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칠리새우를 얹은 달걀볶음
 

준비하세요
풀무원 자연란 세 알, 새우(중하) 12마리, a{청주 두 큰술, 소금·후춧가루 조금씩, 녹말가루 두 큰술},
청피망 반 개, 홍피망 반 개, 다진 양파 1/4개분, 다진 마늘 한 작은술, 다진 생강 반 작은술,
스위트칠리소스 두 큰술, 토마토케첩 한 큰술, 간장 한 큰술, 청주 한 큰술, 레몬즙 한 큰술 반, 물 두 큰술,
소금·후춧가루 조금씩



만들어보세요
1 새우칠리소스를 만든다. 새우는 머리를 떼고 껍질을 까서 a의 재료에 무쳐둔다.
2  냄비에 물을 끓인 다음 1의 새우를 하나씩 넣어가며 색이 변할 정도로만 살짝 데쳐 건진다.
3 청피망과 홍피망은 2센티미터 크기의 네모꼴로 썬다
4  팬에 기름을 조금 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가 향이 나면 청피망과 홍피망을 넣어
     볶고 불을 줄인 다음 스위트칠리소스, 토마토케첩, 간장, 청주, 레몬즙, 물을 넣어 약간 걸쭉해질 때까지
     졸이고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다..
5  42의 새우를 넣고 버무린 다음 불에서 내린다.
6 팬을 달구어 기름을 두르고 푼 달걀을 끼얹어 잠시 그대로 두었다가 가장자리가 익기 시작하면
     젓가락으로 휘저어 볶아 반숙 상태에서 불을 끈다
7  6의 달걀볶음을 접시에 담고 5의 칠리새우소스를 끼얹어 먹는다.




재료의 분량ㅣ 2~3인 기준   레시피ㅣ 이양지(건강요리연구가)
스타일링ㅣ 그린테이블 김윤정   사진 | 톤스튜디오
장보기ㅣ 풀무원이샵(www.pulmuoneshop.co.kr), 올가(www.orga.co.kr) 
원본출처 | 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>

posted by 풀반장사용자 삽입 이미지


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  1. 무라사키 2009.11.22 15:56 신고 Address Modify/Delete Reply

    1빠~~ㅋㅋ
    풀반장님은 일요일에도 풀사이를 가꾸시느라 애쓰시네요.
    출출한 시간에 또 이렇게 맛난 사진을 보고 군침만 흘리고 갑니다..ㅋㅋ
    추운날씨에 감기 & 신종플루 조심하세요!! ^__^*

  2. BlogIcon 시연맘 2009.11.23 12:32 신고 Address Modify/Delete Reply

    달걀볶음밥인줄 알았는데 아니네요. ㅋㅋ 요거 넘 매력적인데요~~
    당장 해먹고 싶어요~ ^^

  3. 날개 2009.11.24 14:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    노란 달걀볶음과 빨간 칠리새우의 조합이 너무 먹음직스럽네요.
    울 집 두남자가 껌뻑 넘어갈만한 요리인데요~~

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.24 17:46 신고 Address Modify/Delete

      그럼 이번 주말 이 레시피대로 두분을 위한 요리를 해주시는건 어떨까요?

      뒤로 넘어가실것을 대비해 두분의 등뒤에 쿠션을 준비해놓고 말이죠..ㅎㅎ

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