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2018년 최고 대세!

셀럽들에게 냉장고를 부탁받고
배에선 한몸 바쳐 집어를 하더니
헬머니의 영원한 천덕꾸러기로 주목받는~~
허세 쉐프.

하지만 알고보면
분자요리의 대가이자
최고의 실력남!


최.현.석.셰.프!!

그가 풀무원을 위해
두 팔 걷어부치고
칼(!)을 들었습니다.


포화지방 함량이 높은
동물성 단백질 식품 대신

포화지방이 적고
생산과정에서도 탄소배출량이 낮은 
식물성 단백질 식품을 사용해

나와 동물과 지구 환경을 
모두 생각하자는 
풀무원의 
<요즘은 이런食> 캠페인에 동참했거든요. 

보다 많은 분들이
#이런식챌린지 인스타그램 이벤트에 함께해 
식물성 단백질 식단을 경험했으면 하는 마음으로 선보인
최쉡표 '요즘은 이런食' 분자 요리!

과연 어떤 요리가 탄생했을지, 
그리고 최현석 쉐프의
시그니처 포즈인 소금뿌리기도 등장했을지, 

함께 보시죠~!

뚜두두둥~!

박진감 있는 음악과 함께 등장한
장갑낀 손~!

그 남자의 주방에~!

피어오르는 연기는 무엇일까요?

뚜둥~!

요즘은 이런식!

그 주인공은 바로~!

최고의 대세 쉐프 최.현.석!

아항.. 그럼 방금 그 연기는
최현석 쉐프님의 최애 분야인 분자요리겠군요!

오늘 도전할 요리는 바로 나또로 만드는 리조또 입니다.

식물성 단백질이 풍부하기로는 둘째가라면 서러울
슈퍼푸드 나또
라면
이번 요리도 분명 <요즘은 이런식>에 딱 맞겠죠?

나또와 간장을 함께 넣고 

두유와 생크림을 첨가해 위이이잉~!

오오오오~!

드디어 등장한 최현석 쉐프님의 시그니쳐 포즈.

소금을 소금씩 소금씩
뿌려주세요~!

그리고 분자요리의 상징 액화질소로 얼리면 뚝딱 완성!

액화질소가 없다고 해도 걱정하지 마세요.

냉동실에 얼렸다가~

핸드블랜더로 3번만 갈아주면 되거든요~!

자, 이제 다음 순서는
리조또를 위해 들기름에 쌀을 볶아요~!

그리고 닭육수를 넣고 저으며 익혀요~.

그릇에 담은 리조또 위에 후리가케를 뿌리고

슬로우쿠커로 익힌 노른자를 올리자
얼추 모양이 나오기 시작합니다.

마무리는 아보카도 인데요.

리조또 위에 아보카도와 나또 아이스크림을 올리면~~~~

완성~!

식물성 단백질 식단으로 바꾸고,
포화지방 섭취와 탄소 배출량을 줄여

나의 건강과 행복 뿐만 아니라
동물과 지구 환경까지 생각하는 

2018년의 바른먹거리 캠페인!!
<요즘은 이런食> 

지금 풀무원 인스타그램(@pulmuone_campaign)에서 
#이런식챌린지 이벤트도 진행중이니까요.

최현석 셰프와 함께
식물성 단백질 식단에 동참해 보시는건 어떨까요?


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하루에 한 끼 '식물성단백질' 식단으로 바꿔보는 
풀무원 <이런食 챌린지> 이벤트에 참여해보세요! 


* 참여방법 *
① '요즘은 이런식' 인스타그램(@pulmuone_campaign)을 팔로우해요. 
② 오늘 나의 한 끼를 식물성 단백질로 바꿔봐요. 
콩, 콩나물, 두부, 나또를 활용한 음식 인증샷을 찍어요. 
③ 내 인스타그램 계정에 해시태그와 함께 올려요. 
#요즘은이런식 #이런식챌린지 #풀무원 

* 당첨자발표 *
9/21(금)
'요즘은이런식' 인스타그램에서 발표. 


* 선물 *  
1등(3명) : 최현석 셰프 레스토랑 '초이닷' 식사권(30만원 상당), 
풀무원 식물성단백질 세트 

2등(30명) : 풀무원샵 포인트(10만원 상당) 
3등(50명) : 풀무원 식물성단백질 세트(5만원 상당) 
4등(100명) : 스타벅스 아이스아메리카노 교환권 

1, 2등 경품의 제세공과금은 당첨자 부담입니다. 


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posted by 풀반장  



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