나또 표면의 흰 막과 쿰쿰한 냄새, 먹어도 괜찮을까요? (풀무원 나또 보관법 및 안전한 섭취법)
- 나또 표면의 하얀 막(균막)과 쿰쿰한 냄새는 자연스러운 발효 과정에서 생기는 정상적인 현상이므로 안심하고 섭취해도 좋습니다.
- 냉장 나또를 보관할 때는 소비기한이 절반(9일) 이상 남았을 때 냉동실에 보관해야 하며, 최대 3개월 이내에 섭취해야 최적의 맛을 유지할 수 있습니다.
- 나또는 발효식품으로, 개인의 장 상태에 따라 일시적인 불편함이 있을 수 있으니 컨디션에 맞게 섭취량을 조절하는 것을 권장합니다.
나또를 섭취할 때,
먹어도 될지 고민된 적 있으시죠?
풀무원 식품연구소 전문연구원의 자문을 받아
나또의 상태와 섭취법 등을 정리했어요.
풀무원 나또 보관하는 방법
나또는 어떻게 보관해야 하나요?
냉장 나또 제품은 0~10도 사이의 냉장실에 보관하고,
냉동 나또 제품은 영하 18도 이하의 냉동실에 보관해 주세요.
냉동 나또를 드실 때는 실온(20도)에서 해동 시 2시간,
냉장고 해동(4도) 시 6시간 후 즉시 섭취하는 것을 권장드립니다.
더불어 냉동 후 해동된 제품은
다시 냉장 또는 냉동 보관하여 섭취하지 마시기 바랍니다.
냉장 나또, 냉동 보관해도 될까요?
네, 나또는 냉동 보관이 가능합니다.
다만 풀무원 냉장 나또를 냉동 보관하실 때에는
소비기한이 1/2(9일) 이상 남은 시점에
냉동실에 넣으시는 것을 권장합니다.
냉장 제품을 3개월 이상 장기간 냉동 보관할 경우,
나또 표면이 마르는 등 관능(맛과 식감) 저하가 발생할 수 있기 때문에
냉동한 나또는 3개월 이내에 섭취하시기를 권장합니다.
나또 상태에 관한 질문
코를 찌르는 나또 냄새, 먹어도 괜찮은가요?
나또의 쿰쿰한 냄새는 발효 과정에서
자연스럽게 생성되는 향이에요.
개인에 따라 향이 강하게 느껴질 수 있으나,
품질 이상은 아니므로 안심하고 드셔도 됩니다.
나또 표면에 흰 막이 얼룩처럼 보이는데 먹어도 괜찮은가요?
흰 막은 나또 발효 과정에서 생성되는
‘균막(균태)’으로, 정상적인 현상이에요.
제품의 품질이나 안전성에는 문제가 없으니
안심하고 드셔도 괜찮습니다.
나또 색상이 어둡게 변했는데 먹어도 괜찮은가요?
원료 콩을 찌는 과정에서
나또 색상이 다소 어두워질 수 있어요.
또한 사용된 원료 콩의 고유한 특성에 따라
나또 간의 색상 차이가 발생할 수 있으나,
품질에는 이상이 없으므로 드셔도 괜찮습니다.
나또 섭취 방식
나또를 매일 먹어도 괜찮은가요?
네, 나또는 일반 식품이므로
별도로 정해진 섭취 제한량은 없습니다.
하지만 섭취하는 개인의 체질이나 건강 상태에 따라
반응이 다를 수 있어요.
그래서 컨디션에 맞게 적절한 양의 나또를
섭취하시는 것을 권장합니다.
*해당 콘텐츠는 풀무원 식품연구소 전문연구원의 자문을 받아 구성하였습니다.
나또 초보자를 위한 FAQ
Q: 나또 처음 먹는데 추천할 만한 제품이 있나요?
A: 나또 초보자라면 풀무원 '매일아침 순생나또'를 추천해요. 맛이 순하고 식감이 부드러워 나또를 처음 접하는 분들도 가볍게 즐길 수 있습니다.
- 제품 확인하기: 매일아침 순생나또
Q: 나또에 생기는 실 때문에 먹기에 번거로워요. 간편하게 먹을 수 있는 방법이 있나요?
A: 나또 특유의 끈끈한 실이 부담스럽다면, 풀무원 ‘짜먹는 나또’ 제품을 추천해요. 스틱 형태로, 포를 뜯어 바로 짜먹을 수 있어서 실을 만드는 번거로움을 덜었어요. 또, 주변에 냄새가 퍼질 걱정 없이 언제 어디서나 깔끔하게 드실 수 있어요
- 제품 확인하기: 짜먹는나또 오리지널, 짜먹는나또 오리엔탈
Q: 나또를 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
A: 다음 4가지 단계를 따라 나또를 즐겨보세요.
- 끈끈한 실이 충분히 생길 때까지 나또를 약 20회가량 저어주세요.
- 간장 소스나 겨자 소스를 취향에 맞게 넣어 섞어주세요.
- 계란 반숙이나 조미 김 등을 곁들여 먹으면 나또의 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 밥, 면, 빵 등 다양한 요리에 나또를 곁들여 나만의 레시피로 즐겨보세요.
Q: 나또의 향과 맛에 거부감이 있는데 먹을 수 있는 방법이 있나요?
A: 나또를 좋아하시지는 않지만 나또의 영양을 챙기고 싶으신 분들에게는 풀무원 '나또 쉐이크 병아리콩, 나또 쉐이크 서리태' 제품을 추천합니다. 나또를 동결건조 방식으로 분말화하여 영양소 파괴를 최소화한 제품으로, 언제 어디서나 나또 1팩* 분량의 영양을 간편하게 즐길 수 있어요. (*풀무원 <국산콩생나또> 1팩(49.5g) 기준)
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출처:
- 샵풀무원
- 풀무원 식품연구소