[아임리얼 활용 레시피] 칵테일, 수프, 샐러드, 구이 소스까지 모두 아임리얼로 만들어요!!

안녕하세요? 미키PM입니다.

덥고 습한 날씨로 입맛을 점점 잃어가는 여름이 되었습니다~.
뭔가 더 상큼한 메뉴! 깔끔하면서도 건강에도 좋은 음식을 찾게 되지 않으신가요?

그래서 준비했습니다!!
아임리얼 4가지 맛(스트로베리, 토마토, 망고, 키위)의 무한 변신!!

아임리얼을 활용한 간단하면서도 스타일리시한 풀코스 레시피를 알려드렸던
‘아임리얼 Kitchen Stage’는 7월 10일(토)
신세계 백화점 강남점 지하에서 오전 11시부터 진행되었습니다~

그럼 작지만 완벽했던 ‘아임리얼 Kitchen Stage’ 현장과 레시피를 살짝 공개해드릴게요!

‘아임리얼 Kitchen Stage’에서는 칵테일부터 샐러드, 스프, 광어구이까지
완벽한 이태리 가정식 풀코스를 배울 수 있었어요.

1. 아임리얼 골드키위 칵테일        간단하지만 상큼하고 그럴싸한 아임리얼 골드키위 칵테일은        남편분과 아이들 모두를 위해 참 좋은 여름 음료입니다 ^^

재료(1인분 기준) :
아임리얼 골드키위 1병 / 라임주스, 사이다 1작은 술 / 보드카 조금 / 애플민트 1줄기 / 얼음

만드는 방법 :
1) 아임리얼 골드키위 1병에 준비한 보드카와 라임주스, 사이다를 섞어주세요
(아이들을 위해서라면 보드카 대신 사이다를 더 많이 넣어주세요)
2) 애플민트 1줄기(향이 아주 좋은 허브에요 ^^)를 잘게 썰어 넣어주세요
3) 잘 저어준 뒤, 얼음을 동동 띄워주세요.

2. 아임리얼 토마토 조개 스프        아임리얼 토마토로도 훌륭한 토마토 스프를 만들 수 있었어요.         물 한 방울 없이, 국산 토마토와 배만 100% 갈아 만들어        토마토 맛이 생생히 살아있으니까요 ^^

재료(1인분 기준) :
아임리얼 토마토 1병 / 모시조개 5개 / 올리브오일 1큰술 / 화이트와인 약간 / 후추 약간 /바질과 파슬리 조금 / 다진 양파와 마늘 조금 / 잘게 썬 토마토 조금 / 페페론치노(이태리 고추) 혹은 청양고추나 건고추

만드는 방법 :
1) 후라이팬에 올리브 오일을 두르고 달궈주세요
2) 다진 마늘과 양파를 넣고 잘 볶다가 모시조개를 넣어주세요
3) 팬에 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 닫아서 더 익혀주세요
(화이트 와인의 시큼한 냄새가 가시고 조개 뚜껑이 열릴 때까지 익혀주시면 되요.
와인이 없으면 청주도 괜찮답니다)
4) 화이트 와인을 따라내고 아임리얼 토마토 1병을 넣고 다시 끓여주세요
5) 끓기 시작하면 잘게 썬 토마토를 넣어주세요 (씹는 맛을 살려준답니다)
6) 잘게 썬 파슬리와 페페론치노를 넣어서 매콤한 맛을 살려주세요
7) 잘 익으면 예쁜 접시에 담아서 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

3. 아임리얼 망고 해산물 샐러드        “망고와 해산물이 잘 어울릴까?” 하는 걱정은 마세요~         망고 과육이 그대로 살아있는 아임리얼 망고는 해산물과 야채를 잘 어울리게 해주는         드레싱이 될 수 있답니다.

재료(1인분 기준) :
아임리얼 망고 1병 / 오징어 반마리 / 새우와 관자 적당량 / 풀무원 어린 잎으로 만든 아메리칸 샐러드 1팩 / 올리브오일, 후추, 소금, 파슬리, 월계수 잎 약간 / 레몬과 파프리카 1개 / 방울토마토 약간

만드는 방법 :
1) 후라이팬에 올리브 오일을 두르고 달궈주세요
2) 방울토마토를 넣고(꼭지를 안 따는게 더 예쁘답니다) 소금과 후추로 간을 해주시고 방울토마토의 껍질이 살짝 익어서 벗겨질 때 까지 익혀주세요

이제 해산물을 삶아요!
3) 월계수잎 1~2장, 통후추 조금, 레몬 자른 것, 소금을 조금 넣어서 데침용 물을 만들어요
4) 준비한 해산물을 잘 데친 후(준비한 해산물을 한꺼번에 넣지 말고 따로따로 데쳐주셔야 더 맛있답니다) 냉수에 퐁당!! (냉수에 담그는 건 해산물의 쫄깃한 맛을 지켜줘요)
이제 망고 드레싱을 만들어요!
5) 아임리얼 망고 1병에 소금, 후추, 레몬즙, 올리브 오일을 조금 넣고 잘 섞어주세요

야채를 준비해요!
6) 풀무원 어린잎 샐러드와 잘게 채썬 파프리카를 잠시 물에 담가주세요
(물에 담가두면 샐러드의 잎이 더 싱싱해지고, 파프리카가 살짝 말리면서 더 예쁜 요리가 된답니다)
7) 준비한 야채와 해산물에 아임리얼 망고 드레싱을 잘 섞어주세요’

 

4. 광어구이와 딸기소스        아임리얼 스트로베리로 만든 딸기소스가 부드럽게 익혀낸 광어와        환상의 음식 궁합을 자랑한답니다! 색도 너무 예뻐요 ^^

재료(1인분 기준) :
아임리얼 스트로베리 1병 / 광어 필레(광어를 잘 손질해둔 것) 1개 / 풀무원 새우볶음밥 반 팩(미리 볶아 주세요) / 대파 반 뿌리(잘게 채썰어 물에 담가 주세요) / 화이트와인 약간 / 다진 양파와 마늘, 파슬리 약간 / 버터, 레몬즙, 올리브 오일 약간


만드는 방법 :
광어 마리네이드(마리네이드는 ‘절이다’ 라는 뜻이에요) 준비하기
1) 광어 필레를 올리브 오일, 후추, 화이트 와인, 파슬리 잘게 썬 것에 절여주세요
(소금은 안돼요! 삼투압 현상으로 육즙이 빠져 나온답니다.
광어 대신 육류를 준비하셨다면 파슬리 보다는 로즈마리가 잘 어울려요)

아임리얼 스트로베리 소스 만들기
2) 팬에 올리브 오을일 두르고 양파, 마늘, 화이트 와인을 넣고 볶아주세요
3) 잘 볶아지면 아임리얼 스트로베리 1병과 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 끓여주세요
4) 가열을 마치고 불을 껐을 때 버터를 조금 넣고 섞어주면 더욱 부드러운 소스를 만들 수 있어요

광어 필레 굽기
5) 올리브 오일을 두르고 달궈진 팬에 광어를 구워주세요
(모든 생선은 껍질부터 가열하는 것이 좋답니다)
6) 소금을 살살 뿌려 간을 맞춰주시고, 마지막에 화인을 조금 넣어서 더욱 담백한 맛을 살려요
7) 잘 익은 광어와 풀무원 새우볶음밥을 접시에 담고 잘게 썰어 물에 담가두었던 대파 뿌리로 예쁘게 장식해주세요

아임리얼 스트로베리, 토마토, 망고, 키위를 준비했더니
생각보다 어렵지 않은 레시피로 근사한 이태리 정식이 완성되었네요~
꼼꼼히 잘 봐둔 미키PM도 집에서 꼭 도전해보려고 준비중입니다. ㅎㅎ

여러분도 한 번 집에서 도전해보세요!!
입맛을 잃었던 우리 아이들과 남편을 위해 깜짝 아임리얼 이태리 정찬을 준비하면
가족의 사랑이 더욱 돈 독해 질 듯~~~ ^^

여러분도 혹시 아임리얼로 만드는 레시피를 알고 계시다면
덧글로 많은 분들과 공유해주세요~~
미키PM은 언제나 좋은 정보에 목말라 하니까요 ㅎㅎ

미키PM은 이만 레시피에 도전하러 떠나고
다음 포스팅으로 찾아뵙겠습니다. ^^

posted by I’m Real PM 미키