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푸질리

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파스타와 브로콜리의 만남~브로콜리 조갯살 푸질리 브로콜리 조갯살 푸질리 준비하세요(4인 기준) 브로콜리 한개, 조갯살 반 컵, 마늘 세 톨, 홍고추 한개, 엑스트라 버진 올리브유 네 큰술, 유기농 소금·통후춧가루 조금씩, 푸질리(나사 모양의 파스타) 320그램 만들어보세요 1 브로콜리는 봉오리와 줄기를 나누어 2센티미터 정도의 폭으로 작게 세로로 썰어 (굵기는 새끼 손가락만하게, 길이는 더 짧게) 소금을 넣은 끓는 물에서 살짝 데쳐 건져 둔다 (너무 데치지 말고, 딱딱함이 남아 있을 정도로만 데친다). 브로콜리 삶은 물은 버리지 않고 둔다. 2 조갯살은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고 마늘은 얇게 저며 썬다. 홍고추는 길이를 네 등분으로 잘라 씨를 뺀다. 3 냄비에 물을(4인분 기준 약 4리터) 넉넉히 부어 소금을(4인분 기준 약 60그램) 넣..
'파스타 디자이너', '미키 마우스 파스타'를 아시나요? 이탈리아에는 '파스타 디자이너'라는 직종이 있다는 사실, 혹시 아시나요? 연말 연예 대상 시상식들처럼 '올해의 파스타 디자인상'도 존재한다네요! 어쩐지, 그래서 수입매장같은 데 가보면, '미키 마우스' 모양, '나비'모양 파스타에 온갖 형형색색 파스타까지 다채로운 파스타들이 있지 말입니다. 흐..우리나라는 '칼국수 디자인상'이나 '라면 디자인상' 같은거 제정안하나요? (풀반장도 '칼국수 디자이너'로 나서보는?) 아, 오늘은 저 풀반장, 예전에 포스트에서 약속드린 대로 세상의 모든 파스타 종류에 대해 풀사이 가족 여러분에게 소개하려 합니다. 네? 파스타에 대해선 잘 알고 계신다구요? 흠..그럼 혹시, 만두모양 파스타의 이름이 뭔지 아시나요? 그럼 실처럼 가는 파스타의 이름은요? 그럼 혹시 이런 이름들은 들..