떡 오믈렛
준비하세요
가래떡 5cm 길이 1개, 풀무원 자연란 5개, 우유 3큰술, 풀무원 백일송이 버섯 2개, 애호박 1/4개,
양파 1/4개, 미니 파프리카 2개, 소금.후춧가루 조금씩
만들어보세요
1 가래떡은 1cm 두께로 썬다.
2 송이버섯은 얇게 저며 썰고 애호박은 얇게 반달꼴로 썰고 양파는 채를 썬다.
미니 파프리카도 얇게 송송 썬다.
3 달걀은 풀어서 우유와 섞고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
4 팬에 기름을 두르고 가래떡을 살짝 노릇하게 굽고 ②의 양송이버섯과 애호박, 양파를 넣어
같이 볶아주면서 소금과 후춧가루로 간을 약하게 한다.
5 ④에 미니 파프리카도 넣어주고 바로 ③을 부어 계란이 익기 전에 살살 저어가며
모양을 럭비공 모양으로 잡거나 힘들면 부침개처럼 앞뒤로 부쳐준다.
덧붙이는 말
동그랗게 부칠 때는 작은 팬을 사용하여 도톰하게 부치는 게 좋다.
재료의 분량|1~2인기준 레시피|이양지(건강요리연구가)
스타일링|그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트|박수진 사진|톤 스튜디오
장보기|풀무원이샵(www.pulmuoneshop.co.kr)
|본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장 
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