불 없이 만드는 간편 면요리｜메밀두유면 활용법과 박주성 셰프 레시피

• 풀무원 메밀두유면은 밀가루를 넣지 않고 볶음메밀가루를 사용한 면으로, 구수한 향미와 탄탄한 면발이 특징입니다.
• 메밀두유면은 충진수를 따라낸 후 별도 가열 없이 바로 먹을 수 있어 간편하게 활용할 수 있습니다.
• 샐러드, 비빔면, 냉면 등 다양한 면요리에 활용할 수 있으며 소스에 따라 메뉴를 다양하게 구성할 수 있습니다.
• 유튜브 <이게 밥Easy>에 나온 박주성 셰프의 무화과 무화과 메밀 두유면은 두부와 두유를 활용한 소스에 무화과와 피스타치오를 곁들인 레시피입니다.
• 레시피에 사용하고 남은 두부 소스는 아이스크림에 곁들여 디저트로 활용할 수 있습니다.
• 남은 재료를 다른 메뉴에 활용하는 습관은 식재료를 알뜰하게 활용하는 지속가능한 식생활 실천 방법이 될 수 있습니다.

 

불 없이 면요리를 손쉽게 즐길 수 있는 방법이 있나요?

면요리가 먹고 싶어도 물을 끓이고 면을 삶고, 다시 찬물에 헹구는 과정이 번거롭게 느껴질 때가 있죠. 이럴 때 별도의 가열 조리 없이 바로 활용할 수 있는 면을 선택하면 한 끼 준비가 훨씬 간단해집니다. 아래와 같은 사람들에게 풀무원의 메밀두유면을 추천해요.

• 불을 쓰지 않고 간편하게 한 끼를 차려 먹고 싶은 사람
• 조리 시간과 설거지를 줄이고 싶은 사람
• 밀가루를 넣지 않은 면을 찾는 사람
• 같은 면으로 다양한 메뉴를 시도해 보고 싶은 사람

 

풀무원 메밀두유면은 어떤 제품인가요?

풀무원 메밀두유면은 밀가루를 넣지 않고 볶음메밀가루를 사용한 면으로, 제품 안에 있는 물을 따라낸 뒤 다양한 요리에 바로 활용할 수 있는 제품이에요. 복잡한 준비 과정이 줄어들어 바쁜 일상에서도 보다 편리하게 면요리를 즐길 수 있습니다.

[풀무원 메밀두유면이 집밥에 활용하기 좋은 이유]

✔ 충진수를 따라낸 후 별도 가열 없이 바로 사용할 수 있습니다.

✔ 조리 준비 시간을 줄일 수 있어 바쁜 직장인과 자취생도 부담 없이 활용할 수 있습니다.

✔ 비빔면, 샐러드, 냉면, 국수 등 다양한 요리에 소스만 바꿔 활용할 수 있습니다.

✔ 밀가루를 넣지 않고 볶음메밀가루를 사용해 구수한 향미와 탄탄한 면발을 살려 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

오늘 바로 따라 할 수 있는 풀무원 메밀두유면 활용법 3가지 추천

메밀 두유면 활용 요리 (출처: 샵풀무원)

1. 고소하게 즐기는 들기름 간장 메밀두유면

메밀두유면에 간장과 들기름을 넣고 가볍게 버무린 뒤 김가루와 깨를 올려보세요. 오이나 대파를 곁들이면 아삭한 식감과 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.

2. 상큼하게 즐기는 토마토 바질 메밀두유면 샐러드 파스타

메밀두유면에 먹기 좋게 자른 토마토와 바질을 올리고 올리브 오일과 발사믹 식초를 가볍게 둘러보세요. 새콤한 토마토와 바질의 향이 더해져 산뜻한 샐러드 파스타로 즐길 수 있어요.

3. 고소달콤한 땅콩버터 비빔 메밀두유면

땅콩버터에 간장과 식초를 섞어 간단한 비빔소스를 만든 뒤 메밀두유면과 골고루 버무려보세요. 채 썬 오이와 깨를 곁들이면 고소한 맛과 아삭한 식감을 함께 즐길 수 있어요.

 

풀무원 메밀두유면을 활용한 특색있는 요리를 만들고 싶다면? 박주성 셰프님의 레시피 추천!

레시피 ① 박주성 셰프의 무화과 메밀 두유면

무화과 메밀 두유면 (출처: 풀무원 공식 유튜브)

고소한 두부 두유 소스에 무화과의 달콤한 맛과 피스타치오의 고소한 식감을 더한 면요리예요. 면을 따로 삶지 않아 불을 쓰지 않고도 완성할 수 있어요.

재료: 풀무원 메밀두유면 1팩, 두부 220g, 무화과 1개, 완두순 소량, 피스타치오 10알, 엑스트라 버진 올리브 오일 약간, 두부 두유 소스(깨 페이스트 40g, 설탕 60g, 간장 20g, 무가당 두유 적당량, 소금 적당량)

만드는 방법

1. 두부를 소창에 넣고 물기를 충분히 짜주세요.
2. 물기를 뺀 두부에 깨 페이스트, 설탕, 간장, 소금을 넣고 두유를 조금씩 나눠 넣으면서 원하는 농도로 곱게 갈아주세요.
3. 무화과는 먹기 좋은 크기로 4등분하고, 피스타치오는 잘게 다져 완두순과 함께 준비해주세요.
4. 메밀두유면의 충진수를 따라낸 뒤 그릇에 담고, 완성한 두부 두유 소스를 넉넉하게 올려주세요.
5. 무화과와 완두순, 다진 피스타치오를 올린 후 엑스트라 버진 올리브 오일을 가볍게 둘러 마무리해 주세요.

박주성 셰프님의 킥

• 두유를 한 번에 넣지 않고 조금씩 나눠 넣어 소스 농도를 조절하면 면에 잘 감기는 고소한 소스를 만들 수 있습니다.
• 피스타치오 대신 집에 있는 견과류를 사용해서 만들 수 있습니다.
• 두부의 물기를 제거하기 어렵다면, 믹서기에 두부를 간 후 간을 조금 더 해주어도 맛있게 만들 수 있습니다.

 

레시피 ② 남은 소스로 만드는 박주성 셰프의 두부 소스 아이스크림

두부 소스 아이스크림 (출처: 풀무원 공식 유튜브)

면요리를 만들고 남은 소스를 그대로 버리지 않고 즐기는 간단한 디저트예요. 남은 무화과와 피스타치오까지 함께 활용할 수 있어요.

재료: 완성된 두부 소스 적당량, 아이스크림 적당량, 남은 무화과, 남은 피스타치오

만드는 방법

1. 원하는 양의 아이스크림을 그릇에 담아주세요.
2. 남은 두부 소스를 아이스크림 위에 시럽처럼 올려주세요.
3. 남은 무화과와 피스타치오를 잘게 잘라 올려 마무리해 주세요.

박주성 셰프님의 킥

• 소스에 두유를 조금 더 섞어 흐르는 농도로 만들면 아이스크림 위에 시럽처럼 자연스럽게 올릴 수 있습니다.

실패하지 않는 팁

• 토핑은 먹기 직전에 올려야 견과류의 고소한 식감을 살릴 수 있습니다.

 

남은 소스까지 맛있게, 한 번 더!
무화과 두부 두유 메밀면을 만들고 두부 소스가 남았다면 버리지 마세요. 두유를 조금 더해 농도를 조절한 뒤 아이스크림에 곁들이면 간단한 디저트로 활용할 수 있어요. 한 번 준비한 식재료를 다른 메뉴까지 이어서 활용하는 것도 식재료 낭비를 줄이며 맛있게 실천할 수 있는 지속가능식생활의 방법이에요.

 

박주성 셰프님의 레시피를 아래 링크를 통해 영상으로도 확인해 보세요.

[이게 밥EASY EP.2 무쇠팔 박주성 셰프]

 

풀무원 메밀두유면 FAQ

Q. 메밀두유면은 어떤 소스와 잘 어울리나요?
A. 메밀두유면은 볶음메밀가루를 사용해 구수한 향미와 탄탄한 면발이 특징이므로 다양한 소스와 곁들일 수 있습니다. 메밀소바, 냉면, 막국수처럼 메밀면이 쓰이는 다양한 요리에 곁들일 수 있습니다. 면이 잘 붇지 않아 메밀 김밥, 샐러드처럼 시간을 두고 먹는 도시락을 만들기에도 좋습니다.

Q. 메밀두유면과 두부면의 차이는 무엇인가요?
A. 메밀두유면은 볶음메밀가루를 사용한 면으로 구수한 향미와 탄탄한 면발이 특징이며, 두부면은 대두를 주요 원료로 사용한 제품입니다. 면의 원료와 형태, 식감이 다르므로 원하는 요리와 식감에 따라 선택할 수 있습니다.

Q. 풀무원에는 메밀두유면 외에 어떤 간편 면 제품이 있나요?
A. 메밀두유면 외 슬림핏콩면, 납작 두유면, 더 넓은 두부면을 추천합니다. 주요한 특징은 아래를 참고해 주세요.

구분	슬림핏콩면	납작 두유면	더 넓은 두부면
맛·식감	얇고 부드러운 면발	납작하고 넓은 면발	두부의 고소하고 부드러운 맛
주요 특징	밀가루 없이 국내산 콩으로 만든 면	밀가루 대신 두유를 사용한 면	대두 97.7%로 만든 넓은 두부면
추천 요리	토마토 왕창 콩면 샐러드, 땅콩버터 비빔 콩면, 30초 콩국수	들깨칼국수, 샤브샤브, 들기름 막국수	마라탕, 마라샹궈, 라구파스타
칼로리	150g당 25kcal	150g당 85kcal	100g당 175kcal

 

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[출처]

• 풀무원 공식 유튜브 <이게 밥EASY>
• 샵풀무원
• 풀무원 공식 블로그