부드러운 홍게속살과 파스타의 환상적 만남... 홈메이드 게살 로제 파스타

부드러운 홍게속살과 파스타의 환상적 만남
올가 홈밀에서 알려주는
게살 로제 파스타 요리법~

 

준비하세요
게살 로제 파스타 - 올가 유기농 스파게티면 200g, 애호박 반개, 올가 무농약 파프리카(황/적 섞어서) 1개, 풀무원 홍게 속살 5개, 치킨스탁 반컵, 풀무원 토마토소스 1컵반~2컵, 생크림 1/3컵, 올리브유 2큰술, 소금/후추가루 약간, 어린잎 적당량, 올가 날치알 2큰술
토마토 소스 - 올가 친환경 토마토 3개, 올가 유기농 토마토 주스 반컵, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 소금, 후춧가루 약간, 오레가노/바질/타임 등 드라이허브 약간

만들어보세요

1  채소는 깨끗이 씻어 준비하세요. 양파, 샐러리, 당근은 다져 놓구요. 

2  토마토는 십자로 칼집을 넣어 뜨거운 물에 데친 뒤
    껍질을 제거하여 덩어리가 있도록 으깨어 준비합니다.

3  소스팬에 올리브 오일을 두른 후 ①의 다진 채소를 넣고 볶아주세요.

4  ③에 으깬 토마토 ②와 토마토주스를 넣고 끓여줍니다.
    마지막에 허브가루와 고춧가루, 소금, 후춧가루로 간한 후
    토마토소스를 완성하세요.

5  애호박은 속을 제거하고 파프리카와 함께 사방 1cm로 깍둑 썰어요.

    게살은 길게 손으로 찢어 놓습니다.

6  냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금 1큰술을 넣고 끓여요.
    끓으면 스파게티면을 넣어 8분 정도 삶아줍니다.

7  올리브유를 두른 팬에 ⑤를 넣어 볶다가 ⑥의 삶은 면도 넣고 볶은 후,
    치킨스탁을 넣고 다시 볶아줘요.

8  ⑦의 스탁이 졸아들면 생크림과 ④의 토마토소스를 넣고 볶습니다.
    걸쭉해지면 접시에 담고 면 위에 어린잎채소와 날치알을 올리면 완성!

* 소스 만드는 게 어렵다면 풀무원 생갈릭&어니언 파스타 소스를 사용하세요!

레시피 도움말ㅣ올가홀푸드 홈밀MD 이정열
요리와 스타일링ㅣ 그린테이블 김윤정
사진ㅣ톤스튜디오  

 

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.

posted by 풀반장