밥 대신 콩비지를 넣어 칼로리 걱정을 낮춘... 콩비지 유부초밥
About Food & Recipe/건강 레시피 2012/06/03 12:11 |
콩비지 유부초
준비하세요
콩비지 300g, 완두콩 3큰술, 우엉1/3개, 당근 1/4개, 마른 표고 3개, 참기름 1큰술,
송송 썬 골파 2큰술, 조미 유부 6장
조림장: 물 2와 1/2컵, 설탕 1/2큰술, 조미술 2큰술, 간장 3큰술
만들어보세요
1 완두콩은 찬물에 넣고 끓여 파르르 떠오르면 10초정도 두었다가 불을 끈 후 그대로 식힌다.
바로 건지면 껍질이 쭈글쭈글해진다.
2 우엉은 솔로 껍질을 비벼서 씻어 잘게 썰고 당근도 우엉과 같은 크기와 모양으로 썬다.
마른표고는 물에 불려 채 썬다.
3 팬에 참기름을 두르고 우엉과 당근, 표고를 볶는다.
4 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
여기에 콩비지, 완두콩, 골파를 넣어 재료가 어우러질 때까지 주걱으로 저어가며 익히다가
③을 넣어 더 볶은 후 식힌다.
5 유부에 ④를 채워넣고 접시에 담는다.
ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 두부 사업부에서 발간한 두부요리책
<Everyday 두부>에서 발췌하였습니다.
posted by 풀반장 
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콩비지 유부라..이것 맛보고 싶네요.
콩비지를 먹을 줄 몰랐었는데.. 얼마전에 손두부를 만드는 곳에 갔다가 얻어온 콩비지로 볶음을 만들었는데..괜찮더라구요. 고소한 맛이..
쫄깃한 유부에 고소한 콩비지... 어떤맛일지 궁금해요.
근데... 두부요리책.. 그놈 보고싶은걸요.. 으흐흐
분명 건강한 맛을 자랑할 것임이 분명합니다~ ㅎㅎ
유부에 콩비지가 들어가면 어떤 맛이 날지
너무 궁금해지네요..콩비지가 몸에 좋다고
들었는데. 영양만점 요리인듯 싶어요^^
흐흐~ 제가 소개해드리는 요리인데 영양이나 맛이 떨어질 리가 없죠~
근자감~ 근거 '있는' 자신감이지 말입니다~
멋진 생각이네요.
여름에 콩국수 하고 남는 콩비지 골치였는데
요렇게 해먹으면 되겠네요
풀사이에 올때마다 늘어가는 요리 실력?!
후후~
도움이 되셨다니 기뻐용```