찜통이나 찜기 없을 때 만두 맛있게 찌는 방법~ 6가지!

“톡, 톡, 톡” 

클릭 몇 번이면 쉽게 

물건을 살 수 있는 세상이죠. 

그래서인지 보자마자 

“어머, 이건 사야 해!” 질러놓고 

쓰지 않는 ‘계륵’같은 물건은 

얼마나 많은지 모릅니다. (⊙▂⊙ )  

그런데 이런 얘기 들어보셨나요?  

선진 산업국에서는 한 사람이 

평생 동안 1만 가지의 상품을 소비하고,  

인디언들은 불과 25개의 물건만 가지고 

평생을 살아낸다고 합니다. 

이 없으면 잇몸, 

결핍은 창조의 원동력. 

무슨 일을 할 때 어떤 물건이 

꼭 있어야 하는 건 아니죠. 

갑자기 찐만두가 먹고 싶을 때! 

그것도 요즘 핫하다는 ‘육즙듬뿍만두’! 

포장의 조리법을 보니 이렇게 시작하는군요. 

“찜틀에 젖은 포를 깔고 물이 끓으면 

 냉동 상태의 만두를...” 

찜틀? 젖은 포? 

지금 그런 거 없는데? 

그럼 나 찐만두 못 먹는 거야?ㅠ.ㅜ  

자,자, 실망하고 포기하기엔 아직 이릅니다. 

어떤 순간에도 먹고 싶은 것은 

먹이고야 만다는 ‘삼식(三食)할미’께서 

이런 말을 전해 주시네요. 

“아가, 만두 찔 때 찜통이나 찜기가 

 있어야겠지만 꼭 없어도 된단다.”  

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1. 대접 + 접시로 만두 찌기 

가장 널리 알려진 방법이죠. 

 ① 냄비에 물을 적당량 붓습니다. 

 ② 냄비 안에 대접처럼 오목하게 생긴 그릇을 

    뒤집어 엎어놓습니다. 

 ③ 물을 끓입니다. 

 ④ 그동안 평평한 접시 위에 

    만두를 가지런히 올려놓습니다.  

 ⑤ 물이 끓으면 대접 위에 

    만두가 담긴 접시를 올려놓고, 

    뚜껑을 닫은 후 권장시간 동안 찌면 됩니다. 

2. 젓가락으로 만두 찌기  

대접도 접시도 없다고요? 

혹시 젓가락은 있으신가요? 

 ① 냄비에 젓가락을 일렬로 촘촘히 걸쳐놓습니다. 

    (냄비의 지름이 젓가락보다 짧아야겠죠?) 

 ② 냄비의 물이 끓으면 

    젓가락 찜틀(?) 위에 만두를 올려놓고, 

    그 위로 뚜껑을 덮어 찝니다. 

(단, 이 조리법의 경우 조리의 전 과정에 

고도의 집중력을 요하며,  

만일 젓가락을 잘못 건드려 

만두가 물에 빠졌을 시 폭망...

이 아니라 과감히 ‘물만두’로 

전환하실 것을 권장합니다.)

3. 위생 천으로 만두 찌기  

면포처럼 깨끗한 위생 천이 있다면 

찜기가 없이도 촉촉한 만두를 

쪄 드실 수 있습니다. 

 ① 냄비 뚜껑보다 큰 위생 천을 준비합니다. 

 ② 위생 천을 펼쳐 그 위에 만두를 올려놓고

    만두 위로 뚜껑을 덮습니다. 

 ③ 뚜껑 밖으로 빠져나온 천으로 

    보따리 싸듯 뚜껑을 감싸 묶습니다. 

 ④ 냄비의 물이 끓으면 

   만두가 들어있는 뚜껑 보따리를 

   냄비 위로 덮습니다. 

 ⑤ 다 쪄지면 묶었던 매듭을 풀러

    그대로 접시에 담아내면 됩니다. 

4. 프라이팬으로 만두 찌기 

냄비도 없고 프라이팬만 하나 있는데 

군만두를 해 먹어야 하나요?  

ㄴㄴ, 프라이팬은 역시 찐만두죠!!

 ① 프라이팬에 물을 약간만 붓고 끓입니다. 

 ② 물이 끓기 시작하면 

   만두를 서로 닿지 않게 넣고 

   뚜껑을 덮은 후 약불로 줄여 계속 끓입니다.

 ③ 물이 아직 자작하게 남아 있을 때 

   불을 끕니다. 

군만두가 아닌 찐만두가 연성되었습니다. 

5. 전기밥통으로 만두 찌기 

흔히 답답한 사람을

‘밥통’에 비유하는데요, 

사실 ‘밥통’은 할 줄 아는 것이 

아주 많은 조리기구입니다. 

카스테라, 맥반석계란, 

심지어 장작불에서 반나절을 저어가며

고아야 한다는 조청도

전기밥솥에 맡기면 쉽게 만들 수 있죠. 

찐만두도 가능합니다. 

 ① 전기밥솥에 물을 바닥만 잠기도록 

   살짝 붓습니다. 

 ② 만두가 서로 들러붙지 않도록 

   간격을 두고 넣어 주세요. 

 ③ 뚜껑을 덮고 ‘만능찜’ 기능 선택 후

    10분~15분 쪄주면 끝~!

6. 전자레인지로 만두 찌기 

전자레인지에 냉동만두를 그냥 돌리면 

만두피가 딱딱해져 맛이 없다는 것, 

다 알고 계시죠? 

솔루션은 ‘물’입니다. 

만두를 한번 샤워시킨 후 돌리거나

키친타월에 물을 적셔서 위에 덮어주면 

마르지 않고 촉촉하게 만두를 찔 수 있죠. 

작은 물그릇을 옆에 놓고 돌려도 좋습니다. 

만두, 더 맛있게 찌려면? 

어떤 도구를 사용하든 

냉동만두를 찔 때 지켜야 할 기본이 있습니다. 

냉동만두를 해동하지 말고 

냉동 상태 그대로 찔 것! 

물이 끓어 김이 오를 때 

만두를 넣을 것! 

물이 끓기 전부터 만두를 넣으면 

만두가 들러붙거나 만두피가 퍼진답니다. 

찜기에 만두가 들러붙지 않게 하려면 

물에 적신 면포를 바닥에 까는 것이 좋습니다. 

면포가 없다면 종이호일도 오케이!

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지금까지 만두를 찌는 

여러 가지 방법을 알아봤는데요, 

마지막으로 요즘 제일 맛있다는 

‘찐만두’를 알려드릴까요? 

군만두를 바삭한 맛으로 먹는다면 

찐만두는 역시 피의 쫄깃함과 촉촉~한 ‘육즙’! 

육즙, 하면 또 요즘 장안에 화제인 

풀무원 ‘육즙듬뿍만두’가 있죠. 

촉촉한 만두피에 속은 육즙으로 꽉 찬 

육즙듬뿍만두는요, 

그냥 보통 만두가 아닙니다. 

(전체적으로 시선을 끄는 뭔가가 있죠) 

딤섬 중에서 제일 인기가 많고 맛있다는 

샤오롱바오를 재현했는데요, 

느끼한 육즙이 아닌, 

국산 생돼지고기와 양배추, 양파를 듬뿍 넣어 

깔끔하고 담백한 맛의 육즙이 특징이죠. 

뜨거울 때 먹어야 제 맛인 샤오롱바오. 

먹는 법도 따로 있습니다. 

숟가락에 만두를 올린 후 

젓가락으로 피를 살짝 찢어 육즙을 호록 먹고 

생강채간장을 얹어 나머지를 드시거나, 

그냥 입 안에서 조심조심 터뜨려 먹어도 좋아요. 

만두를 찌는 다양한 방법들이 있지만
찜기에 면보를 깔고 끓는 물에 7분 쪄먹을 때

가장 맛있는 ‘육즙듬뿍만두’, 

이제 집에서도 간단히 딤섬 전문점에 온 것처럼  
'육즙듬뿍만두'를 즐겨보세요~!  

posted by 풀반장