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풀무원 풀무원 블로그 풀사이 로하스
2009년이 찾아온 게 엊그제 같은데
벌써, 2월도 중순에 접어들고 있습니다.

한해가 가고 새해가 와도 변함없이 주부들을 괴롭히는 영원한 고민.
"오늘 밥상은 무엇으로 준비할까?” 가 아닐까 합니다.


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그래서 오늘은, 누구나 부담없이 즐길 수 있으면서도 영양 만점인,
단백질, 무기질, 비타민 등의 영양소가 풍부하고 쉽게 구할 수 있어

우리 식탁에 두부만큼이나 자주 올라오는 인기 메뉴인,
어렸을 때 어머니 심부름으로 동네 슈퍼에서 봉지에 담아
부지런히 사 날랐던 그것.

바로 추억의 콩나물을 간편하고 멋지게 즐길 수 있는 방법을
알려드릴까 합니다.


편식쟁이 우리 아이, 다이어트가 고민인 주부님들,
피로에 지친 우리 남편을 위한
콩나물 요리를 소개합니다.



1.편식쟁이 우리 아이를 위한 콩나물 요리

콩나물을 먹으면 키가 큰다는 속설이 있을 만큼,
아이들 성장에 좋은 단백질, 칼슘, 비타민 등의 영양소가 많은 콩나물.
그런데, 죽어라고 채소를 거부하는 우리 아이에게 이걸 어떻게 먹이냐고요?
채소라면 입을 꽉- 다물어버리는 아이들을 혹- 하게 할 수 있는 방법!

풀무원 홈페이지 '보글보글 레시피'에 올려주신  joan23 님의 아이디어를 살짝 소개하자면,
콩나물과 오이, 당근, 게맛살, 햄, 닭 가슴살 등 아이들이 좋아하는 여러 가지 재료를
라이스 페이퍼로 돌돌 말아 한국풍 참깨 간장 드레싱을 찍어 먹으면
아이들도 거부감없이 맛있게 먹을 수 있는 멋진 '콩나물 월남쌈'을 즐길 수 있다고 합니다.

엄마와 함께 만드는 재미로 유혹한다면, 채소를 거부하던 아이들도
금새 콩나물 요리를 즐길 수 있지 않을까 합니다.

<엄마와 함께 싸먹는 '콩나물 월남쌈'>

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<재료>
풀무원 콩나물1봉 (오이, 당근, 게맛살, 햄, 닭 가슴살 등등
아이들 취향에 따라 추가), 라이스 페이퍼,
풀무원 한국풍 참깨 간장 드레싱
(쉐프메이드 오리엔탈 드레싱을 추천합니다.)

<조리법>
1. 어린 콩나물은 살짝 삶아서 빨리 찬물에 담가 식혀둔다.
2
. 당근, 오이는 약 5cm길이로 채 썰어 놓고 기타 재료들(게맛
살, 햄, 닭가슴살)도 싸먹기 알맞은 크기로 준비해 놓는다.

3
. 라이스페이퍼는 따뜻한 물에 불려서 한 장씩 펴놓고 속 재료를 넣고 말아준다.
4
. 풀무원 한국풍 참깨 간장 드레싱을 곁들여 찍어 먹도록 한다.
5. 아이들이 혹시 흘린다면 데친 미나리 등으로 잘 묶어주는 것도 하나의 방법!


2. 다이어트에 도움을 주는 영양만점 저칼로리 콩나물 요리

알고 계셨나요? 콩나물엔 식이섬유가 풍부해 비만 방지에 효과적이라는 사실!
식이섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 하여 과식을 예방하게 해주고
장 운동에도 도움을 주어 변비 예방에 좋습니다.
오호. 다이어트를 생각하고 계셨던 분들. 눈 커지시는 거 다 보입니다요. ㅎㅎ
특히 콩나물엔 비타민C가 풍부하다고 하니,
우리 주부님들의 탱탱한 피부관리에도 좀 도움이 되지 않을까 합니다.

풀무원 홈페이지 '보글보글 레시피'에 올라온 요리 중
consulty님께서 추천해 주신 '두부 콩나물밥'을 소개해 드립니다.
간단하지만 영양가 높은, 그러나 칼로리는 낮은 주부님들을 위한 요리입니다.

<두부 콩나물밥>
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<재료>
풀무원 부침용 두부 1개, 풀무원 콩나물 1/2봉지,
불린 쌀 2컵, 물, 양념장 재료(고춧가루,  진간장,
다진마늘, 다진파, 다진풋고추, 참기름) 

<조리법>
1. 두부는 곱게 으깨어 둔다.
2. 불린 쌀을 밥솥에 담고 밥물을 먼저 넣은 후 으깬 두부와 콩나물을 함께 넣어 밥을 한다.
3. 양념장 재료는 고르게 버무려서 두부 콩나물밥과 함께 곁들여낸다.
4. 두부와 콩나물이 함께 들어가므로 질지 않은 밥을 위해서는 밥물을 1/4컵 정도 덜 넣을 것!


3.'숙취 김과장’을 위한 초간단 콩나물 요리

야근과 잦은 회식에 늘 피곤하신 분들. 이미 콩나물 즐기고 계시죠?
다들 아시겠지만, 콩나물에는 아미노산의 일종인 '아스파라긴산'이 듬뿍 들어있습니다.
'아스파라긴산'은 혈중 알콜 농도를 낮춰주고 신진대사를 활발하게 만들어
피로해진 간의 피로를 풀어주고 간 기능을 정상화 시키는 데 도움을 준다고 합니다.

자, 어제의 회식으로 오늘 아침이 힘드셨던 분들,
'아스파라긴산'의 놀라운 힘을 풀무원 생라면과 함께 경험해 보시기 바랍니다.
풀무원 홈페이지 '보글보글 레시피'에 shinmi11께서 추천해 주신
시원하고 개운한 '콩나물 생라면'을 소개해 드립니다.

<콩나물 생라면>

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<재료>
풀무원 생가득 생라면, 송송 썰은 김치, 콩나물, 대파, 양파

<조리법>
1. 물에 풀무원 생라면의 액상 스프를 풀고 콩나물, 양파,
   김치를 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 생라면을 넣는다. 참, 쉽죠잉~!

콩나물이라면 '콩나물 국'과 '콩나물 무침'만 생각하셨던 분들.
콩나물의 또다른 매력을 발견하는 데 좀 도움이 되셨는지 모르겠습니다. ^ ^

이번 주말은 콩나물 요리
와 함께 즐겁게 보내시기 바랍니다~!



이상 '친절한' 풀반장^^이었습니다.사용자 삽입 이미지


 

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 써니지나 2009.02.13 15:26 Address Modify/Delete Reply

    ★아~ 콩나물 밥 ~!! 쓱쓱 비벼 먹으면 너무 맛있겠어요 ^^ ㅎㅎㅎ
    그러고 보니, 나물로 조금 먹어보고, 딱히 콩나물 반찬을 못 먹은 것 같네요 +0+ ㅋ
    라면에 콩나물 먹으면 해장 제대론데 ^^ ㅎ

  2. BlogIcon romus 2009.02.13 16:35 Address Modify/Delete Reply

    아.. 콩나물 맛있겠다-ㅁ~
    이런날은 콩나물국인데-ㅁ~~

  3. BlogIcon 이지은 2009.02.13 19:17 Address Modify/Delete Reply

    ㅋㅋㅋㅋ 저도 그렇게 먹기도 하지만 콩나물에 유기농 두부에 맛나는 찌개가 정말 좋아용~!
    일요일에 날씨도 추워진다고 하니 준비해서 먹으면 좋겠어용~!

  4. 쭈니맘 2009.02.14 03:45 Address Modify/Delete Reply

    전 라면에 콩나물 넣는거 좋아해요..얼큰하고 시원하고~!
    끝내주는 맛이죠..^^

  5. BlogIcon 황현숙 2009.02.14 23:09 Address Modify/Delete Reply

    콩나물은 아무리 먹어도 안질리지요
    우리식탁에 두부와 콩나물은 필수~~~

  6. BlogIcon 헤이준 2009.02.15 22:57 Address Modify/Delete Reply

    고소한 콩나물 무침,김치 콩나물국 ,그냥 끓여도 맛있는 개운한 콩나물국
    언제나고마운 효자반찬 콩나물 요리 자주 애용하는 재료네요
    단백질이 풍부한 영양만점 콩나물~ 참 좋아요~

  7. 우렁이 2009.02.17 20:56 Address Modify/Delete Reply

    콩나물 생라면 자주 해먹는건데....국물이 너무 시원해요^^
    콩나물 월남쌈 해먹어봐야겠어요~~~

  8. 바다맘 2009.02.18 00:33 Address Modify/Delete Reply

    풀반장님 짱^^
    안그래도 풀무원 콩나물을 사다놓고는 뭐 색다른거 없나했는데...^^
    콩나물 월남쌈 좋습니다^^

  9. BlogIcon 김옥희 2009.02.18 17:19 Address Modify/Delete Reply

    콩나물에다 청양고추를 넣고 고추가루를 풀어서 양파를 조금 넣고
    생강과 마늘을 넣은 콩나물국을 남편과 식구들이 아주 좋아해서
    자주 끓여서 먹습니다
    매꼼하니 생강 냄새가 나서 시원하고 좋아요
    그런데 콩나물 월남쌈 한번 해보고 싶네요

  10. 박삼숙 2009.03.04 19:47 Address Modify/Delete Reply

    콩나물 월남쌈 좋으네요. 우리딸 콩남루 무침은 안좋아하니... 이걸로 맛있는 유혹을 ???

  11. BlogIcon 유경애 2009.03.24 20:38 Address Modify/Delete Reply

    에고 안타까워라 풀무원 생라면 아니었지만 ㅎㅎ
    저 콩나물 라면 넘 시원하더라구요
    그날 먹은것 올린것입니다

    시원한 콩나물 라면