부드러운 수란과 바삭한 양파링의 만남... 수란 양파링 샐러드

수란 양파링 샐러드

준비하세요

풀무원 자연란 2개, 양파 1개, 빵가루&식용유 약간씩
소스: 올리브유 3큰술, 발사믹식초 1큰술

만들어보세요
1  양파는 링 모양으로 살려 도톰하게 썬다.

2  국자에 식용유를 고루 펴 바른 뒤 달걀 1개를 깨트려 넣는다.

3  물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 국자를 반쯤 담가 달걀을 익히다 1/3가량 익으면
     수저로 뜨거운 물을 끼얹어 달걀 윗면이 어느 정도 익으면
     국자를 뜨거운 물에 푹 담가 마저 익힌다.

4  볼에 남은 달걀 1개를 푼 뒤 양파를 달걀물에 묻히고 빵가루를 익힌 다음
     160℃ 기름을 넣어 바삭하게 튀긴다.

5  접시에 완성된 수란과 양파링 튀김을 보기 좋게 담고 재료를 섞어 소스를 만든 후
     끼얹는다.

Cooking Tip

수란을 만들 때는 국자에 기름을 바른 다음 달걀을 넣어야 달걀이 국자에 달라붙지 않는다. 달걀  표면이 깔끔하게 익을 수 있도록 끓는 물을 약하게 한 다음 익힌다.

posted by 풀반장