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마이스터

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진짜 맛있는, '최고의 복숭아'를 고르는 방법?.....유기농 복숭아밭을 가다! 여름 내내 그 좋아하는 황도를 한 입 베어물 때마다 조마조마 했더랬습니다. 이 복숭아는 과연 무슨 맛일까? 복숭아를 좋아하시는(웅?) 우리 풀사이 가족분들도 그러시지 않았나요? ^ ^ 갈색 멍투성이 복숭아는 보기 흉하고. 겉이 멀쩡하다 싶으면 싱거운 무맛에 가깝고. 좀 달다 싶으면 그저 단맛 뿐이고. 심하게는 과육이 뭉개져 즙이 지나치기 일쑤. 말캉한 복숭아가 좋다고 골랐다가 껍질 벗기는 도중에 이미 손에서 뭉크러져 사라져버린 복숭아. 과연, 최고의 복숭아를 단번에 골라낼 방법은 없는 것일까요? 'ㅁ' 그런데 때마침, 올가(ORGA)로부터 '유기농 복숭아 마이스터'를 선정했다는 소식을 들었습니다! 오오- 이제 맛있고 예쁜 복숭아를 실컷 먹을 수 있겠구나! (네네~ 복숭아는 10월 중순까지 먹을 수 있답니..
올가 유기농 곽해석 육보 딸기, 43년 딸기 장인의 작품 평소 가리는것 없이 뭐든 잘먹는 풀반장이지만 요즘 부쩍 더 손이 가는 과일이 있습니다. 바로 '딸기'인데요. 매력적 붉은 빛깔속에 감춰진 달큰한 맛은 언제 먹어도 엄지손가락이 절로 올라가게 만드네요. 하지만 다양한 딸기들 중에 조금 더 특별한 딸기가 있다는 사실~! 올가의 유기농 인증을 받은 곽해석 올가 마이스터의 '육보 딸기' 가 그 주인공 인데요. 아마 풀사이 마니아분들께는 낯익은 이름이 아닐까 싶은데... 기억나시나요? 저 풀반장이 직접 취재를 다녀왔던 그 농장이잖아요. ^^ [풀반장의 취재 포스트 보러가기] 오늘 소개해드릴 풀무원 사외보 에 실린 내용과 함께 살펴보시면 오늘의 포스트가 두배는 재미있지 않을까요? 올가 유기농 곽해석 육보 딸기 43년 딸기 장인의 작품 ‘곽해석 육보’라는 수수께끼 같..
제철과일 '딸기'를 꼭 '유기농'으로 먹어야 하는 이유! 유기농 육보 딸기 농장에서 찾다~!! 요즘 딸기가 제철이죠? 달콤한 맛과 강렬한 색감 뿐만 아니라 비타민C가 귤의 2배, 사과의 10배나 들어있어 비타민의 여왕으로 불릴만한 과일, 딸기! 귤 다음으로 아이들이 좋아하는 과일이 아닌가 싶네요. 그.런.데. 이 탐스러운 과일, 딸기야말로!! 농약이 많이 들어있을 위험이 가장 높은 과일 중 하나라는 사실을~ 알고 계신가요? 미국 환경단체의 발표에 따르면, "주로 껍질이 얇고 땅에서 가까이 자란 작물들"이 "농약이 들어있을 위험이 높다"는 것입니다!! ㅠ ㅠ 껍질이 얇아 빨리 무르고 상하기 쉬워 그만큼 약을 많이 뿌린다는 것이지요. 복숭아, 사과, 피망, 샐러리, 체리, 배, 포도, 시금치, 양상추, 그리고 딸기!가 위험군 농산물로 꼽혔답니다. ㅇㅇ;; 실제로 경북 고령에 있는 유기농 딸기 농장을 ..
"하루에 얼만큼의 채소를 먹어야할까요?"... 채소 소믈리에 김은경 씨 인터뷰 어제 소개해 드린 '채소 소믈리에 김은경님의 인터뷰 현장 포스트'는 재미있게 보셨나요? [복습하러가기~!] 저처럼 우리 풀사이 가족분들도 '채소 소믈리에'에 대해 낯설어 하실줄 알았는데 다들 이런쪽에 관심이 많으셔서인지 '들어봤다'는 분들이 많으시네요. (그런 분들이라 풀사이에 들어오시는 건가..^^aaa) 인터뷰 취재 현장 포스트를 통해 '채소 소믈리에'에 대해 알려드렸으니 당연히 인터뷰 기사도 소개해드려야겠죠? 풀무원 사외보 에 실린 채소 소믈리에 김은경님의 인터뷰를 읽고 채소 소믈리에의 마음을 느껴보시는건 어떨까요? ^^ . . . . 근데 여기서 끝이 아닙니다~! 이번 주말에는 '채소 소믈리에'가 추천하는 겨울 채소 요리법 레시피를 공개할 예정이니 모두들 관심가져주시는 거 잊지마세요~ ^^ (이...
채소와 이야기하는 여자? 풀반장, 국내 1호 '채소 소믈리에' 김은경 씨를 만난 사연! '소믈리에(Sommelier)'를 아시나요? 아마 '소믈리에' 라는 단어를 듣고 '와인'을 먼저 떠올리신 분들이 많으셨을 것 같은데요. (이라는 만화를 아시는 분들이라면 더욱 더..) 프랑스어로 '맛을 보는 사람', 다시말해 '감별사'를 뜻하는 소믈리에의 세계는 와인말고도 무척이나 다양하답니다. 이렇게 다양한 소믈리에의 세계에서 최근 주목을 받고 있는 분야가 있으니~~~~ 혹시 '채소 소믈리에'라고 들어보셨나요? 풀무원 사외보 겨울호에 국내 1호 '채소 소믈리에' 김은경 님의 인터뷰 기사가 실렸습니다. ^^ 이날 취재 현장에 저 풀반장도 동행했었다지요. ^ ㅅ ^ 요즘 '채소 소믈리에'가 하도 화제라서 저도 좀 아는 체 하고 다닌답니다. 으쓱. 여러분도 현장 한번 둘러보시고, 주변에 '채소 소믈리에'에 ..