본문 바로가기

치즈

(8)
복잡한 치즈의 세계를 한번에 정리해드립니다~!! [부제: 치즈의 종류와 좋은 치즈 고르는 법] 치즈에 대한 전반적 이해를 돕기 위해 소개해드린 풀무원 사외보 의 치즈 포스트를 기억하시나요? 아직 안보셨다면 한번 살펴보고 오는 센스~! [포스트 보러가기] 풀사이 가족분들께 지난 포스트를 다시 한번 살펴보실 것을 권해드리는 이유~ 바로 오늘 소개해드릴 포스트가 지난 시간에 이어지는 치즈 심화학습편이기 때문입니다. 치즈의 종류가 대략 어느정도나 될 것 같으세요? 한 100 가지? 200 가지? 후후 아니요~ 무려 2,000종이 넘는다고 하네요~!! 실제로 치즈를 즐겨 먹는 프랑스에서 판매되는 치즈만해도 1,000 여종이라고 하니 정말 대단하죠? ㅎㅎ 그렇다면 이토록 다양한 치즈~ 어떤 종류가 있고 또 어떤 치즈가 좋은 치즈 일까요? 치즈계 입문(?)을 원하시는 분들이라면 꼭 한번은 살펴봐야 할 내용들을..
김치와 치즈의 공통점은?! 서양의 대표발효식품 '치즈'에 대한 모든 것~! 무한도전에 없어서는 안될 돌+아이 노홍철~ 그렇다면 노홍철씨에게 없어서는 안될 주식은?! 뭐, 무한도전을 사랑하는 팬들이라면 너무도 쉽게 맞혔을 텐데요. 네, 바로 초콜릿과 치즈입니다. 그중에서도 오늘 얘기할 녀석은 바로 치.즈. 그런데 '치즈'와 '김치' 사이에 몇가지 공통점이 있다는 사실, 알고 계신가요? 흐흠.. 치즈와 김치라... 조금은 안어울릴 듯한 조합이지만 둘 간에는 아주 강력한 공통점이 있답니다. (비..비틀즈 코드?! 평행이론?!) 첫째, 우리가 사진을 찍을 때 아무리 무뚝뚝한 사람도 웃는 얼굴로 만들어주는 마법의 단어라는 사실~! "자, 찍습니다~ 웃으세요~ 치즈~! 김치~! " 둘째, 바로 발.효.식.품.이라는 점인데요. 각각 동양과 서양의 대표발효식품이라고 할 수 있죠. 우리의 식단..
라면에 추가하면 라면이 더 맛있어지는 재료들~ 치즈라면, 해물라면 끓이는 법! 치즈라면 만들어보세요 1 면이 약간 꼬들하게 끓여지면 파마산 치즈를 뿌려낸 후 2분정도 뚜껑을 덮었다가 먹는다. 2 모짜렐라 치즈도 좋다. 해물라면 만들어보세요 1 물이 끓으면 해물을 넣고 끓인다. 2 해물을 건져내고 면을 넣고 끓인다. 3 다 끓으면 해물을 다시 넣고 한번 더 끓이면 끝! +요리와 스타일링 | 그린테이블 +사진 | 톤스튜디오 풀반장표 특별 레시피 - 라면 레시피 1. [레시피] 치즈라면과 해물라면 2. [레시피] 된장라면과 김치라면 + 이 레피시는 풀무원 사외보 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
맛까지 멋스러운, 프랑스 재래시장 탐방기~! 세계적인 요리 대국이자 맛의 본고장으로 손꼽히는 프랑스! 이 곳의 재래시장은 어떤 모습일까요? 앞서 소개해 드린 영국의 재래시장의 키워드가 '빈티지'였다면 프랑스 재래시장을 대표할만한 단어는 '맛과 멋'이 아닐까 싶습니다. 요리는 물론이고 문화와 예술을 뽐내는 나라답게, 골목골목의 시장마저도 '프랑스답다' 라는 생각이 절로 들 정도로 '맛과 멋'이 공존하고 있기 때문이죠. 대형마트에 밀려 점차 활기를 잃어가는 우리의 재래시장과 달리 활기로 가득차 있는 프랑스의 재래시장, 궁금하시죠? ㅇㅇ 저도 궁.금.합.니다.고.고.~ 초원과 항구의 아름다운 이중주 프랑스 노르망디의 재래시장 노르망디(Normandie)는 물과 뭍이 적절하게 어우러진 지역이다. 가없이 펼쳐진 초원은 특유의 목가적인 풍경으로 보는 이의 마..
9월 3주차 풀무원즈 블로그스피어 우리 풀사이 가족분들은 풀무원의 새로운 소식이 실감나는 순간이 있으세요? 풀사이에 신제품 보도자료가 올라오면? 풀반장의 실시간 현장 포스팅을 보면서? 아니면 마트에서 새로나온 제품을 직접 볼 때? 아마 이 정도가 아닐까 싶은데요, 저 풀반장은 조금은 특별한 상황에서 풀무원의 새로운 소식을 '실감'하곤 한답니다. 바로 블로거님들이 신제품을 직접 드셔보시고 후기를 올려주시거나 새로운 캠페인을 경험하신 후 포스팅하기 시작하는 순간인데요. 얼마전 출시 보도자료를 풀사이에 포스팅한 이 출시 일주일도 채 지나기 전에 블로그스피어에서 벌써 화제가되고 있더라구요. ^ ^ (자리에서 오~~오~~~ 를 외쳤답니다..ㅋㅋ) 그리고 역시 최근 올라온 두부 관련 포스트에 계속 언급되고 있으니 실시간 포스팅을 통해 전해지는 이 ..
디저트 두부, 드셔보셨어요? ...세계인의 두부요리, 두부사랑! 혹시 기억나세요? 수 많은 풀무원 제품들 중에 풀사이 가족 여러분이 가장 좋아하는 제품을 뽑았던 이벤트 였는데요. 많은 분들께서 두부를 뽑아주셨던게 기억나네요. ㅎㅎ 왜 갑자기 두부 이야기를 하냐구요? 풀무원 사외보 여름호를 보다보니 두부에 대한 이야기가 아주 깊~숙히 담겨 있더라구요. 두부라고 하면 한국인들만 주로 먹는 음식이라고 생각했는데 알고보니 아시아는 물론 전 세계에서 다양한 방법으로 즐겨먹고 있었지 말입니다. 치즈처럼 발효시켜 먹기도 하고, 육포처럼 말려 먹기도 하고, 케밥처럼 꼬치에 끼워 구워먹기도 한다고 하네요. 맛과 멋이 함께 하는 두부 이야기~! 함께 보실까요? 아차, 자담큰 매 회차 마다 꾸준히 두부 레시피가 소개되고 있는데요 이게 아주 걸작(?)이랍니다. 나중에 기회되면 꼭! 포스팅..
와인 제대로 즐기려면!? - 올가 방이점 와인 시음회 '올가' 아시죠? 풀사이 가족 모두가 잘 알고 있는대로 풀무원에서 운영하는 유기농 친환경 전문매장입니다. 지난주 올가 방이점에서는 풀무원 이샵과 올가 홈페이지를 통해 신청하신 고객님들을 대상으로 '와인 강좌와 시음회'가 열렸습니다. 저요? 당연히 풀사이 가족분들께 최신 소식을 전해드리겠다는 불타는 사명감으로 그곳에 다녀왔지 말입니다. (폭우로 서울시 일부 도로가 통제됐던 날이었으니 불타는 사명감 맞죠? ㅎㅎ) 오늘 시음하게될 와인들입니다. 화이트 와인과 레드와인을 모두 준비하셨네요. 혹시 레드와인 옆에 있는 넓적한 호리병 모양의 무언가를 아시는 분 계시나요? 그 정체는 잠시 후 밝혀 집니다. (늘, 티져를 좋아하는 풀반장ㅎㅎ) 현장에서는 관계자 분들이 시음회를 준비하시는 동안 오늘 강사로 오신 의 자리를..
콩과 콩나물, 두부 그리고 치즈 콩 발효식품의 대표는 역시 간장/된장이다. 사대육신과 두뇌를 위하여 콩과 콩나물, 그리고 두부 중국 계림의 풍요로운 새벽 시장에서 콩을 보았다. 채식 공룡의 먹이였음직한 거대한 푸른 콩이었다. 야생의 힘찬 생기가 응집된 탐스러운 열매였다. 이런 콩을 포함해 지상에는 콩이라 불리는 것이 많고 많다. 만주에서 시작된 콩의 역사 그러나 그 콩 중의 콩은 그냥 ‘콩’이라 불리는 대두다. 더러 흰콩, 메주콩이라 하나 그저 ‘콩’이라 하면 이 콩이다. 콩은 만주 땅이 포함되는 중국의 동북 지방에서 화북 지방까지에 걸쳐 자그마치 오천년 전부터 널리 재배되었으니, 그 유명한 ‘만주 콩’의 역사는 이렇게 깊다. 역사학자들은 한반도에서도 그와 비슷한 때부터 콩을 먹기 시작하였다고 짐작한다. 평양 남경을 비롯한 북한 땅 곳..