덮밥 위에 눈처럼 내린 달걀의 부드러움...달걀 소보로 덮밥

달걀 소보로 덮밥

준비하세요

밥 1공기, 풀무원 목초란 3개, 다진 쇠고기 100g, 홍피망&피망 1/3개씩, 양파 60g,
샐러드채소&식용유 적당량씩
소스: 고추장&올리고당 2큰술씩, 매실청&다진 마늘& 다진 파 1큰술씩

만들어보세요
1  불에 달걀을 풀고 저어 달걀물을 만든다.

2  팬에 기름을 약간 두르고 달걀물을 부은 다음 젓가락으로 저어가며
     고슬고슬하게 스크램블에그를 만들어 준비해둔다.

3  피망과 양파는 솔질해 잘게 다진 뒤 다진 쇠고기와 함께 식용유를 두른 팬에 볶다가 
     거의 익으면 소스재료를 넣고 고루 섞어 볶는다.

4  그릇에 밥을 담고 볶은 재료를 한쪽에 얹은 다음 스크램블에그를 올린다.

Cooking Tip
덮밥용으로 달걀을 스크램블에그를 할 때는 덩어리가 지지 않도록 처음부터 젓가락으로 저어가며 볶아야 소보로처럼 고슬고슬한 모양이 난다.

posted by 풀반장