[영화 속 그 요리 - 달팽이 식당] 사랑이 폴폴 솟게 해준다는 영화 속 마법의 수프...쥬뗌므 수프
달팽이식당
쥬뗌므 수프
단호박과 여러 가지 채소와 과일을
오랜 시간 정성껏 끓여야 하는 프랑스식 수프 ‘포타쥬’,
일명 ‘쥬뗌므 수프’!
사랑이 폴폴 솟게 해준다는
이 마법의 수프는 과연 어떤 맛일까?
준비하세요
올가 무농약 단호박 1컵 분량, 올가 친환경 햇감자 1개,
올가 친환경 밤고구마 1개, 양배추 3장, 양파 1/2개, 유기농 바나나 2개,
올가 친환경 껍질째 먹는 사과 1/2개, 청피망 1/2개, 생크림 1/4컵
육수 치킨스탁 1컵반, 소금/후춧가루 적당량, 버터 1큰술, 올리브유 1작은술
만들어보세요
1 단호박, 감자, 고구마, 양파, 양배추, 청피망, 사과는 깨끗이 씻고,
바나나는 껍질을 벗겨내어 모두 깍둑썰기한다.
2 팬에 버터를 두르고 1의 재료를 볶는다.
3 볶은 채소에 육수를 붓고 약한불에서 장시간 끓인다.
4 채소가 푹 물러지면 식혔다가 믹서에 곱게 갈아 다시 냄비에 넣고 생크림을 넣어 잠깐 끓인다.
5 그릇에 담고 기호에 따라 소금과 후추로 간한다.
장보기 목록
올가 무농약 단호박 보짱 1입 4,980원
밤의 고소한 맛과 달콤한 맛에 부드러운 미니 밤호박
올가 친환경 햇감자 1kg 3,950원
우리 땅에서 건강하게 자란 포슬포슬하게 맛있는 친환경 햇감자
올가 해남 친환경 밤고구마 1.2kg 11,800원
올해 땅끝마을 해남의 황토흙에서 자란 건강한 햇고구마
올가 친환경 껍질째 먹는 사과 3kg 24,800원
자연 그대로의 햇빛과 물, 바람을 머금고 자란 친환경 사과로 껍질까지 안심하고
먹을 수 있는 사과
유기농 돌(Dole) 바나나 500g(2~3입) 3,400원
필리핀 사랑가니 카비간 농장에서 유기질 퇴비를 이용해
친환경 유기농법으로 재배한 유기농 바나나
재료의 분량ㅣ2~3인 기준
요리와 스타일링ㅣ김윤정(그린테이블) 스타일링 어시스트ㅣ김선주, 정해린, 이소연
장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co.kr
그릇협찬ㅣ무겐 인터내셔널(02-706-0350)
