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마파두부


준비하세요
풀무원 국산콩 두부(연두부도 가능) 1모, 돼지고기(등심) 300g, 다진 마늘 2큰술, 대파 1/2대,
두반장 1큰술, 소금&참기름 약간씩, 식용유 적당량
마파소스: 청주&간장 각 2큰술씩, 물 1컵, 된장&설탕 각 1작은술씩, 녹말 1큰술

만들어보세요
1  돼지고기는 너무 곱지 않게 다지고, 대파도 잘게 다진다.
2  분량의 재료를 섞어 마파 소스를 만든다.
3  두부는 가로 세로 2cm 크기로 깍둑썰기 한다.
    이것을 소금을 조금 넣은 끓는 물에 넣어 떠오를 때까지 살짝 데쳐서 체에  밭쳐 물기를 뺀다.
    이렇게 해야 두부가 잘 부서지지 않는다.
4  팬에 달구어 기름을 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶는다.
    향이 나면 돼지고기를 넣어 좀 더 볶는다.
5  돼지고기가 익으면서 기름이 배어 나오면 마파 소스를 넣고
    두부와 두반장을 넣은 뒤 좀 더 볶는다.
6  마지막으로 참기름을 뿌린다.


본 컨텐츠는 풀무원 두부 사업부에서 발간한 두부요리책
   <Everyday 두부>에서 발췌하였습니다.




posted by 풀반장  
 

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 써니지나 2012.02.13 10:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    ★개인적으로.. 두부보다 고기 많이 든 마파두부가 참 맛있던데 ㅋㅋ
    레시피에 "두반장"이 자꾸 "풀반장"으로 보이는건 저만 그런가요? -ㅁ-;;; ㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2012.02.13 13:43 신고 Address Modify/Delete

      흠흠.. 발렌타인데이를 앞두고 이렇게 고백하시는겁니까?

      그럼 저도 화답해드리지요.
      지난해 최고 흥행작이었던 영화 써니를 얼마전에 봤는데
      영화 상영시간 내내 써니지나님이 생각났지말입니다. @.@

    • BlogIcon 써니지나 2012.02.13 15:12 신고 Address Modify/Delete

      ★ㅋㅋㅋ 풀반장님 내일 발렌타인 초콜렛 많이 받으시고 꼭~ 자랑해주세요 ㅋㅋㅋ
      (풀반장님 인기를 기대하겠습니다!!+ㅁ+)

    • BlogIcon 풀반장 2012.02.14 12:12 신고 Address Modify/Delete

      웅컁~!

      전국 각지에서 몰려드는 쵸콜렛 덕분에 도저히 업무를 볼 수 없는 지경이지 말입니다.

      (풀반장 자네 업무시간에 이렇게 졸고 있으면 어쩌나?)

      뉑?! 쵸콜렛 나눠드릴테니 기분 푸세요~
      어? 어? 어?
      내 책상위에 있던, 산처럼 쌓여있던, 부러움의 대상이되던,
      내 쵸콜렛들은 다 어디갔지?

      아~ 일장춘몽이로구나...

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