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초고추장

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매콤새콤 전채요리, 브로콜리 강회 브로콜리 강회 준비하세요(4인 기준) 브로콜리 한개, 낙지 두 마리, 초고추장 소스{고추장 세 큰술, 식초 두 큰술, 올리고당 한 큰술, 배즙 두 큰술, 다진 마늘 한 작은술} 만들어보세요 1 브로콜리는 봉오리와 줄기부분을 나누어 썬 뒤 모두 1.5센티미터 두께로 저며 소금을 조금 넣은 끓는 물에서 20~30초간 데쳐내고 냉수에 건져 차갑게 식힌 다음 물기를 잘 털어낸다. 2 낙지는 머리를 뒤집어 먹통을 빼내고 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 몇 번 헹구어 씻어 물기를 뺀다. 3 냄비에 물을 조금만 넣고(물에 낙지의 맛 성분이 빠지므로 낙지가 잠길 정도만) 끓여 2의 낙지를 넣고 색이 변하면 바로 건져내어 냉수에 담가 차게 식힌다. 4 푸질리를 삶는 동안 냄비에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 마늘과 ..
패밀리가 떴다 !? 찬마루 쌈장, 오토캠핑장 찾은 사연! "얼굴이 많이 탔네요? 이번 주 어디 다녀왔어요?" "지난 주말에 보성 녹차밭 찍고, 담양 대나무 숲을 좀 돌고왔죠!" "포천에 허브 아일랜드도 괜찮다던데~!" 요즘 점심시간 최고의 화제. 바로 여!행! 입니다. 여행가기 딱! 좋은 화창한 날씨가 주말을 더더욱 기다리게 하는 5월입니다. (그래서, 월.화.수목금이 더욱 길게 느껴지는 평사원(평범한 회사원) 1人...ㅡ.ㅡ;) 지난 주말엔 우리 '찬마루' 패밀리도 어딜 좀 다녀왔는데요, 풀반장도 함께 했습니다. (실은, 이렇게라도 여행을.. o(-"-)o ) 쌈장을 앞세우며 '찬마루' 패밀리가 뜬 곳은 바로, '부엉이 패밀리 전국 오토캠핑대회'가 열리는 가평 자라섬!! 우리 '찬마루' 패밀리를 반갑게 맞아주고 있는 '부엉이 패밀리 전국오토캠핑대회' 캠핑이 ..