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젤리

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두부로 젤리를 만들 수 있다는 사실!!... 두부 젤리 만드는 법 두부 젤리  준비하세요 풀무원 연두부 1/2모, 두유 2컵, 설탕 2큰술, 젤라틴 15g, 생크림 1컵 만들어보세요 1 젤라틴은 미지근한 물에 담가 불린다. 2 연두부와 두유를 블렌더나 믹서에 넣고 곱게 간다. 3 냄비에 ②와 설탕을 넣은 후 중간 불에서 끓이는데 설탕이 녹으면 불을 끈다. 4 불린 젤라틴을 ③의 냄비에 넣어 약한 불에서 완전히 녹인 후 불을 끄고 생크림을 넣고 잘 섞는다. 5 ④를 네모난 용기에 담고 냉장고에 넣어 굳힌 다음 먹기 좋게 썰어 낸다. Cooking Tip 젤리를 만들 때 꼭 필요한 것이 젤라틴이에요. 이것은 동물의 뼈 등에서 나오는 콜라겐을 정제해 만든 것이랍니다. 산성에 약하니까 신맛이 나는 과즙 등으로 만들 때는 젤라틴의 양을 좀 더 늘려야 한답니다. 풀반장표 특별 ..
젤리로 만든 영양 간식~ '우리아기 쑥쑥 마마로아' 우리아기 쑥쑥 마마로아 준비하세요 가루젤라틴 5g, 설탕 17g, 물 180g, 레몬 껍질 적당량, 당근(두께 3mm) 5장, 당근 잎 2g, 설탕 당근의 5%, 소금 당근의 5% 가루젤라틴 10g, 물 90ml, 난황 3개분(약 50g), 설탕 80g, 우유 200ml, 생크림 90ml, 바닐라에센스 2~3방울 만들어보세요 1 당근을 금붕어 형태로 썰어서 설탕과 소금을 넣어 조린다. 2 당근 잎을 살짝 소금물에 데쳐 냉수로 식혀둔다. 3 젤라틴을 물로 불려 놓는다. 4 레몬 껍질을 갈아놓는다. 5 물에 불린 젤라틴을 불에 올린다음 설탕을 넣어 녹인다. 6 전부 녹으면 젤리형틀에 부어서 당근과 당근 잎을 장식하여 냉수로 식힌다. 7 젤리가 굳어지면 갈아놓은 레몬 껍질을 젤리층에 뿌린다. 1 냄비에 물을 ..
“어머, 풀무원에서 '생잼’이 나왔어요?”…잼,마말레이드,프리저브, 그럼 '생잼'은 뭘까? “어머, 풀무원에서 ‘잼’이 나왔어요?” 제가 요즘 이런 질문을 많이 듣고 있는데요. 정확히 말하면 이렇게 질문하시는 게 맞아요. ㅎㅎ “어머, 풀무원에서 ‘생잼’이 나왔어요?” ^ ^ 안녕하세요~ 전 풀무원 생잼 담당 박PM입니다. 요즘 마트에서 풀무원 로고를 단 ‘생잼’이라는 것, 본적 있으세요? 익숙한 풀무원 로고 스티커가 찰싹 붙어있고 까만 뚜껑이 달린 투명한 ‘병’에 들어있는 ‘생잼’이요. 풀무원에서 드디어 잼이 나왔군요! 라면서 좋아하시는 분들이 굉장히 많아서 생잼을 직접 만든 저로서는 2배 3배로 기쁘고 뿌듯하답니다. ^ ㅅ ^ 근데 앞에서도 말씀드렸지만, 실은 ‘생잼’은 ‘잼’과는 조금 다른 아이랍니다. ‘생잼’과 ‘잼’은 어디가 어떻게 다를까요? 일단 겉모습부터 살펴보겠어요. 1. 이름이..

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