마드레 (1) 썸네일형 리스트형 ‘맛의 살롱’에서 보낸 6일 슬로푸드를 아시나요? 우리나라에서 슬로푸드라고 하면 대부분 ‘유기농’을 먼저 생각하기 마련입니다. 하지만 슬로푸드를 ‘유기농’ 이라고만 이해하기에는 다소 부족한 부분이 있습니다. 실제로 슬로푸드는 패스트푸드에 반대해 이탈리아에서 시작된 식생활 캠페인으로 지역 특성에 맞는 전통적이고 다양한 식생활 문화를 추구하는 국제운동을 뜻하기 때문입니다. 단순한 유기농 이상의 지역 특색에 맞는 먹거리라는 내용을 포함하고 있는 것이지요 풀무원 사외보 에 세계슬로푸드대회를 취재한 내용이 있어서 풀사이 가족분들께 소개해 드립니다. ^^ 2008 살로네 델 구스토 & 테라 마드레 취재 일기 ‘맛의 살롱’에서 보낸 6일 ‘슬로푸드’가 정말 ‘유기농’이라는 뜻만 가졌다면, 한국은 이미 슬로푸드 전성기다. 하지만, 슬로푸드 운동이.. 이전 1 다음
