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거뭇한 김 가루를 입 주변에 묻히고 나타난 이 사람은 누구?
뭘 모른 척 하고 그러세요, 한사람 밖에 더 있겠습니까.
저, 풀반장입니다.

방금 해조사업부에서 김의 수출과 생산을 관리하고 계시는
‘훈남’ 김 SCC님
을 은밀히 만나고 왔습니다.

(SCC는 제품의 생산을 총괄하여 코디네이팅하시는 분들을 부르는
호칭이라네요(supply chain coordinator). 무엇보다도 풀무원에서 김을
9년간 담당해오고 있어 김에 대해서는 무엇이든 물어봐도 되는 분이라고 해서. ㅎㅎㅎ)


약은 약사에게, 김은 김 에쓰씨씨님에게…쿨럭


흠- 풀반장이 일전에 일본 갔다 온 것, 다들 기억하시죠?
일본의 김사슴양도 만나고 오고 [보러가기]
일본 마트에서 풀무원 김도 만나고 오고 
풀무원 김과 함께 일본 여행도 오붓하게 즐기고 [보러가기]
일본 현지인만 간다는 일본 두부집에 가서 두부도 푸짐히 먹고 [보러가기]
귀국할 땐 양손 가득 나또 젓가락, 두부 전용 젓가락도 챙겨오고 [보러가기]
(일본 특파원 제이유님은 만나지 않고 돌아오고..쿨럭.)

그때 제가 일본에서 덤으로 가져온 것이 있었으니~

바로바로바로바로바로~

일본 브랜드 ‘김’ 제품들입니다!

정말 시장조사를 핑계로 왕창 사왔지 말입니다. 후후.
(니가 왜 김 시장조사를 하느냐..고 김 에쓰씨씨님이 따지셔도 할말은 없습…쿨럭..)

이것이 일본에서 왕창 사온 김들!!

 
근데 당최 뭐가 뭔지;;;;; 모르겠는 겁니다.
그래서 김 에쓰씨씨님에게 잽싸게 물어보러 갔지요.

그냥 맛있게 먹어버릴까…하는 유혹을 뿌리치고 문의를 드린 의외의 소득이 있었지 뭡니까.
한국 김과 일본 김의 차이에 대한 김 에쓰씨씨님의 해박한 지식을 훔쳐올 수 있었단 말입니다.
얄팍한 한 장의 김을 먹는 데도 바다 건너 다른 점이 참 많더라고요? 


일본에서 사온 일본김, 함께 살펴보아요~


일단 풀반장이 사온 일본 김을 한번 찬찬히 살펴볼까요?


풀반장의 눈길을 가장 많이 끌었던 김입니다.
조미가 되어있고 마치 김 10장쯤을 겹쳐놓은듯 두꺼운 느낌의 김이거든요.
주로 주먹밥, 찰떡구이(찹쌀인절미에 고물 대신 김을 함께 먹는)용 맛김이랍니다.
이 녀석에 대한 자세한 리뷰는 아래에 이어질 예정~.





요 녀석들은 좀 평범한 구이김들입니다.
특징이라면, 우리처럼 한장씩 넓게 포장하는 방식이 아닌
가운데 마분지 같은 것을 넣어 큰김을 둥글둥글 말아놓았다는 점!





많이 본 듯 하죠? 후리카케 김입니다.
참깨, 설탕, 소금, 간장, 조미료가 들어가있어서 밥 위에 뿌려먹는 김~. 





일본 김 제품 중 가장 ‘일본스러운’ 김입니다. ^ ^
잘게 잘라놓은 것, 보이시죠? 
뒷면을 보시면, 메밀소바나 돈부리 등에 뿌려먹으라고 친절한 그림과 함께
설명이 되어 있습니다. ^ ^





이 일본김의 이름은 '스시노리'. (일본어로 ‘노리’ = ‘김’ 이죠. ^^)
즉, 초밥용 김이지만 구워먹어도 된다네요.
 
흠..여러분은 어떤 김이 마음에 드시나요? ^ -- ^


한국김 vs 일본김, 표로 만들어봤어요


일본김에 대해 설명을 들은 뒤, 이번에는
한국김과 일본김의 차이를 도표로도 한번 그려봤습니다.

물론 자료제공은 김 에쓰씨씨님입니다. (참고로 김 에쓰씨씨님은 ‘훈남’이십니다. ㅎㅎㅎ)  

               한국 김                         일본 김 
 즐겨먹는 김  방사무늬김, 참김(재래김,김밥김), 돌김, 파래김을 골고루  방사무늬김 (김밥김)이 압도적
 생산량  약 100억 장
 (생산량은 비슷하지만
 인구를 고려해보면...
↓ 이렇게!)     
 약 110억 장
 소비량  1년에 한 사람 당 220장!  1년에 한 사람 당 100장!
 주로
 어떻게
 먹나?

 네모나게 잘라서
 뜨끈한 밥 위에 얹어먹는
 반찬용,
그리고 소풍 김밥용.
 즉 집에서 많이 먹어요.

 안주, 삼각김밥, 과자 등 업소용과
 요리의 부재료로 많이 써요.
 김의 60%가 삼각김밥, 김밥,
 도시락, 초밥
에 소비돼요.
 김 양념은
 어떻게?
 소금과 들기름 혹은 참기름  간장, 설탕, 소금, 가츠오부시 국물
 대표 시장  마트  편의점

(※생산량/소비량 출처: 농수산물유통공사)

흠흠, 한눈에 딱 보이지요?

일본인들은 김을 편의점에서 사서 안주로 먹거나 삼각김밥, 스시 만드는 재료로 쓰네요.
우리는 대개 뜨끈한 밥 위에 턱 얹어서 얌냠하고 소풍용 김밥 쌀 때 재료로 쓰구요. ㅎㅎ
(우리가 더 많이 먹어요! ㅎㅎ)

일본김은 약간 두껍고 간장으로 간을 하는 반면,
우리김은 얇고 바삭하고 참기름과 소금으로 간을 하네요.




한국김 vs 일본김, 두께부터 달라요?


양국은 김을 고르는 기준도 좀 다르더군요.흠흠.

일본에서는 김에 구멍이 숭숭 있으면 질이 낮은 것으로 본다고 합니다.
딱 봤을 때 그야말로 까만 종이처럼 보여야 한달까요?
그래서 대개의 일본김들은 두께도 한국보다 두꺼운 편입니다.
파래김과 돌김이 일본에서는 생소했던 것도 그 때문이라네요.


일본김과 한국김의 두께 차이를 사진으로 비교해볼까요?

눈길을 끄는 지퍼 형식의 입구

정말 까만 종이처럼 약간 두께감이 느껴지고 양념이 되어있는 일본 김. (모두가 이런건 아니지만요) 마..맛있네요. ㅋㅋ




 
사용자 삽입 이미지

한국의 김은 돌김을 빼면 대체로 이렇게 얇은 편이죠. 아..파래김 맛있겠당..



반면 한국은 양념이 되지 않은 김을 고를 땐
김 자체의 향긋함, 조미김은 양념 맛에 이끌리는 편이지요. 
얇고 바삭바삭한 녀석을 선호하는 편이구요. (이건 풀반장의 개인취향..ㅎㅎ)


일본김, 일본에서 고급 선물에 속해요!


일본은 김의 등급이 10여등급
으로 촘촘하게 나뉘어져 있답니다.
그래서 1등 김들은 엄청난 몸값을 자랑해요.

명절 때 백화점 선물세트 아시지요?
늘 김이 10위권 안에 든답니다.
만약 한국에 한우세트에 육박하는 값의 김 세트가 있다면......................음.......드시려나? ㅎㅎ


그러나 무엇보다 두 나라의 결정적인 차이는 돌김과 파래김의 인기인 듯 합니다.

수산업관측센터(
http://www.foc.re.kr)의 조사에 따르면
한국 가공김 시장에서는 돌김이 26.7%나 차지하고 있어요.
일본 관광객들이 주로 싹쓸이해가는 품목도 바로 이 돌김과 파래김입니다.
일본에서는 찾아보기 힘든 데다 맛도 한국만 못 하거든요.

이 녀석들이 일본 관광객들이 싹 쓸어간다는 한국의 돌김과 파래김!


그런데 바로 이 일본에서 풀무원 김이 인기라는 사실,
예전에 포스트(
http://blog.pulmuone.com/595) 보신 분들은 아시죠?


일본에서 풀무원김이 인기예요! 정말요~


강조하자면,
김이 바로 풀무원의 첫 해외진출 아이템이랍니다.
이미 무림지대인 일본 김 시장에 치열한 경쟁을 뚫고 들어가
당당히 인기를 누리고 있지요. 크. 자랑스럽.  

헛.

일본에서 사온 일본 김에 대해 궁금해서 김 에쓰씨씨님을 만나러 갔던건데
어쩌다보니  결론은 다시 풀무원 김으로 돌아오고 말았네요. 
절대 고의는 아닙니다, 여러분...ㅎㅎ 
(회사에 대한 이 충성심을 어쩔…)

근데, 이번에 김 에쓰씨씨님을 만나 얘기를 하면서

김에 대한 또다른 진실을 알게 된게 있는데요.
음-

그건 다음에 포스팅할까 합니다. ㅎㅎ 그럼 이만. 휘리릭=3=3 

posted by 풀반장사용자 삽입 이미지





댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon gosu1218 2009.11.27 20:07 신고 Address Modify/Delete Reply

    오.. 김은 우리나라 사람만 먹는 줄 알았는데;;;
    일본에 무려 10여등급의 김이 있다는 소리에 깜놀했습니다.
    오늘도 무지하나를 깨치는군요^^ ㅎ

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:18 신고 Address Modify/Delete

      저도 사실 일본에서 김을 사올때까지만 해도 잘 몰랐었는데
      김 PM을 통해 진상(?)을 듣게된 후 '오~~~' 했지 말입니다.

  2. BlogIcon mulan 2009.11.27 20:41 신고 Address Modify/Delete Reply

    정말 저희 시이모님께서 일본분과 결혼하셔서 일본에 사시는데 저희 어머니께 전화로 부탁을 하여 한국김을 사가시더라구요. 이거 정말이예요. ^^ 호호호홍~

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:19 신고 Address Modify/Delete

      일본에서는 김이 워낙 고급음식으로 인식이 되어있어서
      쉽고 편하게 살 수 있는 한국김을 많이들 사간다고 하더라구요. ^^

  3. df 2009.11.27 21:12 신고 Address Modify/Delete Reply

    일본김은 참 달달하죠. 일본사람들은 계란후라이에도 설탕을 넣어서 먹어요..ㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:19 신고 Address Modify/Delete

      계란후라이에 설탕이라.....

      갑자기 한번 해보고 싶은 마음이 드는건
      단순한 도전 욕구 일까요?

  4. wreypyp 2009.11.27 21:55 신고 Address Modify/Delete Reply

    일본김하고 한국김은 전혀 게임이 안됩니다.
    한마디로 한국김의 완승이죠.
    한국김맛을 한번 본 일본사람이면 한국김만 찾습니다.
    그리고 일본김은 가격에 비해 맛이 밋밋합니다. 맛이 별로예요.
    7천원(5백엔)어치 사봐야 양도 얼마 안되고 맛도 별로고...
    그래서 일본사람에게 한국김 선물하면 제일 좋아합니다.
    그 반대로 한국사람에게 일본김 선물하면...
    표정이 이렇게 되죠. ---> :- -

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:24 신고 Address Modify/Delete

      일본 분들이 한국에서 김을 많이 찾는 것은 맞는것 같아요.

      근데 이번에 일본 김을 이것저것 먹어보니
      한국김하고는 다르지만 매력이 있다는 생각이 들더라구요.^^

      전 둘돠~
      (베컴버전이지 말입니다)

  5. BlogIcon 하영맘 2009.11.27 22:40 신고 Address Modify/Delete Reply

    일본김을 않먹어보아서, 차이를 알수는 없지만
    풀반장님 포스팅을 보니 흥미롭네여..
    김이 참 다양하다는 사실도 함께 알게되었어여.

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:26 신고 Address Modify/Delete

      세부 컷으로 소개된 빨간 라벨의 김 있잖아요.

      먹어보니 정말 두꺼웠구요.
      그냥 과자처럼 먹어도 될 정도더라구요.
      간도 적당하고 살짝 달달하기도 하고..ㅎㅎ

      사케와 맥주가 중심인
      일본의 주류 문화와도 잘어울린다 싶었지 말입니다. ^^

  6. djflksdfj 2009.11.27 23:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    굳이 한국과 일본의 김을 구별할 필요가 있을까요.

    다 똑같은 김일 뿐인데 말이죠.

    특히 일본에서 먹는 방식은 한국에서도 먹는 방식이 대부분인데요

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:28 신고 Address Modify/Delete

      물론 djflksdfj 님의 말씀처럼 비슷한 아이들도 있었는데요.

      만들어지는 과정이나 여러가지 면에서 차이가 있는 제품들도 많이 눈에 띄어서
      한번 비교해 보면 흥미로울 것 같았거든요... ^^

  7. 션성연맘 2009.11.28 00:11 신고 Address Modify/Delete Reply

    정말 딱 일본스러운 김도 있네요.. 다른김들은 별반 차이가 없는듯..
    어릴때 시골에 놀러가면.. 동네어르신들이. 감나뭇잎을 따서.. 10장씩 묶어 판매를 하시더라구요..
    그게 일본으로 수출을 한다는.. 나중에 알고봤더니.. 김을 좋아하는 일본이지만..그때만해도 김의 생산량이 얼마안되다보니.. 감나무의 연한잎에 밥을 싸서 먹는다고 하더라구요.

  8. 럭셜황후 2009.11.28 08:31 신고 Address Modify/Delete Reply

    정말 일본 색이 확연이 드러나네요..^^
    음식도 이렇게 나라색이 두드러지는지..신기하네요..

    아참..풀반장님..11월 이벤트 응모 왜 댓글이 안되는건지..다른건 다 되는데 말이죠..ㅠㅠ.

    응모 하려다 계속 들어와보고 했는데 안되네요..ㅠㅠ

    도와주세요.

    • BlogIcon 풀반장 2009.11.29 22:30 신고 Address Modify/Delete

      아이쿠..

      티스토리 시스템상.. 댓글이 100 건이 넘어가면
      자동으로 닫혀버린답니다.

      뭐 닫힌다고해서 아예 없어지는 것이 아니니기 때문에
      글 하단의 코멘트 라고 적혀 있는 부분을 클릭하면
      댓글을 달 수 있는 창이 나온다는 사실~!!

      저도 이걸 고쳐보려고 여러모로 시도해봤는데
      티스토리 시스템자체가 그런거라 어쩔 수가 없더라구요. ㅜ.ㅠ

  9. BlogIcon 오리온 2009.11.28 11:33 신고 Address Modify/Delete Reply

    오~방가.
    남편 도시락에 필수 "바다섬김"이네요.ㅎㅎ

  10. BlogIcon 김옥희 2009.11.28 17:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    김이야기가 나오면 70년대 초 그때는 제가 대핵생일때 일본어를 전공하는 친구를 따라
    일본사람들을 많이 만나고 했는데 선물로 우리나라의 김을 좋아해서 김을 선물하곤했지요
    김하고 간장에절인 송이버섯을 그때도 잘먹고 좋아해서 구매들을 해가곤했어요

    5년전에 일본에 갔을때 일본김을 먹어본적이 있는데
    김이 두꺼워서 ...별로 였던 기억이 납니다
    오늘 풀반장님의 한일 김비교표를 보니 역시 나는 한국인이야

  11. BlogIcon 겸둥윤지 2009.11.28 23:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    그렇군요..
    김이 풀무원의 해외진출 첫 아이템이었군요.
    일본분들 풀무원김을 맛본다는것은 초딩군이
    권총게임에서 큰 무기를 득템 한것과 같다는 걸
    아셔야할텐데...아실거라 생각되네요.
    저도 풀반장님 처럼 얇고 바삭바삭한 김을 선호하네요.
    들기름을 섞어 바삭바삭 고소하게 구워낸 파래김이 딱 제 스톼일이라서
    즐겨먹네요.
    대전 식신인 제가 많이 먹는데...
    당연 매출 톱을 기록하고 있을거라는 생각이 드는군요

    풀반장님..
    입가에 김가루 그거그거 무슨 시츄에이션? 너무 드러버요..
    그건 우리집 초딩군이 하는 시츄에이션...

  12. BlogIcon 제이유 2009.12.02 11:55 신고 Address Modify/Delete Reply

    우리동네 편의점에 풀무원 김이 없었어요;ㅁ; 도대체 어디있는거얏!!
    어쨌든, 김은 한국김이 짱입니다. 어딜내놔도 손색이 없는 그 맛...아흥..

  13. 미효 2010.02.15 21:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    한국김이 왜 일본사람들한테 인기가 많은지 궁긍해서 우연히 들렸는데, 궁금증 해결하고 가요~ㅎㅎ
    풀무원김 맛있어여^0^

  14. 최수정 2010.08.23 09:08 신고 Address Modify/Delete Reply

    정말 흥미로운 자료네용 이거 가져갈게요~~!감샤~!

  15. Test 2011.01.28 10:46 신고 Address Modify/Delete Reply

    저는 떡국에 돌김을 인정사정없이 쪼개어 넣는데 일본에서는 미리 썰어져 나온 김이 있네요.. 편할 것 같습니다.

    • BlogIcon 풀반장 2011.01.28 13:03 신고 Address Modify/Delete

      이번에 일본을 다녀와보니
      두부도 그렇고 김도 그렇고 정말 다양하게 나오더라구요~

      말그대로 용도별로 최적화된 제품들을 팔더군요~

  16. 나그네 2011.02.08 17:24 신고 Address Modify/Delete Reply

    일본에서는 김 가격이 토 나올정도로 비싸서

    우리나라에서 김사다가 선물로 주면 굉장히 좋아한다는 말을 들었습니다.

    그리고 공항같은데서 김을 매입하기도 한다더군요.

  17. 딸장군 2011.03.02 20:09 신고 Address Modify/Delete Reply

    아,, 정말 좋은정보임니다..
    확실히 알려주시니 감사할 따름이네요.

  18. 더보스 2011.03.04 04:32 신고 Address Modify/Delete Reply

    와우 정말 잘보았습니다!! 풀반장님 정말 유익한 정보로군요..

    일본에서 우리나라에 와서 돌아갈땐 김을 싹쓸이해간다는 소리를 듣고

    이렇게 검색해서 찾아오게 됬어요 +_+

    저도 이 자료좀 퍼갈게요.. 출처는 반드시 기재!!ㅎㅎ +_+

  19. BlogIcon jsl 2016.01.31 13:43 신고 Address Modify/Delete Reply

    중국도 김 먹어요. 말린 딱딱한 김 덩어리를 미역국처럼 물에 플어서 김국으로 먹더군요.

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