채식을 더욱 맛있게, 풀무원 '식물성 지구식단' 만두&볶음밥 출시~!

지구를 위해
아니면 나를 위해
목적과 이유는 달라도
채식을 선택한 분들이 늘고 있어요.

철저한 베지테리언도
유연한 플렉스테리언도
뭘 먹어야 할지가 가장 고민이 라고해요.

아무리 채식이라고 해도
그냥 채소만 먹을 수는 없으니
영양 밸런스는 물론 맛까지 고려된 식단이 필요하거든요.

두둥
오래전부터
'식물성 지향 식품 선도 기업'을 표방하며
다양한 식물성 제품을 출시 중인 풀무원.

최근엔 식물성 전문 브랜드 '식물성 지구식단'을 만들고
첫 번째 제품으로 냉동만두 '한식교자 2종'과
냉동볶음밥 '식물성 철판 제육볶음밥'을 출시했어요.

채식 소비자도 일반 식품 소비자와 다름없이
‘맛’을 최우선으로 둔다는 특징을 고려하여
식물성 제품을 깐깐하게 고르는 완전 채식주의자부터
‘어쩌다 한번’ 채식을 시도하는 MZ세대 소비자까지
모두가 맛있게 먹을 수 있도록 하는 데 가장 신경 쓴 제품이에요.

먼저 ‘한식교자’는
한식 콘셉트를 충실히 반영한
풀무원의 새로운 냉동 교자만두로,
이번에는 ‘식물성 지구식단’ 브랜드에 해당하는
식물성 제품으로만 2종을 출시했고요.

‘식물성 지구식단 한식교자’는
식물성 한식 재료로 꽉 찬 만두소,
표면의 수분 함량을 높인 만두피가
쪘을 때는 촉촉하고 구웠을 때는 더욱 바삭해지는
‘다가수(多-加水) 만두피’ 등의 혁신 포인트로 맛을 살렸어요.

표고버섯, 부추 등 6가지 채소와 참기름으로 풍미를 끌어올린
‘식물성 지구식단 표고야채 한식교자'

두부와 볶음김치로 꽉 채워 더욱 맛있게 즐길 수 있는
‘식물성 지구식단 두부김치 한식교자’
2종으로 구성되어 있답니다.

함께 출시된 철판 볶음밥은
콩에서 추출한 ‘식물성조직단백(TVP: Textured Vegetable Protein)’을
풀무원기술원이 연구 개발하여
육고기와 유사한 맛, 질감을 구현한 대체육을 넣었는데요.

제육과 불고기 각 메뉴 스타일에 맞춘 식물성 대체육으로
특유의 식감, 두께 등을 육고기와 비슷하게 구현했고
밥과 함께 조리해도 식감이 변하지 않도록 했어요.

대체육을 제육볶음 양념장에 재운 후
철판에 달달 볶아 전문점 제육볶음처럼 매콤한 감칠맛을 살린
‘식물성 지구식단 철판 제육볶음밥’

쫄깃하게 만든 식물성 대체육을 듬뿍 넣고
7가지 채소와 함께 철판에 볶아 뛰어난 감칠맛을 낸
‘식물성 지구식단 철판 불고기볶음밥’
2종으로 출시됐어요.

이번 식물성 지구식단
냉동만두와 냉동볶음밥 출시를 시작으로
떡볶이, 짜장면, 피자, 파스타, 브리또 등
다양한 간편식을 식물성 제품으로 선보여 나갈 계획인데요.

보다 많은 분들이
나를 위해, 지구를 위해
채식을 선택할 때 적어도 식단에 대해서 만큼은
고민을 덜 수 있으면 하는 바람이에요.

물론 풀무원과 함께 말이죠~!

['식물성 지구식단'은 샵풀무원에서 만날 수 있어요!]