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“톡, 톡, 톡” 

클릭 몇 번이면 쉽게 
물건을 살 수 있는 세상이죠. 

그래서인지 보자마자 
“어머, 이건 사야 해!” 질러놓고 
쓰지 않는 ‘계륵’같은 물건은 
얼마나 많은지 모릅니다. (⊙▂⊙ )  

그런데 이런 얘기 들어보셨나요?  

선진 산업국에서는 한 사람이 
평생 동안 1만 가지의 상품을 소비하고,  
인디언들은 불과 25개의 물건만 가지고 
평생을 살아낸다고 합니다. 

이 없으면 잇몸, 
결핍은 창조의 원동력. 

무슨 일을 할 때 어떤 물건이 
꼭 있어야 하는 건 아니죠. 

갑자기 찐만두가 먹고 싶을 때! 
그것도 요즘 핫하다는 ‘육즙듬뿍만두’! 

포장의 조리법을 보니 이렇게 시작하는군요. 

“찜틀에 젖은 포를 깔고 물이 끓으면 
 냉동 상태의 만두를...” 

찜틀? 젖은 포? 
지금 그런 거 없는데? 
그럼 나 찐만두 못 먹는 거야?ㅠ.ㅜ  

자,자, 실망하고 포기하기엔 아직 이릅니다. 

어떤 순간에도 먹고 싶은 것은 
먹이고야 만다는 ‘삼식(三食)할미’께서 
이런 말을 전해 주시네요. 

“아가, 만두 찔 때 찜통이나 찜기가 
 있어야겠지만 꼭 없어도 된단다.”  

.
.
.

1. 대접 + 접시로 만두 찌기 
가장 널리 알려진 방법이죠. 

 ① 냄비에 물을 적당량 붓습니다. 

 ② 냄비 안에 대접처럼 오목하게 생긴 그릇을 
    뒤집어 엎어놓습니다. 

 ③ 물을 끓입니다. 

 ④ 그동안 평평한 접시 위에 
    만두를 가지런히 올려놓습니다.  

 ⑤ 물이 끓으면 대접 위에 
    만두가 담긴 접시를 올려놓고, 
    뚜껑을 닫은 후 권장시간 동안 찌면 됩니다. 




2. 젓가락으로 만두 찌기  
대접도 접시도 없다고요? 
혹시 젓가락은 있으신가요? 

 ① 냄비에 젓가락을 일렬로 촘촘히 걸쳐놓습니다. 
    (냄비의 지름이 젓가락보다 짧아야겠죠?) 

 ② 냄비의 물이 끓으면 
    젓가락 찜틀(?) 위에 만두를 올려놓고, 
    그 위로 뚜껑을 덮어 찝니다. 

(단, 이 조리법의 경우 조리의 전 과정에 
고도의 집중력을 요하며,  
만일 젓가락을 잘못 건드려 
만두가 물에 빠졌을 시 폭망...
이 아니라 과감히 ‘물만두’로 
전환하실 것을 권장합니다.)




3. 위생 천으로 만두 찌기  
면포처럼 깨끗한 위생 천이 있다면 
찜기가 없이도 촉촉한 만두를 
쪄 드실 수 있습니다. 

 ① 냄비 뚜껑보다 큰 위생 천을 준비합니다. 

 ② 위생 천을 펼쳐 그 위에 만두를 올려놓고
    만두 위로 뚜껑을 덮습니다. 

 ③ 뚜껑 밖으로 빠져나온 천으로 
    보따리 싸듯 뚜껑을 감싸 묶습니다. 

 ④ 냄비의 물이 끓으면 
   만두가 들어있는 뚜껑 보따리를 
   냄비 위로 덮습니다. 

 ⑤ 다 쪄지면 묶었던 매듭을 풀러
    그대로 접시에 담아내면 됩니다. 




4. 프라이팬으로 만두 찌기 
냄비도 없고 프라이팬만 하나 있는데 
군만두를 해 먹어야 하나요?  

ㄴㄴ, 프라이팬은 역시 찐만두죠!!

 ① 프라이팬에 물을 약간만 붓고 끓입니다. 

 ② 물이 끓기 시작하면 
   만두를 서로 닿지 않게 넣고 
   뚜껑을 덮은 후 약불로 줄여 계속 끓입니다.

 ③ 물이 아직 자작하게 남아 있을 때 
   불을 끕니다. 

군만두가 아닌 찐만두가 연성되었습니다. 




5. 전기밥통으로 만두 찌기 
흔히 답답한 사람을
‘밥통’에 비유하는데요, 

사실 ‘밥통’은 할 줄 아는 것이 
아주 많은 조리기구입니다. 

카스테라, 맥반석계란, 
심지어 장작불에서 반나절을 저어가며
고아야 한다는 조청도
전기밥솥에 맡기면 쉽게 만들 수 있죠. 

찐만두도 가능합니다. 

 ① 전기밥솥에 물을 바닥만 잠기도록 
   살짝 붓습니다. 

 ② 만두가 서로 들러붙지 않도록 
   간격을 두고 넣어 주세요. 

 ③ 뚜껑을 덮고 ‘만능찜’ 기능 선택 후
    10분~15분 쪄주면 끝~!




6. 전자레인지로 만두 찌기 
전자레인지에 냉동만두를 그냥 돌리면 
만두피가 딱딱해져 맛이 없다는 것, 
다 알고 계시죠? 

솔루션은 ‘물’입니다. 

만두를 한번 샤워시킨 후 돌리거나
키친타월에 물을 적셔서 위에 덮어주면 
마르지 않고 촉촉하게 만두를 찔 수 있죠. 

작은 물그릇을 옆에 놓고 돌려도 좋습니다. 

만두, 더 맛있게 찌려면? 

어떤 도구를 사용하든 
냉동만두를 찔 때 지켜야 할 기본이 있습니다. 

냉동만두를 해동하지 말고 
냉동 상태 그대로 찔 것! 

물이 끓어 김이 오를 때 
만두를 넣을 것! 

물이 끓기 전부터 만두를 넣으면 
만두가 들러붙거나 만두피가 퍼진답니다. 

찜기에 만두가 들러붙지 않게 하려면 
물에 적신 면포를 바닥에 까는 것이 좋습니다. 

면포가 없다면 종이호일도 오케이!

.
.
.

지금까지 만두를 찌는 
여러 가지 방법을 알아봤는데요, 

마지막으로 요즘 제일 맛있다는 
‘찐만두’를 알려드릴까요? 

군만두를 바삭한 맛으로 먹는다면 
찐만두는 역시 피의 쫄깃함과 촉촉~한 ‘육즙’! 

육즙, 하면 또 요즘 장안에 화제인 
풀무원 ‘육즙듬뿍만두’가 있죠. 

촉촉한 만두피에 속은 육즙으로 꽉 찬 
육즙듬뿍만두는요, 

그냥 보통 만두가 아닙니다. 
(전체적으로 시선을 끄는 뭔가가 있죠) 

딤섬 중에서 제일 인기가 많고 맛있다는 
샤오롱바오를 재현했는데요, 

느끼한 육즙이 아닌, 
국산 생돼지고기와 양배추, 양파를 듬뿍 넣어 
깔끔하고 담백한 맛의 육즙이 특징이죠. 

뜨거울 때 먹어야 제 맛인 샤오롱바오. 
먹는 법도 따로 있습니다. 

숟가락에 만두를 올린 후 
젓가락으로 피를 살짝 찢어 육즙을 호록 먹고 
생강채간장을 얹어 나머지를 드시거나, 
그냥 입 안에서 조심조심 터뜨려 먹어도 좋아요. 

만두를 찌는 다양한 방법들이 있지만
찜기에 면보를 깔고 끓는 물에 7분 쪄먹을 때
가장 맛있는 ‘육즙듬뿍만두’, 

이제 집에서도 간단히 딤섬 전문점에 온 것처럼  
'육즙듬뿍만두'를 즐겨보세요~!  


posted by 풀반장    



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  1. 어휴 2017.10.12 02:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    첫번째 방법 따라했는데 뒤집은 그릇은 안에 열때문에 계속 들썩들썩 거리고 위에 얹은 접시는 금이갔네요

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