입맛 돋구는 가지 요리 - 가지 들깨탕
가지 들깨탕 준비하세요(4인 기준) 가지 4개, 마른 새우 1/3컵(또는 마른 멸치), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깻잎 세장, 들깻가루 두 큰술, 찹쌀가루 0.5큰술, 된장 한 작은술, 다진 마늘 0.5작은술, 다진 생강 한 작은술, 설탕 0.5작은술, 국간장 한 작은술, 소금 조금, 물 한 컵 만들어보세요 1 냄비에 물 두 컵을 붓고 마른 새우를 넣어 끓여 국물을 우려낸다. 2 가지는 길이로 반을 썬 후 5밀리미터 두께로 어슷썬다. 청양고추와 홍고추는 씨를 뺀 뒤 곱게 채를 썬다. 깻잎도 돌돌 말아 곱게 채를 썬다. 3 들깻가루, 찹쌀가루, 된장, 다진 마늘과 생강, 설탕, 국간장, 소금, 물을 잘 섞어 둔다. 4 1 의 마른 새우 우린 국물에 가지를 넣고 끓여 가지의 숨이 죽으면 3을 조금씩 넣으..
입맛 돋우는 가지 요리 - 가지와 도토리묵 냉국
가지와 도토리묵 냉국 준비하세요(4인 기준) 가지 2개, 풀무원 국산 도토리묵 100그램, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 한 대, 다시마 국물 네 컵(또는 동치미 국물 등 시판되는 냉면 육수), 무침 양념(국간장 2.5큰술, 현미식초 2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 한 작은술, 설탕 한 작은술, 소금과 통깨 조금씩) 만들어보세요 1 가지는 반으로 자른 뒤 다시 세로로 반을 갈라 자른 단면이 위를 보도록 하여 찜통에 넣고 푹 찐다. 2 찐 가지가 한소끔 식으면 손으로 먹기 좋게 쭉쭉 찢는다. 도토리묵은 가지 크기만하게 썬다. 3 오이는 돌려 깎기 한 후 4~5센티미터 길이로 가늘게 채 썰고 양파도 가늘게 채 썬다. 대파는 하얀 대부분한 4~5센티미터 길이로 ..
입맛 돋구는 가지 요리 - 가지와 돼지호박 구이
가지와 돼지호박 구이 준비하세요(4인 기준) 가지 3개, 돼지호박(없으면 애호박) 1개, 마늘 네 톨, 양념장 재료(간장 2.5큰술, 참치액 한 큰술, 물 세 큰술, 현미식초 두 큰술, 물엿 한 큰술, 생강즙 0.5큰술, 다진 청고추·홍고추·파 각 한 큰술씩, 참기름 한 작은술, 통깨 조금) 만들어보세요 1 가지는 꼭지 부분을 잘라내고 넙적넙적하게 썬다. 돼지호박도 가지와 같은 길이와 크기로 썬다. 마늘은 2~3등분으로 저며 썬다. 2 석쇠를 달구어 가지와 돼지호박, 마늘을 골고루 노릇노릇하게 굽는다. 3 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4 2가 뜨거울 때 그릇에 올리고 양념장을 끼얹어 먹는다. 이때 파프리카도 같이 구워 껍질을 벗겨 올리면 맛있다. 풀반장표 특별 레시피 - 가지편 1. 가지의 모든..
스테인리스 스틸 팬, 닦는 법 3가지
스테인리스 스틸 팬 길들이는 법, 포스트 잘 보셨어요? 그 까다롭다는 스텐팬(읭? 요건 풀반장만의 약어...따라하지 마세요..ㅋㅋ)으로 '감자 볶는 법'도 잘 숙지하셨겠죠? ^ ^ (기억 안나시는 분만 요기로 조용히 궈궈씽 하십니다.. 스테인리스 스틸 팬이 코팅팬보다 더 좋은 이유, 그리고 길들이는 법) 그럼 이번 포스트에서는 '스테인리스 스틸 팬, 닦는 법'을 알려드리겠습니다. 화장도, 클렌징이 중요하듯, 스테인리스 스틸 팬도 세척이 중요하답니다. 그래야 더욱 오래, 깨끗하게, 제대로 사용할 수 있으니까요. 스테인리스 스틸 팬, 세척하는 방법! 1. 처음 구입했을 때 더운물에 주방세제와 식초를 푼 뒤, 부드러운 스폰지로 꼼꼼히 닦아 잘 헹구어 건조시켜 놓는다. 2. 사용 중 팬을 태웠을 때 팬에 더운 ..
어머, 이게 '제품 포장지'였어요? - 바캉스용 간식 포장 팁
여름 휴가 계획들은 잘 세우셨나요? (이미 휴가중이시라구요? ㅎㅎ) 어디론가 떠날 생각을 하면 가슴이 설레기 마련이지만 꽉-막힌 고속도로만 생각하면... 허억.. 오랜시간 차로 이동하다보면 출출해지는건 어쩔 수 없습니다. 차 안에서 먹을만한 간식을 미리미리 준비해놓는다면, 바캉스 길, 그 어떤 교통체증도 두렵지 않겠지요? ^ ^ 게다가, 제품 포장을 활용한 간단하고 쉽고, 게다가 예쁘기까지 한, '바캉스용 간식 포장 팁'을 알고 계시다면, "센스만점" 주부나, "센스만점" 아가씨가 되는 건, 식은죽먹기랍니다. 흐. 간식을 다 드신 뒤에는 재활용 쓰레기통에 퐁~ 하고 버리시면, 짐도 줄고, 이거 뭐 꿩먹고 알먹고 도랑치고 가재잡고~ 자, 시작해볼까요? 바야흐로 바캉스의 계절입니다. 가까운 곳으로 나들이를 ..
