생각보다 간단한, 얼큰시원 홍합탕 요리~

뜨끈뜨끈, 얼큰하고 시원한 홍합탕 

준비하세요(2인 기준)
홍합 400그램, 대파 반 뿌리, 마른 홍고추 한개,
청주 한 큰술, 실파 한 뿌리, 다진 마늘 한 작은술, 소금과 후추 약간

만들어보세요
1 홍합은 싱싱한 것으로 준비해 껍질에 붙어있는  지저분한 수염을 떼어내고 연한 소금물에 담가
     해감시킨다.
2  대파는 어슷 썰고 홍고추는 손으로 자르고 실파는 3~4센티미터 길이로 썬다.
3  냄비에 분량의 물과 홍합을 넣고 한소끔 끓으면 다진 마늘, 대파, 고추, 실파를 넣고 끓이면서
     떠오르는 거품을 걷어내고 소금, 후추로 간을 맞춘다.

풀반장표 특별 레시피 - 조개 편

1. 조개 소개
2. [레시피] 홍합탕
 

재료의 분량ㅣ 2 인 기준 요리와 스타일링 | 그린테이블 김윤정
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장