[캠핑요리] 유정란으로 손쉽게 만든 이탈리아식 오믈렛 '프리타타'

행복한 계란으로 만든 캠핑요리
프리타타
올가 자유방목 동물복지 유정란으로 하동 산지에서 직접 만들어본 행복한 계란요리들.
야외에서 후다닥 조리했는데 근사한 캠핑요리가 완성됐어요.

준비하세요(1~2인 기준)
올가 자유방목 동물복지 유정란 3개, 생크림 1/4컵. 파마산치즈(간 것) 1/4컵, 아스파라거스 4줄기,
양송이버섯 4개, 양파 1/5개, 올리브유 1작은술, 소금, 후춧가루 약간씩

만들어보세요
1. 생크림을 넣어 고루 풀어놓은 계란에 곱게 간 파마산치즈를 넣어 섞어 놓는다.
2. 감자 필러로 아스파라거스의 껍질을 벗겨 놓고 양파는 채썰고 버섯은 6등분한다.
3. 작은 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가
   양파가 투명해지면 버섯과 아스파라거스를 함께 볶아준다.
4. ③이 살짝 익으면 ①의 계란을 붓고 약불로 타지 않게 익힌다.
   큰 프라이팬으로 덮어두면 좀더 빨리 익는다.
5. ④가 속까지 잘 익으면 도마에 놓고 6등분하여 접시에 담아낸다.

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤스튜디오
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정, 김미정(어시스트)

ㅣ본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]> 에서 발췌하였습니다.

  

posted by 풀반장