두근두근, 봄나들이 도시락...여자들만의 나들이를 위한 집반찬 도시락~
두근두근, 봄나들이 도시락 4 알콩달콩 집반찬 도시락 마음으로 통하는 절친이라면 거창한 도시락이 아니어도 괜찮다. 여자들만의 나들이를 위한 집반찬 도시락이란, 이런 것. 계란말이 준비하세요 계란 4개, 소금 1작은술, 김 1장 만들어보세요 1 볼에 계란과 소금을 넣어 젓가락으로 잘 섞는다. 김은 4등분해 놓는다. 2 달군 팬에 기름을 두르고 키친타올로 살짝 닦아낸다. 3 팬에 계란물을 조금 붓고 살짝 익으면 김을 1장 얹고 계란을 조금씩 말아준다. 4 다 말았으면 계란물을 보충해가며 ③과 같은 방식으로 김을 얹고 계속 말아준다. 다 익으면 식혀 적당한 크기로 자른다. 메추리알 장조림 준비하세요 풀무원 깐 메추리알 1팩, 그린빈 1팩, 조림장 간장 반컵, 물1/3컵, 청주 2큰술,물엿 1큰술, 다진마늘 1..
연인을 위한 봄나들이 도시락....새우 스크램블드 에그샌드위치, 참치샌드위치
두근두근, 봄나들이 도시락 2 새우 스크램블드 에그샌드위치 & 참치샌드위치 사랑하는 연인에게 특별한 감동을 전하고 싶다면, 애정 듬뿍 담긴 사랑의 샌드위치를 준비해보자. 새우 스크램블드 에그샌드위치 준비하세요 올가 우리밀 통밀식빵 4장, 풀무원 무항생제 달걀 3개, 수경야채 4장, 올가 유기농 오이피클 2개, 마요네즈/허니머스터드 적당량, 새우 스크램블드 계란 2개, 우유 3큰술, 간파마산가루 1큰술, 새우 2개, 양파 조금, 올가 친환경 토마토 반개, 올가 포도씨유 1작은술, 소금/후춧가루 약간 만들어보세요 1 계란은 볼에 곱게 풀고 우유와 치즈와 함께 섞어 놓는다. 소금간은 약간 한다. 2 새우는 껍질을 벗겨 작게 썰고, 양파는 다지고, 토마토는 듬성듬성 썬다. 3 팬에 포도씨유 두르고 양파를 볶다가..
고소아게와 오리엔탈 드레싱의 만남~고소~한~'고소아게 어린잎 샐러드'
고소아게 어린잎 샐러드 준비하세요 주재료 풀무원 어린잎 1팩, 풀무원 고소아게 두부 2조각, 콩 2큰술 조림 소스 재료 간장 1.5큰술, 청주 1큰술, 생수 1큰술, 생강즙 1작은술 풀무원 다진 마늘 1작은술, 물엿 1큰술(매실액), 참기름, 깨 조금, 생가득 쉐프메이드 오리엔탈 드레싱 만들어보세요 1 작은 소스 팬에 조림 소스와 두부, 콩을 넣고 조린다. 가끔씩 두부를 돌려가며 간이 베이게 조린다. 2 윤기 나게 조려지면 꺼내어 식힌 후 한입 크기로 자른다. 3 어린잎과 함께 담고 쉐프메이드 오리엔탈 드레싱을 뿌려낸다. 사진ㅣ톤 스튜디오 재료의분량ㅣ2~3인 기준 요리와 푸드스타일링ㅣ김윤정(그린테이블) 스타일링 어시스트ㅣ김선주 장보기ㅣ친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086 www.orga.co...
달래, 샐러드로도 먹어보아요~'달래와 문어 올리브 마리네이드 샐러드'
달래와 문어 올리브 마리네이드 샐러드 마크로비오틱의 음양이론에서 보면 달래는 음의 기운이 강한 채소 중 하나다. 그러나 달래 한 줄기에도 뿌리(양)와 길쭉한 푸른 줄기(음)이 고루 갖춰 어느 쪽 하나 버리지 않고 먹을 수 있는 채소다. 준비하세요 올가 친환경 달래 14~16줄기, 문어(자숙) 120g, 블랙올리브(슬라이스) 1/4컵, 어린잎 1팩, 마리네이드 소스 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 화이트와인 1큰술, 오렌지주스 2큰술, 소금/후춧가루 조금씩 레몬제스트(없어도 됨) 약간 만들어보세요 1 달래는 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썬다. 2 문어는 2cm 크기로 작게 나누어 썬다. 3 달래와 문어, 블랙올리브를 용기에 섞어 두고, 마리네이드 소스 섞은 것을 끼얹어 뚜껑을 덮고 맛이..
마크로비오틱 달래 요리, '달래 프레쉬 토마토 스파게티'
달래 프레쉬 토마토스파게티 음의 기운이 강한 달래와 시금치, 토마토는 불을 가하는 양성 조리법을 이용한 요리가 바람직하다. 준비하세요 올가 친환경 달래 14~16줄기, 올가 친환경 시금치 4줄기, 올가 친환경 완숙 토마토(작은 것) 2개, 대구살(냉동) 120g, 통마늘 2톨, 올리브오일 3큰술, 화이트와인 3큰술, 스파게티 삶은 물 1/4컵, 올가 유기농 스파게티 120g, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 소금/후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 달래는 깨끗이 씻어 뿌리가 작은 것과 큰 것으로 나누어 놓고 4~5cm 길이로 썰고 시금치도 같은 길이로 썬다. 2 토마토는 껍질과 씨 채 1cm 크기로 깍둑 썰고, 대구살도 같은 크기로 썬다. 통마늘은 저민다. 3 스파게티는 끓인 물에 소금을 넉넉히 넣고 삶..
한국, 중국, 일본, 미국 세계인의 두부사랑 이야기
일본 소설가 무라카미 하루키의 두부 사랑은 실로 대단해서 끼니 때마다 밥 대신 두부를 먹을 정도라고 합니다. 미국 여배우 기네스 팰트로는 에서 두부를 소개한 적이 있습니다. 클린턴 대통령 시절, 두부는 백악관의 식탁에 정기적으로 오르는 식품이기도 했습니다. 아시아 몇몇 나라에서만 먹던 두부는 이제 온 세계인들이 즐겨 먹는 식품입니다. 그렇다면, . . . . . . . 한국, 중국, 일본, 그리고 미국의 두부 사랑은 어느 정도일까요? 우리가 먹는 이 두부와 그들이 먹는 그 두부는 무엇이 닮았고, 무엇이 다를까요? 한-중-일-미… 두부 사랑, 그 현장을 들여다봅니다~! 이들 각 나라의 두부 제조 방식과 완성된 두부의 맛, 모양, 질감은 서로 비슷하지만 즐기는 방법에는 조금 차이가 있습니다. ‘한국-중국-일..
뜨끈~한 국물, 푸짐한 냄비요리, '중국식 배추 탕'
중국식 배추 탕 준비하세요 주재료 배추(잎) 3~4장, 새우 살 반 컵, 표고버섯 3장, 대파 반개, 풀무원 자연란 2개, 참기름 약간, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 0.5작은술, 두반장 1작은술, 청주 2큰술, 물 4컵, 국간장 1큰술, 식초 3큰술, 소금 약간, 녹말물 재료 녹말 1큰술, 물 2큰술 만들어보세요 1 배추는 길게 반을 가른 다음 칼을 눕혀 한입 크기로 저며 썬다. 2 새우 살은 엷은 소금물에 씻어 체에 밭쳐놓고 표고버섯은 3~4등분으로 저며 썬다. 대파는 3~4cm 길이로 썬 다음 다시 길이로 반을 나누어 썬다. 3 냄비에 참기름을 약간 두르고 다진 마늘과 생강, 대파를 넣어 향이 나도록 볶다가 배추와 표고버섯을 넣어 볶는다. 4 ③에 두반장과 청주를 넣어 볶아주고 물을 붓고 한소끔..
한겨울 비타민 듬뿍~ 두부와 배추로 만드는 별식, '배추롤 조림'
배추롤 조림 준비하세요 주재료 배추(잎) 4장, 다시마 새우국물 2컵, 청주 2큰술, 국간장 1.5큰술, 소금 약간 배추 소 재료 풀무원 국산콩두부 120g, 연근 80g, 풀무원 순살부추어묵 1장, 부추 20g, 홍고추 반 개, 생강즙 0.5작은술, 감자전분가루 1큰술, 소금과 후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 배춧잎은 찜통에서 살짝 쪄서 숨만 죽이고 두꺼운 줄기 부분은 칼로 저며 두께를 균일하게 하고 남은 줄기는 다진다. 2 두부와 연근, 어묵을 믹서에 넣고 곱게 갈고 부추는 얇게 송송 썰고 홍고추는 잘게 다져서 소의 다른 재료들과 1의 다진 배추 줄기와 함께 섞는다. 3 ②의 소를 배추로 쌀 수 있는 크기로 동글길죽하게 만들어 1의 배춧잎 위에 두고 돌돌 말아 싼다. 배춧잎의 가장자리를 안쪽으로 넣어..
