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달걀

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[지엘 다이어트 요리] 후루룩, 후루룩, 푸짐한 배추미역우동 후루룩, 후루룩, 푸짐한 배추미역우동 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 우동은 탄수화물을 많이 함유하고 있는 오동통하고 하얀 면 때문에 지엘이 높은 음식에 속합니다. 아쉽더라도 우동 면은 반으로 줄이고 그 대신 식이섬유가 풍부한 배추, 식감 좋은 새송이버섯과 건미역, 양파를 듬뿍 넣어보세요. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트식 우동 끓이기, 참 쉽죠?준비하세요(1인 분량, eGL = 23) 가쓰오 우동 ½인분, 배추 2장, 건미역 20g, 새송이 버섯 100g, 양파 ½개만들어보세요 1. 배추, 미역, 버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비에 물 350㎖와 가쓰오 액상스프를 넣고 끓인다. ..
[지엘 다이어트 요리] 참나물도 오이도 듬뿍, 싱그러운 비빔냉면 참나물도 오이도 듬뿍, 싱그러운 비빔냉면 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 입맛 없을 때 생각나는 매콤한 비빔냉면이나 비빔국수도 지엘이 높은 음식에 속해요. 면은 조금 줄이고, 아삭아삭 식감도 좋고 식이섬유가 풍부한 참나물, 어린잎 채소와 대표적인 단백질 식품인 삶은 달걀을 함께 넣어보세요. 비빔장을 만들 때도 설탕이 많이 들어간 고추장은 조금 줄이는 대신 고춧가루로 매콤함을 더해보세요. 요리할 때 재료를 조금만 신경써주면 맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있답니다.준비하세요(1인 분량, eGL = 39) 냉면 면 75g, 오이 ½개, 참나물 50g, 어린잎 30g, 삶은 달걀 ½개, 소금 ½작은술, 비빔장..
[금주의 오픈캐스트 #317] 간단하게 눌러먹는 이색요리 모음 후아~ 다들 연휴는 잘 쉬셨나요? 헛! 아직 주말 포함 3일이나 더 남았는데 마치 연휴가 끝난 것처럼 말하지 말라구요? >,.
[지엘 다이어트 요리] 샐러드처럼 즐기는 참나물 샐러드 우동 샐러드처럼 즐기는 참나물 샐러드 우동 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 우동의 면은 하얀 밀가루로 만든 정제된 탄수화물이기 때문에 지엘이 높은 음식에 속해요. 아쉽더라도 면은 반으로 줄이고 식이섬유가 풍부한 찬나물과 어린잎을 듬뿍 올려 샐러드 우동으로 즐겨보세요.준비하세요(1인 분량, eGL = 20) 우동면 ½개, 참나물 50g, 어린잎 ½팩, 구운 아몬드슬라이스 10g, 참깨&흑임자드레싱 2큰술만들어보세요 1. 참나물은 4cm 길이로 자른다. 어린잎은 씻어 물기를 뺀다. 2. 끓는 물에 우동 사리면을 삶아 얼음물에 헹군다. 3. ②의 우동 사리면을 간장, 참기름으로 밑간해둔다. 4. 밑간 해둔 우동 ..
연휴 추천~! 짜장면이 씬스틸러로 등장하는 드라마와 영화들~! 빨간 숫자 다음 까만 숫자,까만 숫자 다음엔 다시 빨간 숫자~. 엄청난 징검다리 휴일과 함께 5월의 막이 올랐습니다. 황금연휴의 전야제라고 할 수 있는 4월 마지막 휴일(4월 29~30일(토,일))을 시작으로 5월 1일 근로자의 날,5월 3일 석가탄신일, 5월 5일 어린이날을 지나 5월 9일 대망(!!)의 대통령선거일까지~~~ 꺄울~! (p>ω 산으로 들로~혹은 바다 건너 여행을 떠나거나~ 혹은 방에 콕! 여행을 계획 중인 ㅜ︵ㅜ) 풀사이 가족 여러분들 많으실텐데요. 특히 그중에서도~~ 뒹굴뒹굴 방콕족들을 위해 짜장짜장한 볼거리들을 모아봤습니다. 일명, 짜장면이 씬스틸러(!)로 등장하는, 드라마와 영화들입니다~! 이 드라마와 영화들 속에 등장하는 짜장면은 단순한 소품을 넘어 이야기에 상징과 탄력을 주는 ..
[지엘 다이어트 요리] 알록달록 컬러가 즐거운 가지카레 알록달록 컬러가 즐거운 가지카레 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 흰밥, 흰빵, 흰면처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄일 필요가 있어요. 우리 식탁에 자주 오르는 카레 밥의 지엘을 낮춰볼까요? 밥은 현미와 백미를 반반 섞어지은 뒤, 반공기만 넣으세요. 감자와 당근을 줄이고 식감과 색감을 위해 가지와 홍파프리카를 듬뿍 넣어보세요. 알록달록 컬러풀한 가지카레로 지엘도 낮추고 맛있게 건강을 지켜보세요.준비하세요(1인 분량, eGL = 27) 현미+백미밥 ½공기, 감자 ¼개, 가지 ½개, 홍파프리카 ⅕개(30g), 양파 ⅛개(25g), 다진 쇠고기 50g, 카레가루 2큰술, 소금, 후춧가루, 올리브오일 1큰술, 다진마늘 ½작은술만들어보세요 1. 양파, 마늘은 다지고 가지, 호박..
[지엘 다이어트 요리] 피망도 양파도 함께 해요, 감자피망채 볶음 피망도 양파도 함께 해요, 감자피망채 볶음 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL) 다이어트를 위해서는 감자나 고구마처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취도 줄이는 게 좋습니다. 우리가 반찬으로 즐겨먹는 감자채 볶음의 경우, 감자만 오붓하게 볶게 되면 지엘(GL: Glycemic Load, 혈당 부하)이 다소 높은 반찬이 될 수 있답니다. 하지만 감자를 반으로 줄이고 대신 식이섬유가 풍부한 양파와 피망을 함께 볶아주면 감자채 볶음의 지엘을 손쉽게 낮출 수 있답니다. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트 요리, 오늘부터 시작하세요.준비하세요(eGL = 14) 감자 1개, 양파 1개, 피망 ½개, 올리브오일 1큰술, 소금 ⅕큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간만들어보세요 1. 감자는 곱게 채 썰고 찬물에 헹군 후 ..
[금주의 오픈캐스트 #316] 연휴 동안 면요리가 끌린다면~ 깔끔하게 '국수'는 어떠세요? 드.디.어 시작입니다. 무려 9일이나 쉴 수 있는 5월 황금연휴가 시작됩니다~! (물론 샌드위치 휴가를 잘 이용해야 하지만...;;) 근로자의 날! 석가탄신일! 어린이날! 어쩜 이렇게 하루걸러 하루씩 퐁당퐁당~ 탁월한 위치 선정(?)을 했는지! 샌드위치 휴가를 내지 않고서는 못배길 정도로 엄청난 황금연휴이지 말입니다~. 해외여행도 국내여행도 뭐라도 하고 싶은 연휴지만 그래도 매일 나가서 놀 수는 없는 일! 집에서 쉬는 날도 잘 배분해야 할 텐데요. (아예 집에서 푹~ 쉬는 것도 방법?!) 자~ 그런데 여기서 우리들의 또다른 고민이 시작됩니다. =ㅅ= ;;; 대체 뭘 먹어야 할까?! 그렇다면 풀반장이 후루룩 후루룩 만들기도 쉽고 먹기도 편한 면요리를 추...... 잠깐! 또 라면 요리를 추천할 것 같은 느..
[지엘 다이어트 요리] 브로콜리와 표고버섯이 주인공! 닭가슴살 볶음밥 브로콜리와 표고버섯이 주인공! 닭가슴살 볶음밥 당 흡수를 줄이는 식생활, 지엘(GL: Glycemic load) 다이어트를 위해서는 흰밥이나 감자처럼 전분이 많은 탄수화물 식품의 섭취를 줄여야 하는데요. 볶음밥을 만들 때도 밥과 감자, 당근의 양은 줄이는 대신 식이섬유가 풍부한 채소인 브로콜리, 식감이 좋은 표고버섯, 단백질을 보충할 수 있는 닭가슴살을 함께 넣어주세요. 설탕도 당이기 때문에 달달한 케첩 대신 굴 소스로 간을 맞춰보세요. 맛있게 건강을 지키는 지엘 다이어트, 어렵지 않답니다.준비하세요(1인 분량, eGL = 17) 현미+백미밥 ½공기, 감자 ¼개, 당근 1/16개(10g), 양파 ¼개, 애호박 1/9개(30g), 닭가슴살 40g, 브로콜리 ⅕개(50g), 표고버섯 1개, 양념재료{굴소스 ..
[금주의 오픈캐스트 #315] 육즙듬뿍만두로 알아보는 만두 이야기~ 딤섬을 먹는 가장 쉬운 방법! 중국, 대만, 싱가폴을 비행기를 타고 슈~~웅 하고 간다? 히익~ 그건 쫌 아니라구요? 그렇다면 이건 어떠세요? 장바구니와 함께 마트로 고고씽! 그리고 묻는 거죠~! "풀무원 육즙듬뿍만두 어디있어요?" 최근 출시된 후 만두 마니아는 물론 딤섬을 그리워하는 이들까지~ 모두를 반하게한 바로 그 만두죠~. '풀무원 육즙듬뿍만두' 워낙 좋은 제품이라 조금이라도 더 많은 풀사이 가족 여러분께 그 매력을 전해주고 싶어서 지금도 '제품 메이킹 스토리' 카테고리를 통해 연재하고 있는데요. 처음에는 '육즙듬뿍만두'에 대해서 이야기 하려했는데 연재를 하다보니 만두에 대한 폭넓은 이야기를 담게 되더라구요~. ㅎㅎ 그.래.서. 금주의 오픈캐스트를 통해 지금까지 연재된 육즙듬뿍만두와 만두에 대한 ..
맛은 기본! 집에서 만두 예쁘게 빚는 법부터 보관법까지~! 인형처럼 귀엽고 예쁜 여자아이를 보면“나도 저렇게 예쁜 딸 낳고 싶다~”라고 생각하시는 분들 많으시죠? 그런 분들을 위해 예쁜 딸 낳는 비법을 알려드리겠습니다. 흠흠.. 여성이라면 잘생긴 남편을 만나면 되고 남성이라면 본인이 잘생기면 된다고 합니;;; (켁;;;) 실제로 한 연구결과에 따르면, 유전학적으로 아빠의 외모 유전자는 (엄마의 외모와 상관없이) 아들보다 딸에게 유전될 확률이 높기 때문이라네요.(헐;;) 흠흠.. 이건 어디까지나 확률의 문제일 뿐! 그나저나 확률이 힘껏 도와준다 하더라도 이번 생에는 어려울 것 같다고요? 그럼 다른 비법을 알려드리겠습니다. -_- 오랜 세월 회자돼 온 전통의 비법, 바로 만두를 예쁘게 빚는 겁니다! ㅎㅎㅎ(송편으로도 동일한 효과를 보실 수 있습니다.) 타고난 곰손이..
힐링 예능 tvN <윤식당>의 힐링푸드 레시피들~! 불고기 마더 소스, 치즈라면, 김치찌개! 아마, 많은 이들의 꿈일 겁니다. 언젠가 때가 오면 복잡한 도시를 떠나 지친 몸과 마음이 한 템포 쉬어갈 수 있는 여유와 낭만을 찾으리라! 누구도 서두르지 않고 모든 것이 천천히 흘러가는 곳에서, 그러니까, 작은 식당 같은 걸 하나 열어서 말이죠~. 뚜둥~ 여행자들의 천국 발리 근처 어딘가에 있는 평화로운 작은 섬에 작은 한식당이 오픈했습니다. 이름하여 윤.식.당! 사장은 40년차 배우 윤여정,식당 상무는 짐꾼에서 파격 승진한 이서진,보조 셰프 윰블리 정유미,구요미 알바생 신구까지~. 크루들의 면면이 대단하지요? ^^* 조금은 낯설지만 새롭고, 조금은 서툴지만 진심이 담긴, 다양함 속에 어우러져 함께 살아보는 따뜻한 이야기는 우리의 마음을 그곳의 아름다운 바다빛깔만큼이나 곱게 물들여 주었는데요. 특히 깨..
[지엘 다이어트⑪] 우리가 즐겨먹는 음식의 지엘(GL)이 궁금하신가요? 지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하) 다이어트에서 제안하는 1일 지엘 섭취 값은 80지엘 이하입니다. 우리나라 사람들의 1일 평균 섭취 지엘은 그 곱절이 넘지만, 혈당을 적게, 천천히 올리는 식재료와 음식을 잘 선택한다면 당 흡수를 줄여 건강을 지키는 지엘 다이어트도 어렵지 않습니다. 이번 화에서는 우리와 친숙한 음식들의 지엘을 살펴봅니다. 하이 지엘((High GL) vs 로지엘(Low GL) 지엘 값이 어느 정도일 때 지엘이 높다고 할 수 있는지 그 기준을 알아볼까요? 지엘 다이어트에서 제안하는 한 끼의 지엘 값은 약 30지엘 이하입니다. 단일 식품으로는 10지엘 이하를 로지엘(Low GL), 20지엘 이상을 하이 지엘(High GL) 식품이라고 할 수 있습니다. 하루 식단으로는 80지..
달걀 요리, 이게 최선입니까?.......초보자를 위한 손쉬운 달걀요리 3종(달걀과자, 달걀그라탕, 찜질방달걀) 풀사이 가족 여러분, 달걀 많이 드시나요? 흠.. 일주일 전에 풀무원 목초란을 한판 사다가 냉장고 문짝에 넣어놓았는데 아직도 세알이 남아있는 걸 보면, 흠.. 중얼중얼... ㅎㅎㅎㅎ 실제로 농림수산식품부 통계에 따르면..!! (에헴~ 공부 좀 했습죠!! ☺) 2010년 기준 한국인이 1년 동안 먹은 달걀은 238개라고 합니다. 1년 동안 238개! 2일에 1알 이상의 달걀을 먹는 셈이네요. 그리고 순위로는, 무려 세계 10위!! 그런데 안타깝게도 대부분의 사람들이 달걀을 '후라이' 로만 먹는다고 답했다고 합니다. =_= (참, '프라이'가 맞춤법상으로는 맞지만.. 왠지 '후라이'가 더 정감이 가서.. '후라이'로 하겠습니다 ☺ "달걀 후라~~이~~" 아, 뭔가 개운하네요!) 어허.. 이쯤되면 생각나는 사..
풀무원, 동물복지개념 적용한 ‘동물복지 유정란’ 출시 ‘건강한 닭에서 건강한 계란이 나온다’ 풀무원, 동물복지개념 적용한 ‘동물복지 유정란’ 출시 - 동물복지제도 인증 농장의 닭이 낳은 항생제, 산란촉진제, 합성착색제 없는 안전한 계란 최근 구제역과 조류인플루엔자가 사회문제화하고 있는 가운데 풀무원이 동물복지개념을 적용해 생산한 계란을 선보였다. 풀무원식품㈜은 22일 햇빛과 바람이 그대로 드는 친환경 사육환경에서 자란 닭들이 낳은 안심 계란인 ‘동물복지 유정란(10개, 4900원)’을 출시한다고 밝혔다. 이번에 출시한 계란은 평당 18마리의 사육 기준을 적용해 기른 닭이 낳은 것으로, 항생제, 산란촉진제, 합성착색제를 전혀 쓰지 않았다. 또 산란일로부터 2일 이내의 원란만을 상품화해 냉장, 상온 등 두 가지 시스템으로 나누어 유통시킴으로써 보다 안전하고 신..
프랑스인들이 가장 사랑하는 브런치 <꼬꼬뜨 모르네 소스 달걀> 꼬꼬뜨 모르네 소스 달걀 달걀을 이용한 전통적인 프랑스 에피타이저입니다. 달걀은 영양분이 풍부한 반면 가볍게 즐길 수 있어 브런치로 많이 즐기는 요리이며, 모르네 소스는 17세기 경에 만들어진 가장 기본적인 프랑스 소스입니다.  준비하세요 (4인분) 주재료 풀무원 자연란 4알, 능이버섯 100g, 버터 50g, 생크림 100g, 풀무원 백일송이 버섯 20개(버섯낱개), 시금치 100g, 마늘 조금, 식초 조금 모르네 소스 우유 500g, 버터 40g, 밀가루 40g, 달걀 노른자 2개, 에멘탈 치즈 75g, 넛메그, 후추 조금, 풀무원 토판염 조금 만들어보세요 1 말린 능이버섯을 끓인 우유에 넣고 5분 후에 빼낸다. 2 팬에 버터와 밀가루를 볶는다. 천천히 버섯향 우유를 섞는다. 3 넛메그, 소금, 후..
손님상 분위기 살려주는 레시피[1]... 수란과 어린잎 샐러드 수란과 어린잎 샐러드  준비하세요 풀무원 어린잎 아메리칸 샐러드 1팩, 풀무원 목초란 1개, 풀무원 발사믹 드레싱 1개 그린 아스파라거스 3개, 방울토마토 3개, 로즈메리 2줄기, 소금&후추&올리브오일 약간 만들어보세요 1 풀무원 아메리칸 샐러드를 찬물에 한번 씻은후 체에 받치어 물기를 제거한다. 2 후라이팬에 오일을 두른후 방울토마토와 로즈메리 찹을 넣어 볶아준다. 3 끓는물에 풀무원 목초란을 넣어 수란을 만든다. 4 끓는물에 아스파라거스를 살짝 데친후 올리브 오일과 소금,후추로 간을 한다. 5 준비된 접시에 샐러드+발사믹 드레싱 – 아스파라거스 – 방울토마토 – 수란 순으로 세팅하도록 한다. 레시피 제공 | 풀무원 메뉴개발실 풀반장표 특별 레시피 - 집들이 레시피 편 1. [레시피] 수란과 어린잎 ..
예비 신부님들과 함께한 알콩달콩 쿠킹 클래스 현장 스케치 사무실에서 평화롭게 풀사이 가족분들의 댓글을 보며 큭큭거림과 함께 답글달기에 한참이던 어느날... (저의 평소 모습이지 말입니다.. 제 댓글에 제가 웃는 이상한 모습~ㅎ) 메뉴 개발실의 훗남(훈남 아님~) 셰프 김병주님의 메일이 들어오더군요~! "응 뭐지?" 라는 말과 함께 '따닥~!' 경쾌한 더블클릭을 시전~! "헉~!!! '이번 주말 함께 하실래요?' 이..이건 뭐짓~!" 스크롤을 내려보니~ 아항~ 쿠킹클래스가 있다고 하는군요~ 그것도 결혼을 앞둔 신부님들을 위한 쿠킹클래스~! '두둥~!' 생각만해도 '러브러브'한 쿠킹클래스 현장에 가는 것이 조금은 두렵기는 했지만 우리 풀사이 가족분들의 알권리(?)를 위해 용기를 내서 출동을 결심했답니다. 그렇게 맞이한 결전의 주말(?) 저 풀반장은 쿠킹클래스 현장..
볶음밥, 불 조절하는 법 알아두세요! '두부 볶음밥' 만들기! 대개 볶음밥에 넣는 재료는 한정돼 있어요. 감자나 양파, 당근, 달걀 정도지요. 이제부턴 여기에 두부를 으깨서 넣어보세요. 고슬고슬한 맛이 일품이랍니다. 두부 볶음밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1/2모, 밥 2공기, 달걀 2개, 실파 3대, 양파 1/3개, 피망 1/2개, 칵테일새우 1/2컵, 다진 마늘/맛술 1/2큰술식, 참기름 2큰술 소금/후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 칼편으로 눌러 으깬 다음 식용유를 두르지 않은 프라이팬에 놓아 노릇노릇하게 볶는다. 2 달걀은 소금을 넣어 간을 한 후 기름을 두른 프라이팬에 놓고 스크램블한다. 3 실파는 송송 썰고, 양파와 피망은 굵게 다진다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 새우와 맛술을 넣어 ..
아이들 도시락 반찬으로 딱~!... 두부 멸치 달걀 말이 온 국민이 좋아하는 대표 반찬, 달걀말이에 잔멸치를 넣었어요. '멸치와 달걀의 맛이 서로 잘 어울릴까' 싶겠지만 한번 만들어보세요. 의외로 맛있답니다. 두부 멸치 달걀말이 준비하세요 풀무원 콩가득 두부 1/3모, 잔멸치 3큰술, 실파 3대, 당근 30g, 달걀 5개, 소금약간, 청주 1/2큰술, 식용유 적당량 만들어보세요 1 두부는 깨끗한 도마에 놓고 칼편으로 곱게 으깬다. 2 잔멸치는 잡치를 제거한 다음 마른 프라이팬에 놓고 볶아 비린내를 제거한다. 3 실파는 송송 썰고 당근은 잘게 다진다. 4 불에 달걀을 풀어 넣고 ①의 두부와 잔멸치, 실파, 당근을 넣고 섞은 다음 소금을 넣어 간을 맞추고, 청주를 넣어 고루 섞는다. 5 프라이팬에 식용유를 두르고 ④의 달걀물을 부어가며 달걀말이를 만든다. 6 말아..
이샵 에디터의 '아주 사적인' 도전 - "그 푸짐하고 두터운 계란말이는 어떻게 만들어지는가?" 풀무원이샵(www.pulmuoneshop.co.kr)에는 풀무원제품을 활용한 응용요리법들도 많지만, 요리 스타일링팁이라는 코너가 꽤 인기가 있는데요. 이 코너의 주제는, 대개 이샵 스토리 에디터인 '니나'님의 '아주 사적인' 관심에 의해 정해지곤 한답니다. ㅋㅋㅋ 최근 이샵 촬영현장을 찾아보니 어허, 이번에도 또 '아주 사적인' 니나님의 관심이 듬뿍 담긴 촬영이 진행되고 있더군요. 이름하여 "그 푸짐하고 두터운 계란말이는 어떻게 만들어지는가?"였지 말입니다. 여러분도 궁금하신가요? 그럼, 풀반장의 카메라 뷰파인더를 통해 '그 푸짐하고 두터운 계란말이 만드는 현장'으로 가봅니다~! 고고고~ ↘↘↘↘ ↘↘↘↘ 짜잔~. 이곳은 풀무원이샵 쇼핑스토리 촬영현장인 입니다. 이곳에서 두꺼운 계란말이에 도전한다고 하네..
홈베이킹 간식 : 풋콩 앙금과 스폰지 케이크~ 일본풍 엽산롤 일본풍 엽산롤 준비하세요 달걀 3개, 설탕 80g, 박력분 40g, 콩가루 30g, 우유 20m 가지풋콩 250g, 설탕 60g, 소금 1/3 작은술 달걀 2개, 설탕 60g, 우유 200ml 만들어보세요 - 스폰지 1 계란을 난백과 황난으로 나누어 난백은 그릇을 뒤집어서 거품이 잘 떨어지지 않을 정도로 거품을 낸다. 2 설탕을 2.3회 나누어 넣으면서 잘 혼합하면서 다시 거품을 낸다. 3 난황을 넣어 섞어준다. 4 박력분과 콩가루를 체에 쳐서 한번에 첨가하여 살짝 섞어준다. 4 우유를 넣어 섞는다. 4 오븐에서 180℃에서 15분간 굽는다. 만들어보세요 - 팥 앙금 1 풋콩은 부드럽게 삶아서 껍질에서 깐다음 물에 담가서 얇은 막도 벗겨낸다. 2 칼로 두드려서 잘게 부순 다음 절구에 넣어 잘 빻는다. 3..
영양으로 돌돌말린~ 일본식 '좀 색다른 스프링롤' 좀 색다른 스프링롤 준비하세요 달걀 1개, 당근 40g, 시금치 30g, 토마토소스, 토마토 20g, 양파 25g, 케첩 1/2 큰술, 소금 약간, 후추 약간 베이컨 1매, 아스파라거스 3개, 달걀 1개, 마요네즈 7.5g, 소금 약간, 후추 약간 달걀 1개, 양파 25g, 숙주나물 25g, 당면 4g, 김치 양념 1/2 큰술, 굴소스 2.5g, 참기름 2g 달걀 1개, 마 35g, 치쿠와 2/3개, 매실장아찌 과육 5g, 대엽 2장 만들어보세요 1 당근은 채썰고, 시금치는 한입 크기로 썰어서 삶은 다음, 얇게 부친 달걀지단에 올려서 토마토 소스와 함께 만다. 2 아스파라거스에 베이컨을 만다. 3 양파, 숙주나물을 김치 양념으로 볶은다음 삶아놓은 당면을 넣어 놓는다. 4 마는 가늘게 채썰어 절인 매실의 ..
귀여운 콩비지 케잌~ '이상한 초록나라의 티라미스 케잌' 이상한 초록나라의 티라미스 케잌 준비하세요 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 콩비지 100g, 달걀 2개, 난백 1개분, 우유 50g, 설탕 40g, 마요네즈 10g, 말차분말 10g 교자 피(만두피) 8장, 버터 2큰술, 설탕 1큰술 만들어보세요 1 버터와 설탕을 잘 섞는다. 2 교자 껍질을 용기 안에 넣고 형태를 만든 다음 남은 부분은 손으로 잘라놓는다. 3 1의 버터와 설탕을 붓으로 얇게 바른다. 4 2를 180℃로 예열한 오븐에 넣어 갈색이 될때까지 구워 놓는다. 구워지면 틀에서 꺼내서 잘 식힌다. 1 아보카도의 껍질과 씨..
후딱 쉽게 만들어요, '엽산 듬뿍 두부 야채 볶음' 엽산 듬뿍 나시고랭 찬푸루 (두부와 야채를 지져 만든 대표적인 가정 요리) 준비하세요 밥 250g, 오키나와두부 150g, 볶음밥용 달걀 1.5개, 후라이용 달걀 2개, 시금치 50g, 양파 1/4개, 쇠고기 80g, 당근 90g, 스위트칠리소스 2큰술, 난프라 1큰술, 고추가루 적당량, 샐러드유 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 적당량, 후추 적당량, 마늘 적당량, 건고추 약간, 새우센베이 1~2장 만들어보세요 1 시금치는 물로 씻어서놓는다. 오키나와두부의 물도 제거한다. 2 양파, 당근, 시금치, 소고기를 잘게 썬다. 3 샐러드유를 후라이팬에 넣고 마늘을 볶는다. 거기에 밥을 넣어 고슬고슬하게 볶아낸다. 4 3에 푼달걀을 넣어 다시한번 볶아준다. 5 샐러드유를 넣고 양파, 당근, 시금치를 순서대로 볶아..
계란 파스타 드셔보셨어요?...꽃새우와 써니레터스의 색색파스타 요리법~ 꽃새우와 써니레터스의 색색파스타 준비하세요 스파게티 160g, 꽃새우 1/2 봉지(6~10g), 버터 5g, 써니레터스 1/2다발, 고야두부 6개 혹은 1장, 물 150cc, 우유 200cc, 소맥분 1큰술, 과립콘소메 1작은술(고형의 경우에는 1/2개), 달걀 2개, 소금 적당량, 후추 적당량 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 고야두부를 분쇄하여 콘소메, 물과 함께 내열 볼에 넣어서 전자레인지에서 5분간 가열한다. 2 소맥분에 절반 분량의 우유를 조금씩 넣어가며 풀어준다. 콘소메도 넣는다. 3 끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 스파게티를 삶는다. 4 물기를 제거 한 다음 접시에 담는다. 5 후라이팬에 버터를 놓고 녹인다음 꽃새우를 볶는다.. 6 거기에 써니레터스를 넣고 숨이 죽으면 일단 불을..
앗, 귀여운 닭모양 달걀?!...계란폭탄 케잌 요리 만드는 법~~ 입에서 녹는 그맛~!...계란폭탄 케잌 준비하세요 풋콩 160g, 우유 100ml 달걀 4개, 설탕 15g, 우유 10ml 박력분 120g, 달걀 2개, 설탕 60g, 말차 14g, 우유 100ml 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 가지풋콩을 삶아, 우유를 넣어 푸드프로세서에 넣어 간다.. 1 계란 4개를 삶는다. 2 가지풋콩 페이스트의 1/5과 삶은 달걀의 노른자, 설탕을 넣어 섞는다. 1 박력분을 채에 치고, 우유, 말차, 설탕, 달걀 2개를 넣어 혼합한다. 2 풋콩페이스트 4/5를 넣어 다시 섞는다. 3 달궈진 후라이팬에 얇게 펴서 부친다. 계란노른자 소를 생지로 샌드하면 완성! 풀반장표 주말 특별 레시피 - 일본 엽산계란요리대회 입상레시피편 1. 엽산 계랸 요리대회 소개 2. 우승팀 학생..
된장과 달걀이 만났어요~ 퓨전 된장달걀 그라탕 요리법! 된장달걀 그라탕 준비하세요 달걀 삶은 달걀용과 푼달걀용 각각 1개, 닭다리살 50g, 표고버섯 1개, 흰파 1/2개, 잎파 1개, 감자 1개, 녹는치즈 1/4컵, 우유 150cc,생크림 50cc, 빵가루 1/4컵, 소금과 후추 약간, 된장 2작은술, 혼다시 1/3 작은술, 버터 1.5g 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 삶은달걀 : 엽산란을 물을 넣은 냄비에 넣고 물이 끓으면 10분 정도 삶는다. 물로 식혀서 껍질을 벗긴다음 6등분을 한다. 감자 : 감자는 껍질을 필러로 벗긴 다음 채썬다. 냄비에서 젓가락이 들어갈 정도까지 삶는다 파의 흰부분, 잎파, 표고버섯, 닭다리살 : 한입크기로 썰어둔다. 1 푼달걀, 우유, 생크림, 빵가루, 소금, 후추, 된장을 모두 볼에 넣어 잘 섞는다. 2 그라탕접시에 ..
말랑말랑~ 오믈렛DON과 콘소메 샐러드 요리법...엽산계란 요리대회 수상작~ 말랑말랑 오믈렛DON과 탱글탱글 콘소메 샐러드 준비하세요 백미 200g, 계란 180g, 감자 100g, 치즈 30g, 채종유 4g, 느타리버섯 50g, 새송이버섯 50g, 파프리카 20g, 양파 100g, 햄 38g, 마늘 10g, 파슬리 10g, 소금 0.2g, 후추 0.1g, 데미글래스소스 140g, 토마토통조림 140g, 머슈룸 24g, 우스타소스 24g 레터스 40g, 브로콜리 30g, 콘 20g, 오쿠라 20g, 시 치킨 40g, 미니토마토 30g 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 달궈진 기름에 다진 마늘을 넣고 볶는다. 2 다진 양파를 넣어 볶은 다음 느타리, 세송이, 파프리카, 햄, 파셀리를 넣어 잘 볶는다. 3 마지막에 밥을 넣어 다시 볶아준다. 1 1Cm 깍둑썰기로 감자를 잘라..
한국에서 선보인 일본학생들의 '엽산계란요리' 얼마전 알가공 제품을 담당하고 있는 '알PM'님께서 일본에서 열린 '엽산계란 요리대회' 포스트를 올려주셨는데요. [복습하러가기] 엽산계란에 대해 이것저것 물어볼겸해서 만난 알PM님께서 저에게 새로운 소식 한가지를 전해주시더라구요. 바로... 일본의 '엽산계란 요리대회'에서 1등을 차지한 나라여자대학팀 학생 3명이 한국에 온다는 이야기였습니다. (이 대회의 1등 상품이 한국 여행권이었다죠 아마~ 꺄울~!!!) 일본의 '엽산계란 요리대회'에서 당당히 1등을 차지한 그 여인들(?)을 직접 볼 수 있다는 생각에 알PM님께 그 분들을 한번 만나게 해달라고 부탁했죠. 손가락을 꼽으며 그 날만을 기다리던 어느날, 한통의 전화가 걸려왔습니다. '따르르릉~~~' 네 그렇습니다. 알PM님이었습니다. '풀반장님, 도착했답니..