불과 몇년 전만해도
외국인을 만날 때마다
두유노~를 외쳤던 것이 무색할 만큼
전세계는 지금 K 앓이 중.
최근엔
'오징어 게임'에 이어
'지금 우리 학교는'까지~.
이젠 K 시리즈가 너무 많아
하나하나 꼽기 어려울 정도인데요.
그렇지만 뭐니뭐니해도
우리가 가장 인정고 싶어하는 K는
아마도 김치가 아닐까요?
한국의 김치를 알리기 위해
누구보다 앞장서고 있는 기업이 있었으니
그 이름은 풀.무.원.
미국시장 진출 1년 만에
시장점유율 1위를 차지 할 정도로
한국은 물론
세계적으로도 인정 받고 있는
풀무원 김치 인데요.
[관련 포스트 보러가기]
얼마전 풀무원 이효율 총괄 CEO가
한국산 김치 세계화를 위한 공로를 인정받아
농림축산식품부 장관 표창을 수상했다는 사실!!
국가식품산업클러스터 과제 중
‘국내 김치 산업 진흥을 위한
한국 김치 우수성 입증 및
배추 저장 기술 개발’ 과제에 적극 참여하여
한국 대표 식품인 김치의 글로벌 확장을 위한
기술 경쟁력 강화에 기여했다는 점을 높이 평가 받은 결과죠.
풀무원은 한국 김치의 우수성 입증을 위해
세계김치연구소와 협력하여 미국, 중국 등
해외 국가별 김치의 품질 특성을 비교 분석하여
한국산 김치가 항산화력과 관능품질이 우수한 것을 밝혀냈구요.
또, 해외 우수저널을 통해
한국산 김치가 외국산 김치와의 경쟁에서 우위에 있음을
증명하기도 했어요.
("Comparison of Quality Characteristics of Commercial Kimchi Manufactured in Korea, China, and the United States", 게재 저널: MDPI(Foods 2021, 10, 2488) IF : 4.350 (2020))
뿐만아니라 이번 과제에서 김치의 핵심 원료인
배추의 비축 기술 개발 및 상용화를 통해
안정적인 배추 수급과 비용 절감 효과를 확인했으며
풀무원이 개발한 배추 장기 저장 운영 시스템은
다른 저장기술 대비 제반 비용이 낮고
저장의 효과성은 우수하여
김치산업의 상생 운영에 도움이 될 것으로 예상되고 있다는 사실!!
한마디로 풀무원기술원을 중심으로
한국 김치의 우수성 및 유효성에 대한
과학적 데이터 확보를 위한
지속적인 연구를 진행해온 결과
농림축산식품부 표창을 받된 것이죠.
풀무원이 연구하고 밝혀낸
한국산 김치의 우수성!
후후,
자랑스러우십니까?
지금까지 그래왔던 것 처럼
앞으로도 자랑스러워하셔도 됩니다!
쭈~~욱~!
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