이탈리아 No.1 파스타 바릴라(with 풀무원), 파스타 세계 대회에 참여할 대한민국 대표 셰프는?

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이탈리아 No.1 파스타 바릴라(with 풀무원), 파스타 세계 대회에 참여할 대한민국 대표 셰프는?

풀반장 2024. 10. 24. 14:28

파스타를 좋아하는 분들이라면
너무도 익숙한 그 이름
'바릴라'

'바릴라'는 이탈리아 No.1 파스타 브랜드인데요.

지난 2019년부터
풀무원의 파트너십을 통해
국내에서도 바릴라의 파스타면과 소스를
쉽게 만날 수 있어 보다 많은 분들이
'바릴라'의 파스타를 즐기고 계시죠.

그런데 얼마 전 풀무원과 '바릴라'가
'바릴라 파스타 챔피언십 아시아 2024'
한국 본선을 진행했다고 해요!

‘바릴라 파스타 챔피언십 아시아 2024’은
이탈리아 No.1 파스타 바릴라가 주최하는
전문 셰프들의 파스타 요리 경연 대회예요.

한국을 포함해 싱가포르, 말레이시아, 베트남, 필리핀, 인도, 일본 등
아시아태평양 지역에 위치한 8개국에서 국가별 본선이 진행됐고요.

한국 본선은 풀무원 주관으로
지난 7월16일 풀무원 수서 본사에서 개최됐는데요.

심사는
바릴라 APAC 총괄셰프 안드레아 트란체로(Andrea Tranchero)와
풀무원식품 윤명랑 마케팅본부장, 권은중 음식 칼럼니스트가 맡았어요.

내로라하는 셰프들이
대한민국 대표의 자리를 놓고 경쟁한 가운데

우승자는.... 두구두구두구

바로 WALF의 F&B디렉터 김정호 셰프님입니다!!

김정호 셰프님은
CIA(Culinary Institute of America) 출신의
뉴욕 미슐랭 레스토랑 근무 이력이 있는 실력파로 꼽히는데요.

이날 대회에 선보인 파스타는
가정에서 쉽게 구할 수 있는 기본 재료인 토마토와 가지를 사용해
파스타의 기본에 충실함은 물론
각 재료 본연의 맛을 살린 조화로운 메뉴라는 점에서 높은 평가를 받으며
우승을 차지하게 되었다고 하네요.

아시아태평양 지역 8개국 결승전은
마닐라에서 10월 25일에 진행될 예정이라고 하니
좋은 소식 기대해 봐도 되겠죠?!
(상금 1,500 유료에 이탈리아 미식투어까지!!!)

그 그 그그그... 그런데 말입니다.
대회에 참여하신 셰프님들 가운데 낯익은 이름이?!

권성준 셰프님이면
나폴리 뒷골목에서 만났던 거 같은 분... 맞나요?

풀반장도 사진을 보자마자
반가움에 두 눈을 안대로 가리고야 말았던....

편의점 재료로 만든 밤티라미수로 미슐랭 3 스타를 감탄하게 하고
리소토로 만든 파도 창조하신 그분이 맞습니다!!!
(아, 그러고 보니 이날도 파도를 치셨네요. ㅎㅎ)

이렇게 대단하신 분들이
많이 참여한 한국 본선인 만큼
이날 심사위원이었던
안드레아 트란체로 셰프님도 좋은 점수를 주셨는데요.

특히
한국 셰프들의 창의성과 기술, 그리고
결과물의 섬세함이 대단했다고 하시네요.

풀무원은 바릴라와 함께한 이번 대회로
국내 셰프들의 글로벌 무대 진출 기회를 마련한 셈인데요.

반응이 좋았던 만큼
국내 파스타 시장의 규모 확대와
우수 셰프 발굴을 위해
매년 국가별 본선을 개최하고
규모도 키울 예정이라고 해요.

국내 냉장면 시장 점유율 1위 풀무원과
이탈리아 No.1 파스타 바릴라.

‘좋은 원료만을 사용해 건강한 식품을 만든다’는
공통적인 가치관을 바탕으로 함께 하게 되었는데요.

이 두 회사가 함께 전하는
이탈리아식 정통 미식을 계승하는 파스타의 맛이 궁금하시다면
풀무원과 바릴라가 함께 개발한
프리미엄 브랜드 ‘아티장(Artisan)’의
다양한 파스타 제품을 찾아보시는 건 어떨까요?

집에서 간단하게
좋은 면과 좋은 소스만 있어도
충분히 맛있는 게 파스타니까요.

[샵풀무원으로 풀무원 바릴라의 다양한 파스타 재료 보러 가기]

바릴라 파스타 챔피언십 아시아 2024 참가자 명단

(이름 / 근무지 /레시피명 순)

김정호 셰프
닥터로빈
Penne alla norma con limone

권성준 셰프
비아 톨레도 파스타바
Spaghetti con le ostriche affumicate, bottarga e buccia limone
(spaghetti with smoked oyster, sicilian bottarga and lemon zest)