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겨울철 환상의 파트너, 매생이 굴 오일파스타 겨울철 환상의 파트너, 매생이 굴 오일파스타 미끈미끈 실 같은 독특한 식감 덕분에 매생이를 멀리하는 이들도 부담 없이 매생이를 즐길 수 있는 매생이 굴 파스타를 준비해봤어요. 철분도 칼슘도 우유보다 월등한 매생이와 굴을 한 번에 맛볼 좋은 방법이랍니다. 준비하세요(2인 기준) 스파게티면 200g, 매생이 50㎖, 굴 1컵, 화이트와인 1큰술, 페페론치노 3개, 파마산치즈 조금, 조선간장 ½작은술, 참기름 1작은술, 통마늘 3톨, 후춧가루 조금, 드라이 바질 ⅓작은술, 풀무원 어린잎 루꼴라믹스 10g 만들어보세요 1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 소금을 약간 넣고 8분간 삶는다. 2. 팬에 올리브오일을 넣고 편마늘을 볶다가 페페론치노를 손으로 부숴 넣는다. 3. 마늘 익은 향이 나면 매생이를 넣고 볶는다...
풀로거 12기_만두&면 6종 세트 리뷰 모음[10]_안현화님 지난 겨울 풀무원의 신제품들을 열~심히 분석해주신 20분의 풀로거 12기! 기억하시나요? 풀로거 12기가 리뷰한 제품은 총 6종! 지난해, 새롭게 출시되며 선풍적 인기를 끌었던 풀무원의 이색만두 3종! 그리고 동남아 음식 중 언제나 우리 마음속 0순위 라고 할 수 있던 쌀국수 2종. 마지막으로 제대로 우려낸 국물맛이 일품인 시치미 우동까지. 어느하나 빠질것 없는 알찬 제품구성만큼 풀로거 분들도 알찬 리뷰로 보답해주셨는데요. 풀무원 블로그 '아주사적인이야기'의 공식 풀무원제품 리뷰단 풀로거 12기가 소개하는 풀무원의 만두 & 면! 과연 풀로거 12기의 반응은 어땠을까요? 안현화님 http://blog.naver.com/hh265587/220535607206 http://blog.naver.com/hh265..
[금주의 오픈캐스트 #305] 정월대보름과 어울리는 건강요리 모음 내일은 정월대보름인데요. 정월대보름과 관련된 우리의 오랜풍습이라고 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? '더위팔기?' 후후~ 물론 더위팔기도 있지만 실제로는 한 해의 건강과 풍년을 기원하는 것이 더욱 중요한 일이었다고 하네요. 그런 의미에서 정월대보름에는 다양한 농작물을 활용한 요리를 만들어 먹었던 것이죠. 오곡밥, 약식, 그리고 나물요리 등... 요리 하나하나에 가족들의 건강을 바라는 마음이 느껴지는듯 한데요. 아무래도 손이 많이 가는 요리다보니 선뜻 만들게 되지는 않네요. 그래도 그냥 넘어가고 싶지는 않고... 그래서 풀반장이 정월대보름 정통요리는 아니지만 누구나 쉽게 만들고 또 정월대보름의 취지에 맞는 건강한 요리들을 모아봤어요. 금주의 오픈캐스트 '정월대보름과 어울리는 건강요리 모음' 나물과 영양..
포켓몬고 성지 인사동! 나들이와 몬스터 포획을 동시에~!! 요즘 길거리를 걷다 보면 스마트폰에 코를 박고 좀비처럼 서성이는 ‘스좀’들을 심심찮게 볼 수 있는데요, 바로 ‘천만 게임’으로 떠오른 증강현실 게임 포켓몬고 때문이죠. [출처 : http://pokemongo.nianticlabs.com ] 풀사이 여러분도 혹시 요즘 포켓몬고 열렙하고 계신가요? (*열렙 : 게임에서 열심히 레벨을 올린다는 뜻이죠~.) 안전사고에 대한 우려는 있지만 포켓몬고가 확실히 야외 활동량을 늘려 만보기보다 낫다는 얘기도 있는데요, 몬스터볼 등 아이템 수급은 물론이고 (희귀몬이 나왔는데 왜 먹질 못하니ㅠ.ㅜ) 알 부화, 파트너 포켓몬의 사탕을 얻기 위해서라도 열심히 걸어야 하기 때문이죠. 그럼 어디를 걸어 다니는 게 좋을까요? 지금 인터넷과 SNS에는 포켓스탑이 많은 ‘포세권(포켓몬..
곤약이 다이어트에 좋은 이유는 뭘까?...'두부 실곤약 무침' 요리법 두부 실곤약 무침 준비하세요 주재료 두부 부드러운 찌개용 1/4모, 실곤약 1/2팩, 쑥갓 50g, 소금 약간 양념 소금 1작은술, 맛술 1/2큰술, 참기름/깨소금 1큰술씩 만들어보세요 1 실곤약은 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2 두부는 칼편으로 곱게 으깬 후, 물기를 꼭 짠다. 3 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쑥갓을 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담갔다가 건져 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 썬다. 4 볼에 실곤약과 으깬 두부, 양념을 넣어 조물조물 무친 후 쑥갓을 넣어 무쳐 낸다. 두부와 어울리는 재료_곤약 곤약은 95% 이상이 수분이라 칼로리가 거의 없어요. 아무리 먹어도 살이 찌지 않는다는 얘기죠. 오래전부터 지금까지 다이어트 식품으로 애용돼온 것도 이 때문이에요. 곤약은 소화되는 과정에서 부피가 점점 더 커..
만약, 풀반장이 풀사이 가족들에게 크리스마스 만찬을 대접한다면?!...풀무원 제품으로 꾸며본 크리스마스 파티~ 어제 풀무원 이샵(www.pulmuoneshop.co.kr)에서 들려온 크리스마스 소식을 전해드렸죠? 이참에 풀반장도 풀무원 이샵을 둘러보다가 이런 영감이 퍼뜩- 떠오르더군요 +ㅁ+ "풀반장이 풀사이 가족들에게 크리스마스 만찬을 대접한다면?!" "풀반장이 풀사이 가족들에게 크리스마스 만찬을 대접한다면?!" "풀반장이 풀사이 가족들에게 크리스마스 만찬을 대접한다면?!" "풀반장이 풀사이 가족들에게 크리스마스 만찬을 대접한다면?!" 와우!! 생각만해도 즐거우시죠? ㅎㅎ 풀사이 가족분들과 크리스마스 파티를 함께 한다는 가정하에 풀반장이 여러분께 대접하고 싶은 제품들로 장바구니를 채워봤답니다~! 어떤 제품이 담겼는지 궁금하시죠? 풀반장이 준비한 크리스마스 만찬 장바구니를 소개합니다아~ +ㅁ+ "풀반장표 크리스마..
[동영상 레시피] 이탈리아식 오믈렛 '프리타타' 예비 신부님들과 함께 알콩달콩하게 진행된 풀무원 메뉴개발실 김병주 셰프님의 쿠킹클래스 포스트 보셨죠? [보러가기] 쿠킹클래스 포스트를 통해서 현장 분위기를, 레시피 포스트를 통해 두가지 레시피를 소개해드렸었는데요. 이번에는 특별히 동영상으로 준비된 레시피 한가지를 소개해드릴까 합니다. 바로 이탈리아식 오믈렛 '프리타타' ~ 생각보다 간단한 조리 과정에 비해 그 맛과 스타일이 살아있어 누구나 쉽게 만들수 있는 레시피라 그런지 쿠킹클래스 현장에서도 무척이나 인기있던 메뉴였답니다. 그럼 설명은 이 정도로 하기로 하구요~ 풀반장이 풀PD가 되어 만든 레시피 동영상~ 함께 감상하시죠~ (풀사이 덕분에 동영상 편집 실력이 나날이 늘어간다는...) 덧. 플레이어 옵션에서 480p를 선택하시면 초고화질 감상이 가능하시..
땀 뻘뻘 흘리며 밥 한 공기 뚝딱~!... 두부 낙지찜 두부 낙지찜 양념이 매콤하기 때문에 담백한 두부와 같이 먹으면 매운맛을 달랠 수 있어요. 두부낙지찜의 보너스! 찜 양념이 남으면 따뜻한 밥을 넣어 비벼 드세요. 잘게 부순 김과 참기름을 넣고, 달걀 한 개 톡 깨트려 넣고 쓱쓱 비비면 환상적인 맛의 비빔밥이 됩니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 낙지 1마리, 미나리 30g, 콩나물 100g, 풋고추/붉은고추 1개씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 소금 약간 양념 : 고춧가루/다진파 2큰술, 고추장/국간장/물엿/다진마늘/청주 1큰술씩, 후춧가루/설탕 1작은술씩, 생강즙 1/2 큰술, 물 1/2컵 만들어보세요 1 두부는 한입 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 지난 다음 키친타월로 물기를 닦는다. 2 낙지는 굵..
가슴 속 추위마저 녹여줄 겨울별미 '어묵', 구입시 주의할 점! 겨울 거리를 걷다보면 눈길을 사로잡는 것이 있습니다. 바로 김이 모락모락 올라오는 '어묵'인데요. 긴긴 겨울밤 집에서 뚝딱 끓여 만든 어묵탕 속 어묵꼬치를 하나 꺼내 간장에 살짝 찍어 먹는 그 맛은.. 캬~~~ 가슴속까지 따뜻해지는 듯한 느낌입니다. 그런데, 우리 풀사이 가족분들은 평소 어떤 기준으로 어묵을 고르시나요? 가격? 모양? 아니면 브랜드? ^ ^ 오늘 포스팅하는 어묵에 대한 글을 읽으시면 마트에서 어묵을 고를 때 무엇을 주의해야할지 아실 수 있지 말입니다. 시작할까요? ^ ㅅ ^ 후후 불어먹는 겨울 별미의 제왕, 어묵 찬바람 불면 더욱 생각나는 어묵 요리. 꼬치에 꿰어 양념간장에 콕 찍어 먹고, 잔잔히 썰어 잡채에 넣으면 영양 만점 밥반찬도 된다. 무가 동동 떠있는 뜨끈한 어묵 국물도 겨울철 ..
지진 두부에 시금치를 말면?! 시금치 두부강회!...시금치로 맛있는 반찬 만들기~ 시금치 두부강회 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 250 그램, 풀무원 단단한 부침용 두부 한모, 유기농 소금 -양념장 : 친환경 쪽파 얇게 송송 썬 것 한 큰술, 홍고추 다진 것 반 큰술, 고춧가루 한 큰술, 유기농 간장 네 큰술, 조청 반 큰술, 식초 한 작은술, 깨 한 큰술, 통깨로 만든 우리 참기름 한 작은술 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 데친 다음 찬물에 담갔다가 물기를 꼭 짠다. 2 두부는 길이 5,6 센티미터, 두께 1.5 센티미터의 막대기꼴로 썰어 소금을 조금 뿌려 10분 정도 두어 물기를 뺀다. 3 팬에 기름을 조금 두르고 두부를 노릇하게 지져서 한소끔 식힌다. 4 ‘3’의 두부에 시금치 뿌리 쪽을 대고 남은 줄기로 돌돌 말아 묶는다. 5 그릇에 ‘4’를 담고 양념장을 곁들여 ..
달걀과 시금치가 만났어요! 시금치 달걀 반숙 무침 요리법, 시금치 데치는 법~ 시금치 달걀 반숙 무침 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 250 그램, 풀무원 유정란 세알 -양념장 재료 : 유기농콩 조선간장 반큰술, 유기농 소금, 통깨로 만든 우리 참기름, 후추 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 데친 다음 찬물에 담갔다가 물기를 꼭 짜고 4,5 센티미터 길이로 썬다. 2 달걀은 6,7분 간 삶아(반숙) 냉수에 담가 식힌 다음 껍질을 벗긴다. 3 삼등분한 시금치를 접시에 가지런히 담고 으깬 달걀을 올린다. 먹기 직전에 양념장을 뿌려 섞는다. 덧붙이는 말 시금치는 포항초나 섬초 같은 비교적 굵은 것을 사용한다. 시금치 데치는 법 깨끗이 씻은 시금치를 가지런히 모아서 손으로 잎 쪽을 잡고 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣는다. 조금 시간차를 두어 잎까지 전부 넣어 데치면 고르게 익고 모양..
칠리 새우로 만드는 맛있는 요리! - '칠리새우 달걀볶음' 요리법~ 칠리새우를 얹은 달걀볶음 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 새우(중하) 12마리, a{청주 두 큰술, 소금·후춧가루 조금씩, 녹말가루 두 큰술}, 청피망 반 개, 홍피망 반 개, 다진 양파 1/4개분, 다진 마늘 한 작은술, 다진 생강 반 작은술, 스위트칠리소스 두 큰술, 토마토케첩 한 큰술, 간장 한 큰술, 청주 한 큰술, 레몬즙 한 큰술 반, 물 두 큰술, 소금·후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 새우칠리소스를 만든다. 새우는 머리를 떼고 껍질을 까서 a의 재료에 무쳐둔다. 2 냄비에 물을 끓인 다음 1의 새우를 하나씩 넣어가며 색이 변할 정도로만 살짝 데쳐 건진다. 3 청피망과 홍피망은 2센티미터 크기의 네모꼴로 썬다 4 팬에 기름을 조금 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가 향이 나면 청피망..
매콤새콤 전채요리, 브로콜리 강회 브로콜리 강회 준비하세요(4인 기준) 브로콜리 한개, 낙지 두 마리, 초고추장 소스{고추장 세 큰술, 식초 두 큰술, 올리고당 한 큰술, 배즙 두 큰술, 다진 마늘 한 작은술} 만들어보세요 1 브로콜리는 봉오리와 줄기부분을 나누어 썬 뒤 모두 1.5센티미터 두께로 저며 소금을 조금 넣은 끓는 물에서 20~30초간 데쳐내고 냉수에 건져 차갑게 식힌 다음 물기를 잘 털어낸다. 2 낙지는 머리를 뒤집어 먹통을 빼내고 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 몇 번 헹구어 씻어 물기를 뺀다. 3 냄비에 물을 조금만 넣고(물에 낙지의 맛 성분이 빠지므로 낙지가 잠길 정도만) 끓여 2의 낙지를 넣고 색이 변하면 바로 건져내어 냉수에 담가 차게 식힌다. 4 푸질리를 삶는 동안 냄비에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 마늘과 ..
파스타와 브로콜리의 만남~브로콜리 조갯살 푸질리 브로콜리 조갯살 푸질리 준비하세요(4인 기준) 브로콜리 한개, 조갯살 반 컵, 마늘 세 톨, 홍고추 한개, 엑스트라 버진 올리브유 네 큰술, 유기농 소금·통후춧가루 조금씩, 푸질리(나사 모양의 파스타) 320그램 만들어보세요 1 브로콜리는 봉오리와 줄기를 나누어 2센티미터 정도의 폭으로 작게 세로로 썰어 (굵기는 새끼 손가락만하게, 길이는 더 짧게) 소금을 넣은 끓는 물에서 살짝 데쳐 건져 둔다 (너무 데치지 말고, 딱딱함이 남아 있을 정도로만 데친다). 브로콜리 삶은 물은 버리지 않고 둔다. 2 조갯살은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고 마늘은 얇게 저며 썬다. 홍고추는 길이를 네 등분으로 잘라 씨를 뺀다. 3 냄비에 물을(4인분 기준 약 4리터) 넉넉히 부어 소금을(4인분 기준 약 60그램) 넣..
'슈퍼푸드' 견과류, 매일 한줌만 먹어라? 제가 풀사이 가족분들께 간단한 퀴즈 하나를 내드릴까 하는데 한번 맞춰 보시겠어요? (평소 웰빙에 관심이 많으셨던 분들이라면 단번에 맞출지도...) 다음은 무엇이 되기 위한 자격요건 일까요? 1. 맛이 있어야 한다. 2. 언제 어디서든 쉽게 구할 수 있어야 한다. 3. 지난 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 식품이어야 한다! 이건 말이죠. 바로바로바로바로바로바로~ . . . . . . . '슈퍼푸드' 가 되기 위한 자격요건 입니다. (물론 보기에 언급한 것들 말고도 많은 요건들이 있지만 말이죠.) 우리몸의 건강을 위해 다양한 역할을 하는 슈퍼푸드! 지난해, 슈퍼푸드 반열에 이름을 올리며 관심을 받고 있는 식품이 하나 있는데요. 바로 '견과류' 입니다. 대표적 고영양 저칼로리로 손꼽히는 '견과류'는 매일 한 줌..
입맛 돋구는 가지 요리 - 가지 참치전 가지 참치전 준비하세요(4인 기준) 가지 2개, 참치 반죽 재료(참치 통조림 200그램, 옥수수 알갱이(통조림) 두 큰술, 다진 청피망·홍피망, 파 한 큰술씩, 달걀 1개, 녹말가루 두 큰술, 소금과 후추 조금씩), 달걀 2개, 밀가루 적당량 만들어보세요 1 가지는 7~8밀리미터 두께로 약간 비스듬하게 타원 모양으로 썬다. 2 참치 반죽을 만든다. 볼에 참치 통조림을 담고 숟가락으로 곱게 짓이긴 뒤 나머지 재료를 전부 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 3 1 의 가지 한 쪽 면에 밀가루를 살짝 묻히고 2 를 한 숟가락 떠서 잘 펴 올린 다음 또 다른 가지로 덮어 샌드한다. 이때 너무 두꺼워지지 않도록 주의한다. 4 샌드한 3 에 밀가루를 가볍게 묻힌 다음 곱게 푼 달걀에 적셔 기름 두른 팬에서 앞 뒤로 노릇..
몸의 열 내려주는 보랏빛 여름 '가지' 먹는 법 어제 예고해 드린대로 매주 주말 풀사이 가족분들을 찾아갈! 그 첫번째는 바로바로바로바로바로~ 가지입니다! (제가 ㄱ 자로 시작한다고 스포일러 공개 했던 것 기억하시죠? ㅎ) 7월부터 9월은 가지가 가장 맛있는 가지 제철이니까요~. 한의학에 따르면 가지는 몸의 열을 내리고 혈액 순환에 도움이 된다는군요. 이번 주말에는 물컹하고 별맛이 없다고 가지 반찬에 손을 안대는 아이들과 남편에게 한수 가르쳐주실 수 있는 가지의 영양 이야기와 요리팁을 알려드리겠습니다. ^ ^ 이건 뭐, 풀사이 가족 여러분의 식탁과 가정사까지 책임지려하는 풀반장은 혹시.."풀집사"? ㅋㅋ (최근 시작한 드라마 를 보니까 풀반장 마음에 드는 캐릭이 있더라구요.. 윤상현씌가 분한 서동찬 집사..+_+ ) 우선 오늘은 가지의 영양에 대한 공부..