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레시피

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5월 4주차 풀무원즈 블로그스피어 지난주 연휴를 앞두고 나들이 계획 세우셨던 분들 많으시죠? 저 풀반장 역시 풀사이 가족분들의 원활한 나들이(?)를 위해 도시락 팁까지 올려드렸는데요. 아니, 이게 왠걸~ 비가 내렸네요. ㅜ.ㅠ 서운한 마음도 들었지만 그래도 비가 오랫동안 오지 않아 메말랐던 우리 들판의 곡식들의 갈증을 해결해 줄 단비라 생각하니 그 서운함이 이내 사그라들더라구요. 서운함이 사그라지니 창문을 두드리는 봄비의 손짓이 오랜만에 찾아온 친구의 노크 소리처럼 정겹게만 느껴집니다. (캬~ 비가 오니 봇물처럼 터져나오는 풀반장의 감수성~! >_< ) 우리 풀사이 가족의 지난 한주는 어떠셨나요? 물론 즐겁고 좋은 일들만 가득하셨겠죠? 한주간의 블로그 소식을 전해드리는 '풀무원즈 블로그스피어' 지금 시작합니다. +상상님, 생잼으로 스파게..
최근 강남 한복판에 출몰한 ‘움직이는 과수원’의 정체?!...가로수길 '커피 스미스'앞에도?! 풀사이 가족 여러분! 최근 거리에서 이렇게 생긴 차를 목격하신 분, 계신가요?! ㅇㅇ! 며칠 전부터 강남 일대를 마구마구 누비고 있는 요 녀석의 정체가 무엇이냐! 바로 여러분을 좀더 가까이 만나기 위해 미키PM이 특별히! 주문한 움직이는 과수원! 이름하여 아임리얼 'Green Car' 형제입니다~ (어머,전 당연히 미키PM입니다~) 아임리얼 Green Car 형제! 요렇게 두대가 한쌍 입니다. 회색빛 도심 속에서 아임리얼처럼 싱그러운 자연을 잠시나마 느끼시라고, 잔디와 하늘, 신선한 과일이 가득 담긴 피크닉 바구니로 꾸며본 형님 Green Car와, 푸른 잔디로 덮힌 귀여운 냉장차, 동생 Green Car이렇게 두대랍니다~ (냉장 Green Car는 아임리얼을 좀더 신선하게 보관하기 위한 아임리얼 전용 ..
[이색브런치] 빵 대신 백설기로 만든 샌드위치~ 어떤 맛일까? 떡 샌드위치 준비하세요 백설기 7×7×2.5cm 크기 2개, 양상추 2~3장, 청피망 1/2개, 풀무원 단호박 샐러드바 1개, 호두 3~4개 만들어보세요 1 백설기는 두께를 반으로 썰어 4장을 만든다. 2 양상추는 한 입 크기보다 작게 뜯고 청피망은 얇게 채를 썬다. 3 호두는 거칠게 다져 단호박 샐러드바에 넣어 섞는다. 4 백설기 한 장 위에 양상추와 청피망을 조금 올리고 3의 양을 반으로 나누어 올리고 다시 양상추와 청피망을 조금 올려주고 백설기를 또 한 장 덮어 샌드한다. 이렇게 2개의 샌드위치를 만들어 먹기 좋게 반으로 썬다. 풀반장표 특별 레시피 - 떡 편 1. [레시피] 떡 샐러드 2. [레시피] 떡꼬치 수프 퐁듀 3. [레시피] 떡 오믈렛 4. [레시피] 떡 샌드위치 재료의 분량|1~2인기준..
[이색브런치]가래떡 넣은 오믈렛 맛보신 분? '떡 오믈렛' 떡 오믈렛 준비하세요 가래떡 5cm 길이 1개, 풀무원 자연란 5개, 우유 3큰술, 풀무원 백일송이 버섯 2개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 미니 파프리카 2개, 소금.후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 가래떡은 1cm 두께로 썬다. 2 송이버섯은 얇게 저며 썰고 애호박은 얇게 반달꼴로 썰고 양파는 채를 썬다. 미니 파프리카도 얇게 송송 썬다. 3 달걀은 풀어서 우유와 섞고 소금과 후춧가루로 간을 한다. 4 팬에 기름을 두르고 가래떡을 살짝 노릇하게 굽고 ②의 양송이버섯과 애호박, 양파를 넣어 같이 볶아주면서 소금과 후춧가루로 간을 약하게 한다. 5 ④에 미니 파프리카도 넣어주고 바로 ③을 부어 계란이 익기 전에 살살 저어가며 모양을 럭비공 모양으로 잡거나 힘들면 부침개처럼 앞뒤로 부쳐준다. 덧붙이는 ..
[떡으로 만든 이색브런치]수프에 찍어먹는~ '떡 꼬치 수프 퐁듀' 떡꼬치 수프 퐁듀 준비하세요 풀무원 옛맛찰떡 3종(쑥찰떡, 현미찰떡, 흑미찰떡), 풀무원 생수프 1개, 잣 혹은 호두 1큰술, 다진 파슬리 조금 만들어보세요 1 풀무원 옛맛찰떡은 1.5cm 두께로 썰어서 3종류를 차례대로 꼬챙이에 끼운다. 2 잣 혹은 호두는 아무것도 두르지 않은 팬에서 갈색이 돌도록 볶는다. 3 풀무원 생수프를 냄비에 넣어 약간 걸쭉해지도록 센 불에서 끓이고 2를 넣는다. 4 ①의 옛맛찰떡을 ③에 찍어 먹는다. 덧붙이는 말 수프는 풀무원 생수프 중 브로콜리나 양송이, 고구마치즈 맛 모두 잘 어울린다. 풀반장표 특별 레시피 - 떡 편 1. [레시피] 떡 샐러드 2. [레시피] 떡꼬치 수프 퐁듀 3. [레시피] 떡 오믈렛 4. [레시피] 떡 샌드위치 재료의 분량|1~2인기준 레시피|이양지(..
[떡으로 만든 이색브런치] 샐러드에 떡을 송송 썰어넣는~ '떡 샐러드' 떡 샐러드 준비하세요 주재료 : 풀무원 옛맛찰떡 검은깨 흑미찰떡 4개, 풀무원 어린잎, 쌈채소류{로메인상추 7~8장, 치커리잎 8대, 비타민 한 줌}, 미니 파프리카 2~3개 드래싱 재료 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 풀무원 검은깨 흑미찰떡은 냉장고나 냉동고에서 살짝 굳힌 것을 1cm 두께로 썬다. 2 로메인상추, 치커리잎, 비타민, 어린잎은 냉수에 씻어 물기를 빼고 잎이 크면 먹기 좋게 뜯는다. 미니 파프리카는 얇게 송송 썬다. 3 드레싱 재료를 분리가 되지 않도록 잘 섞어준다. 4 모든 재료를 섞어 그릇에 올리고 드레싱을 끼얹어준다. 풀반장표 특별 레시피 - 떡 편 1. [레시피] 떡 샐러드 2. [레시피] 떡꼬치 수프 ..
바쁜 아침, 떡으로 차린 이색 브런치 어떠세요? 아침, 드시고 계신가요? 아침, 차려주고 계신가요? 아침마다 밥과 국 챙기기 힘드시죠? 말이 좋아 '브런치'지, 한상 차리는 게 너~무 힘들죠? 이 남자, '한국형 입맛'인걸 뻔히 아는데 어떻게 빵을 아침으로 내놓나 싶어 결국 국을 끓이신다구요? 어머님들과 주부님들, 그리고 혼자 아침 챙겨먹어야 하는 한국의 모든 싱글들을 위한, 누구라도 귀가 번쩍 뜨일 만한, 획기적인 아침 메뉴 제안을 할까 합니다. 에헴- 한국인에게 딱 어울리는 '떡'으로 차린 이색 브런치, 시작합니다! 친근한 영양덩어리, 떡으로 차린 이색 브런치 누구나 아침을 먹을 준비는 되어 있다. 하지만, 샐러드나 토스트로는 속이 차지 않고, 국과 반찬은 준비과정도 냄새도 부담스럽다면? 한국인에게 가장 친근한 간식 ‘떡’을 아침식탁에 올려보니 썩..
[초간단 나들이 도시락] 입안에 쏙 들어가는 주먹밥, 유부초밥 더 쉽게 만들기~! 화창한 날씨 때문에 이번 석가탄신일 황금연휴에는 가족들과 나들이 가시는 분들이 많을 것 같습니다. 그래서~ 풀반장이 여러분을 위한 특별한 팁을 소개해드릴까 합니다. ㅇㅅㅇ 바로 '초간단 나들이 도시락 만들기' 입니다~! 특히, 도시락 하면 딱 떠오르는 김밥, 주먹밥, 유부초밥! 요 아이들이 생각보다 쉽지만은 않다는 것을 베테랑 주부님들은 다 아실 터~. 풀무원이샵 쇼핑스토리 촬영 현장에서 풀반장이 얻어온 주먹밥 쉽게 만들기, 유부초밥 더 쉽게 만들기 팁만 숙지하시면, 황금연휴때 진짜 편하게 나들이 도시락을 준비하실 수 있을 것 같습니다~. 유후- 뭐냐구요? 빨리 공개해달라구요? 지금 바로 시.작.합.니.다. 이곳은 풀무원과 관련된 각종 요리 촬영이 이뤄지는 곳~! '그린테이블'입니다. 이곳에서는 풀무원이..
중국집에서만 먹으라는 법 있나요? 집에서 즐기는 마파 두부 마파 두부 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 피망 1/2개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 다진 쇠고기 100g, 두반장/청주/고추기름 1큰술씩, 굴소스/간장/참기름 1작은술씩, 물 1 1/2컵, 후춧가루 약간, 설탕 1/2 작은술, 물녹말(녹말 1큰술, 물 1큰술) 만들어보세요 1 두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다. 2 피망은 작고 네모지게 썰고, 대파/마늘/생강은 다진다. 3 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘, 생강을 넣어 약한 불에서 볶는다. 4 ③에서 매콤한 향이 나면 다진 쇠고기를 넣어 덩어리지지 않도록 저어가면서 센불에서 볶는다. 5 고기가 익으면 피망을 넣어 한데 볶다가 두반장과 청주, 간장을 넣어 양념이 고루 배도록 볶은 후 물을 부어 끓인다...
아이들의 입맛을 사로잡는 달콤한 그 맛... 두부 강정 두부 강정 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 소금 약간, 녹말 3큰술, 식용유 적당량, 다진 땅콩 2큰술, 송송 썬 실파 약간 소스 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 토마토케첩/물엿 1 1/2큰술씩, 물 1/4컵, 물녹말 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금을 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기를 닦고, 녹말을 골고루 묻힌다. 2 두부에 녹말이 스며들어 촉촉해지면 180˚C로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다. 3 물녹말을 제외한 분량의 소스 재료를 섞어 살짝 끓인 다음 물녹말로 농도를 맞춘다. 4 튀긴 두부를 소스에 넣고 버무린다. 5 그릇에 만들어놓은 두부강정을 담고 다진 땅콩과 실파를 골고루 뿌린다. Cooking Tip 닭강정이나 양념치킨과 맛이..
오이, 홍고추, 어린잎만 있으면 뚝딱 만들어요, '오리엔탈 오이 샐러드' 오리엔탈 오이 샐러드 준비하세요 풀무원 어린잎 1팩, 오이 1개, 홍고추 1개, 오렌지 조금, 풀무원 세서미 오리엔탈 드레싱 만들어보세요 1 오이는 소금에 문질러 씻어 얇게 어슷썬다. 얼음물에 담가 놓는다. 2 어린잎도 씻어 물기를 제거해 놓는다. 3 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 후, 얇게 채를 썰어 찬물에 담가 놓는다. 동그랗게 말리면 꺼내어 샐러드에 올려준다. 4 접시에 재료를 모양내 담고 세서미 오리엔탈 드레싱을 뿌려낸다. 덧붙이는 말 샐러드는 물기를 제거해야 싱겁지 않게 먹을 수 있다 재료의 분량|1~2인 기준 요리와 스타일링|그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트|박수진 사진|톤스튜디오 |본 컨텐츠는 풀무원 사외보 에서 발췌하였습니다. posted by 풀반장
일요일 점심 특식, '짜장면' 대신 '두부 자장 덮밥' 요리해요~ 두부 자장 덮밥 준비하세요 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1/2모, 춘장 4큰술, 쇠고기 60g, 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/5개, 붉은고추 1개, 다진 마늘 1과1/2큰술, 다진 생강/설탕 1작은술씩, 식용유 적당량, 물 2컵, 물녹말(녹말 2큰술, 물 2큰술) 적당량, 밥 4공기 만들어보세요 1 팬에 식용유를 4큰술 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에서 볶는다. 도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다. 2 두부는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 쇠고기는 굵게 다진다. 3 감자,양파,호박도 두부와 비슷한 크기로 썰고, 붉은 고추는 송송 썬다. 4 팬에 기름을 넉넉히 두른 다음 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣어 볶는다. 5 ..
이것만 알면 나도 푸드 스타일리스트~! <만두 스타일링 팁팁팁> 보면 볼수록 대단한 요리 능력자들의 세계~! 그분들의 사진을 보며 '같은 요리인데 어쩜 이렇게 다를까..' 라고 느껴 보신적 없으세요? 각종 취재를 위해 푸드스타일리스트 분들을 가까이서 지켜본 바에 의하면 요리 맛도 맛이지만 그 요리들을 멋스럽게 담는 능력이 정말 뛰어나시더라구요~! 하지만 그 분들의 멋진 스타일링에도 몇가지 요령이 있었으니... 저 풀반장이 풀사이 가족분들을 위해 특별히 공개하는 스타일링 팁팁팁~! 이번에 소개해드릴 것은 아이들 간식으로 좋은 만두와 완자인데요. 한번 살펴 보시고 꼭 한번 따라해보세요. 아마 우와~~ 라는 리액션이 나오지 않을까요? 덧. 풀무원 이샵 스토리 채널에 올라가 있는 이 포스트의 촬영 후기가 궁금하신 분은 [여기]를 클릭해 주세요 ^^ 만두와 완자, 세련된 상차..
[EVENT]풀무원 블로그 새얼굴 이벤트 "새얼굴, 새제품을 쏘다~!!" 네? 이게 무슨 일이냐구요? 5월의 첫 월요일, 산뜻한 마음으로 아침일찍 일어나 여느때처럼 풀무원 블로그에 출근(?) 도장을 찍으러 들어오셨다가 도.로. 나가실뻔 했다구요? 도.대.체. 여기가 어디냐구요? ㅎㅎㅎ 네, 여러분이 지금 들어오신 곳은 기업블로그 '풀무원의 아주 사적인 이야기'가 맞습니다! ㅎㅎ 지난 2008년 3월 문을 열어 2년 동안 한결같은 얼굴로 여러분을 맞이하던 '풀사이'가 드디어, 새로운 스킨과 일러스트, 신선한 레이아웃으로 옷을 갈아입었습니다. ↙↙↙↙ 풀사이 가족들이 좀더 편하게 읽으실 수 있도록 가독성도 높이고 신선한 분위기로 쇄신하기 위해, 나름 오랫동안 고민했고, 5월을 맞아 대망의 리뉴얼을 단행하게 되었다지요. :) 자, 이렇게 경사스러운 날, 푸짐한 이벤트가 빠질 수 없..
달걀찜~ 예쁘고 부드럽게 만드는 법!...두부 달걀찜 두부 달걀찜 준비하세요 주재료 : 풀무원 연두부 1/2모, 달걀 2개, 물1/2컵, 새우젓 1/2큰술, 소금/흑임자/실파 약간씩 만들어보세요 1 달걀은 풀어서 물을 넣어 섞은 다음 체에 내린다. 2 ①에 새우젓과 소금을 넣고 간을 한 다음 찜그릇에 옮겨 담고, 연두부를 한 숟가락씩 떠서 넣는다. 3 달걀 찜그릇을 비닐랩으로 덮고 김이 오른 찜통에 넣어 10분 정도 찐다. 4 실파는 송송 썬다. 5 달걀찜이 어느 정도 익으면 비닐랩을 벗긴 후 실파, 흑임자를 뿌린다. Cooking Tip 달걀찜에 두부, 새우젓, 파, 흑임자 등의 재료를 다양하게 넣어서 그런지 훨씬 더 풍부한 맛이 납니다. 달걀을 체에 한 번 내려 찌면 달걀찜이 더욱 부드러워진답니다. 찔 때는 불을 약하게 하세요. 그렇지 않으면 달걀찜에 ..
예사롭지 않은 반찬, 정말 쉬운 반찬, 두부 김말이 조림 두부 김말이 조림 준비하세요 주재료 : 풀무원 발아콩생두부 1모, 김 2장, 소금 약간, 식용유 적당량 조림장 : 간장 1 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿/두반장 1작은술, 맛술 1큰술 만들어보세요 1 두부는 4cm 길이의 손가락 굵기로 썰어 소금을 약간 뿌린 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 김은 1cm 폭으로 길게 자른다. 3 ②의 지진 두부 가운데를 김으로 돌돌 만다. 4 냄비에 분량의 조림장을 넣고 바글바글 끓으면 ③의 두부를 넣어 살짝 조린다. Cooking Tip 두부에 김으로 띠를 둘렀을 뿐인데 예사롭지 않은 반찬이 됐습니다. 단백질이 풍부한 두부에 요오드와 칼슘이 풍부한 김을 더해 영양가도 한결 높아졌습니다. 매콤한 맛이 싫다면 두반장 대신 굴소스를 약간 넣어서 ..
취나물에 두부를 으깨 넣고 조물조물~ 봄향기 나는 '두부 취나물 무침' 두부 취나물 무침 준비하세요 주재료 : 풀무원 통째로 콩한모 두부 1/2모, 취나물 200g, 소금 약간 된장 양념 : 된장, 참기름 2큰술씩, 설탕 1/2작은술, 맛술 2작은술 만들어보세요 1 두부는 칼편으로 으깬 다음 물기를 꼭 짠다. 2 취나물은 질긴 줄기 부분을 잘라내고 다음어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 찬물로 헹군다. 3 데친 취나물은 물기를 꼭 짜서 한입 크기로 썬다. 4 된장 양념을 분량대로 준비해 섞어둔다. 5 큼직한 볼에 으깬 두부와 데친 취나물, 된장 양념을 넣고 조물조물 무쳐 낸다. Cooking Tip 취나물에 두부를 으깨 넣으면 양도 푸짐해지고, 훨씬 볼품있는 요리가 됩니다. 영양가도 2배로 껑충 뛰지요. 취나물에는 탄수화물, 비타민 A,C 등의 다양한 영양성분이 있어 감..
입안에서 톡톡 터지는 상큼함..두부 날치알 무침 두부 날치알 무침 준비하세요 풀무원 발아콩생두부 1/2모, 설탕 1/2작은술, 깨소금/소금 1작은술씩, 실파 2대, 날치알 2큰술 만들어보세요 1 두부를 도마 위에 놓고 칼편으로 꾹꾹눌러 대강 으깬 다음 면보자기에 싸서 물기를 꼭 짜서 다시 한 번 칼로 다져 곱게 으깬다. 2 으깬 두부에 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 조물조물 무친다. 3 실파는 송송 썬다. 4 날치알은 고명으로 쓸 것을 약간만 남겨두고 ②에 넣어 알이 터지지 않도록 가볍게 섞는다. 5 ④에 실파를 넣어 버무린 다음 그릇에 담고 남겨놓은 날치알을 올려 장식한다. Cooking Tip 부드러운 두부 사이에서 톡톡 터지는 날치알의 느낌이 재미있습니다. -날치알의 비린내를 제거하려면, 날치알을 체에 놓고 흐르는 물로 헹군 다음 청주에 잠시 담가..
반찬으로 딱~! 간단한 레시피로 쉽게 만드는... 두부 조림 두부 조림 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한부침용 1모, 쇠고기 30g, 표고버섯 1개, 당근 20g, 실파 1대, 풋고추/붉은고추 약간씩, 물 1/2컵 쇠고기 양념 : 청주 1작은술, 소금/후춧가루 약간식 조림장 : 간장 2큰술, 설탕/물엿 1/2큰술씩, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 1.5cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 반으로 저민다. 이때 1/4정도로 남겨 끝이 떨어지지 않도록 한다. 2 쇠고기는 가늘게 채 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간을 한다. 3 표고버섯, 당근은 가늘게 채 썰고, 실파는 2cm 길이로 썰고, 풋고추, 붉은고추는 송송 썬다. 4 ②와 ③을 고루 섞은 다음 썰어놓은 두부의 속을 채운다. 5 조림장 재료를 분량대로 준비한다. 6 냄..
4월 2주차 풀무원즈 블로그스피어 저 풀반장, 지난 일주일간의 소식을 담는 블로그스피어를 통해 간만에 티저질 좀 할까 합니다. 요즘 제가 비밀리에 준비하고 있는 것이 있답니다. 그 스케일에 대해서 말씀드리면 '메가톤' 급으로 모든 풀사이 가족분들께서 '헉~' 하실 정도라고나 할까요 후훗~! (절대로 만우절때와 같은 형태의 충격은 아니랍니다~) 풀반장이 새봄을 맞아 야심차게 준비하고 있는 이번 프로젝트는 다음주 이맘때 쯤 공개될 예정이니까요. 빅~!! 기대 부탁드릴께요. ^ ^ 그럼 이제 다시 풀무원즈 블로그스피어 본연의 목적으로 돌아와서~~~ 지난 한주간 있었던 온라인 상에서의 다양한 소식들을 살펴 보시죠. 덧. 티저의 맛은 아무래도 아리송한 힌트에 있겠죠? 오늘의 힌트 단어는 '리' 입니다~! (글자수가 3글자라나... 아참 그리고....
봄을 닮은 콩나물요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, '콩나물동태찜' 봄을 닮은 콩나물 요리3. 침 꿀꺽~ 밥반찬, 콩나물동태찜 준비하세요 주재료 : 동태5조각, 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g 1봉지, 무 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개 양념 재료 : 고춧가루 4큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 소금, 후추 약간 육수 재료 : 물 2컵, 명치 6개, 다시마 2개(4x5cm), 무 1토막 녹말물 재료 : 전분 2큰술, 물 2큰술 만들어보세요 1 물 2컵에 무를 넣고 끓이다가 무가 익으면 불을 끄고 멸치와 다시마를 넣고 5분간 끓인 후, 체로 육수만 걸러 사용한다. 2 양념장을 미리 만든다. 3 무는 도톰하게 썰어..
봄을 닮은 콩나물 요리2. 초보도 따라하는 '콩나물밥'에 도전! 봄을 닮은 콩나물 요리2. 초보도 따라하는 콩나물밥 준비하세요 주재료 : 밥 2공기 분량의 쌀, 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g, 부추40g 부추장 재료 : 채썬 부추 3큰술, 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨 1작은술, 고춧가루 1/2작은술 만들어보세요 1 콩나물을 씻을 경우, 물기를 제거한다. 2 쌀도 씻어 전기 밥솥에 넣고 위에 콩나물을 얹고 물을 붓는다. 물은 평소 밥할 때보다 적게 넣는다. (콩나물에 수분이 많아 질어질 수 있다.) 3 밥이 다되면 주걱으로 저어 고루 섞는다. 비빔용 큼직한 그릇에 담아낸다. 4 고루 섞은 부추장과 곁들여 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 콩나물 편 1. [레시피] 콩나물 샐러드 2. [레시피] 콩나물 동태찜 3. [레시피..
봄을 닮은 콩나물 요리1. 요렇게 먹으니 색다르네? ‘콩나물샐러드’ 봄을 닮은 콩나물 요리1. 요렇게 먹으니 색다르네? ‘콩나물샐러드’ 준비하세요 주재료 : 씻어나와 다듬을 필요없는 풀무원 무농약 콩나물 300g 1/2팩, 킹크랩 2줄, 오이 1/2개, 당근1/3개 소스 재료 : 연겨자 1큰술, 올리고당 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추 약간 만들어보세요 1 콩나물은 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻어 물기를 빼 놓는다. 2 킹크랩은 길게 채 썰고 오이와 당근은 채 썬다. 3 소스 재료는 한꺼번에 고루 섞어 놓는다. 4 손질한 재료들을 겨자 소스에 버무린 후 접시에 담아낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 콩나물 편 1. [레시피] 콩나물 샐러드 2. [레시피] 콩나물 동태찜 3. [레시피] 콩나물 밥 재료의 분량 | 2인 기준 스타일링 | 그..
킁킁, 청국장 다이어트에 도전해볼까? 구수한 '두부 청국장 찌개' 만들어서~ 두부 청국장 찌개 청국장은 좋아하는 사람은 정말 좋아하지만, 반면에 싫어하는 사람은 냄새도 못 맡을 정도이지요. 하지만 청국장이 몸에 좋다고 하니까 조금씩 드셔보세요. 한두번 먹다 보면 청국장도 꽤 맛있는 음식이라는 걸 알게 될 거예요. 준비하세요 주재료 : 두부 340g 1/2모, 찬마루 생청국장 6~7큰술, 쇠고기(불고기용) 50g, 배추김치 300g, 다진 마늘/다진 파 1/2 큰술씩 맛국물 재료 : 물 3컵, 다시마(10X10cm) 1장, 마른 표고버섯 2개 쇠고기 양념 재료 : 국간장 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름/깨소금 1큰술씩, 소금/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 냄비에 물을 붓고 다시마와 표고버섯을 넣어 끓인다. 2 물이 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내고..
만들어두면 2~3일 두고 먹는 간편 밑반찬 만들기! .... 두부 새우 조림 두부 새우 조림 한번 만들어두면 2~3일 동안은 마음 든든한 밑반찬이에요. 새우와 버섯, 두부 등 몸에 좋은 재료가 서로 어우러져 풍미가 좋습니다. 두부를 지진 다음 조려서 더욱 쫄깃하답니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 투컵두부 1모, 마른 새우 1/2컵, 애느타리버섯 70g, 풋고추 1개, 소금 약간, 식용유 적당량 양념재료 : 간장/물엿 2큰술씩, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 4cm 길이로 썬 다음 먹기 좋은 굵기로 잘라 소금을 살짝 뿌린 후 잠시 두었다가 물기가 나오면 닦아서 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 바삭하게 지진다. 2 마른 새우는 잡티를 골라낸다. 3 애느타리버섯은 가닥가닥 떼어내고, 풋고추는 어슷 썰어 씨를 털어낸다. 4 프라이팬에..
간소한듯 정성스러운 풍미, '일본식 두부 단호박 나베' 요리법! 두부 나베 일본식 두부 요리예요. 소박하고 간소한 듯하지만 의외로 정성이 많이 들어가는 요리랍니다. 담백하고 시원한 맛이 일품이에요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 두부 부드러운 찌개용 1/2모, 새송이버섯 2개, 단호박 1/6개, 배춧잎 4장 실파 3대, 쑥갓 30g, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간 맛국물 : 다시마(10X10cm) 1장, 가쓰오부시 5g, 물 4컵 만들어보세요 1 다시마를 찬물에 넣고 끓이다가 물이 끊으면 2~3분 지나 다시 다시마를 건져내고, 가쓰오부시를 넣어 한 번 휘저은 후 불을 끈다. 5분 정도 지난 후 큼직한 볼 위에 체를 올린 후 면보를 깔고 그 위에 끓은 맛국물을 붓는다. 면보위의 건더기는 버리고 아래에 내린 맛국물만 쓴다. 2 두부는 1cm 두께로 썬 다..
비오는 날이나 주말 별식으로 딱!... 두부 수제비 두부 수제비 비오는 날이나 주말에 별식으로 수제비를 만들어 먹으면 정말 맛있지요. 밀가루에 으깬 두부를 넣고 반죽하면 수제비가 더 고소하고 쫀득해진답니다. 한번 만들어보세요. 준비하세요 주재료 : 바지락 1봉지, 애호박 1/5개, 부추 20g, 붉은고추 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 물 5컵 두부 반죽 : 풀무원 순두부 1/3모, 밀가루 2컵, 소금 약간 만들어보세요 1 두부를 깨끗한 도마에 올려서 칼편으로 으깬 다음 밀가루와 소금을 넣어 반죽한다. 2 바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 후 깨끗히 씻는다. 3 애호박은 동그랗게 썰어 4등분하고, 부추는 4cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다. 4 냄비에 물을 붓고, 바지락을 넣어 끓인다. 떠오르는 거품은 중간 중간에 걷어낸다. 5..
부드럽게 끓여 감칠나게 먹는... 연두부 새우탕 연두부 새우탕 양념을 많이 넣지 않았지만 다시마 국물로 끓여 맛이 심심하지도 않고, 감칠맛이 납니다. 연두부는 부서지지 않도록 마지막에 넣으세요. 준비하세요 풀무원 연두부 1모, 새우(중하) 10마리, 시금치 1/3단, 다시마국물 6컵, 소금 약간, 다진 마늘 1/2큰술 만들어보세요 1 새우는 이쑤시개로 등 쪽의 내장을 뺀 다음 머리를 제거하고 껍질을 벗긴다. 2 시금치는 다듬어 씻은 다음 물기를 뺀다. 3 냄비에 다시마국물을 넣고 끓이다가 시금치를 넣어 끓인다. 4 ③의 냄비에 새우를 넣어 끓인다. 5 ④의 연두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금과 다진 마늘을 넣어 간한다. Cooking Tip 다시마국물은 국이나 찌개를 끓일 때 기본이 되는 국물인데 음식의 풍미를 살려주죠. ..
들깨를 넣어 더 진한 맛이 일품!!... '두부 들깨탕' 요리법! 두부들깨탕 국이나 탕에 들깨가루를 넣으면 맛이 더 구수해지고 국물도 진해집니다. 다시마 국물로 감칠맛나게 끓이는 것이 포인트입니다. 들깨가 몸에도 좋다고 하니 자주 끓여드세요. 준비하세요 재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 각종 버섯(양송이버섯, 표고버섯, 애느타리버섯 등)300g, 다시마국물 6컵, 바지락 100g, 미나리 6줄기, 붉은고추 1/2개, 들깨가루 3큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 버섯은 먹기좋게 썰거나 가늘게 채 썬다. 2 두부는 1cm 두께로 썬다음 3X3cm 크기로 썬다. 3 미나리는 3cm 길이로 썰고, 붉은고추는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 다시마국물을 부은 다음 바지락을 넣어 한소끔 끓이고 버섯과 두부를 넣는다. 5 ④에 미나리와 붉은고추를 넣고 들깨가루를 넣고 푼 ..
귀농을 꿈꿔본 적 있나요? <리틀 포레스트>[추천 요리만화 #5] 풀사이 가족분들 주변에 '귀농'하신 분이 계신가요? 지금까지 막연하게, 상상 속으로만 느껴왔던 '귀농의 삶'을 살짝 엿볼 수 있는 만화가 있습니다. 바로 풀반장의 네 번째 추천 요리만화 인데요. 회화적인 만화기법으로 유명한 일본의 만화작가 이가라시 다이스케의 자전적(?) 만화, 를 꼼꼼히 읽어본 한 필자가 아래와 같은 섬세한 리뷰를 써주셨습니다. ^ ^ 이 만화에는 특이하게도 작가가 직접 만들어본 요리 레시피도 나온다던데..흠흠.. 리뷰, 들어갑니다! 나만의 텃밭에서 가꾼 요리 시골로 간 사람들이 어떻게 살고 있는지 궁금하다면 조금은 엿볼 기회가 있다. 바로 이가라시 다이스케의 만화 를 통해서다. 주인공 이치코는 학교를 졸업하자마자 도시로 나간다. 그러다 일상에 찌들고 남자에게 마음을 다쳐 결국은 다 놓..