채소 소믈리에가 추천하는 시원한 국물 요리...버섯 우엉 전골
버섯 우엉 전골 준비하세요 주재료: 우엉 200g, 당면 100g, 쇠고기 100g, 대파 1대, 표고버섯 3개, 애느타리버섯 50g, 쑥갓 약간 멸치 국물 재료: 다시마 1장, 멸치 10마리, 마른 표고버섯 2~3개, 물 7컵, 가다랑어포 한줌 밑간 재료 : 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 소금과 후추 약간 양념 재료: 국간장 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금과 후추 약간 만들어보세요 1 약불에서 멸치 국물 재료를 넣고 은근하게 끓여준다(가다랑어포 제외). 40분 정도 끓인 후 가다랑어포를 넣고 불을 끄고 10분 후에 건져낸다. 2 불고기감을 준비하여 밑간을 한다. 3 우엉은 채 썰어주고 당면은 물에 불리고 대파도 어슷하게 썬다. 4 표고버섯은 채를 썰고 애느타..
보글보글 후딱 완성~ 백일송이 버섯 두부 전골
백일송이 버섯 두부 전골 준비하세요 백일송이 1봉, 두부 ½모, 애호박 ⅓개, 당근 ⅓개, 홍고추 2개, 청고추 3개, 대파 1개, 배추 3장, 쑥갓 80g, 양파 ½개, 무우 1/5개(3cm 길이 정도) 양념장 : 물 5컵, 국물용멸치 10마리, 다시마 ½장, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루(약간), 국간장 2큰술, 소금(약간), 후추가루(약간) 만들어보세요 1 물 5컵에 다시마와 멸치로 육수를 만든다. 2 백일송이는 밑둥을 자르고, 나머지 재료들도 먹기 좋게 잘라 둔다. 3 전골 냄비에 야채를 돌려 담은 후, 육수와 양념장을 넣고 끓이다가 두부와 쑥갓을 넣고 조금 더 끓인다. 풀반장표 추석 맞이 특별 레시피 - 백일송이 편 1. 백일송이 소개 2. [레시피] 백일송이 굴소스 야채볶음 3. [레시피] 백일..
어머, 이렇게 푸짐한 밥반찬~ ! 백일송이 굴소스 야채볶음
백일송이 굴소스 야채볶음 준비하세요 백일송이 1봉, 브로콜리 ½송이, 당근⅓개, 양파½개, 청피망½개. 홍피망⅓개 홍고추1개, 청고추2개 양념 : 식용유(적당량), 다진마늘 2큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 후추가루(약간), 통깨(약간), 참기름(약간) 전분가루 1½큰술 만들어보세요 1 우선 백일송이를 밑둥을 잘라, 손으로 하나씩 뜯어 놓는다.. 2 브로컬리와 각종 야채를 준비하고 다듬는다. 브로컬리는 한입 크기로 잘라 끓은 물에 살짝 데쳐 놓고, 양파,피망,당근은 1cm 두께로 채썰기를 하고, 고추는 어슷썰기 한다. 3 팬에 식용유를 넣고, 백일송이를 뺀 나머지 야채를 넣고 볶다가 반 정도 익으면, 백일송이와 준비된 양념을 넣어 볶고 마지막에 물 전분을 넣어 농도를 맞춘다. 풀반장표..
