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비결

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킁킁, 청국장 다이어트에 도전해볼까? 구수한 '두부 청국장 찌개' 만들어서~ 두부 청국장 찌개 청국장은 좋아하는 사람은 정말 좋아하지만, 반면에 싫어하는 사람은 냄새도 못 맡을 정도이지요. 하지만 청국장이 몸에 좋다고 하니까 조금씩 드셔보세요. 한두번 먹다 보면 청국장도 꽤 맛있는 음식이라는 걸 알게 될 거예요. 준비하세요 주재료 : 두부 340g 1/2모, 찬마루 생청국장 6~7큰술, 쇠고기(불고기용) 50g, 배추김치 300g, 다진 마늘/다진 파 1/2 큰술씩 맛국물 재료 : 물 3컵, 다시마(10X10cm) 1장, 마른 표고버섯 2개 쇠고기 양념 재료 : 국간장 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름/깨소금 1큰술씩, 소금/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 냄비에 물을 붓고 다시마와 표고버섯을 넣어 끓인다. 2 물이 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 다시마와 표고버섯을 건져내고..
미나리로 두부를 묶어~ 보글보글 '두부 채소 전골' 만들어보아요~ 두부 채소 전골 어느 집이나 그렇지만 맛있는 전골 한 냄비만 있으면 다른 반찬이 필요없지요. 보글보글 끓는 전골냄비를 가운데 놓고 둘러앉은 온 가족의 표정은 정말 행복해 보여요. 음식에서 행복을 빚어내는 일, 어렵지 않아서 더욱 좋습니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운 찌개용 1모, 다진 쇠고기 100g, 미나리 20g 무 100g, 배춧잎 1장, 새송이버섯 4개, 대파 1대, 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 육수 4컵, 달걀 1개, 소금/식용유 약간씩 쇠고기 양념 재료 : 간장/다진 파 2작은술식, 다진 마늘 1작은술, 참기름/후춧가루 약간씩 양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파/맛술 1큰술식, 후춧가루 약간 만들어보세요 1 두부는 0.5cm 두..
간소한듯 정성스러운 풍미, '일본식 두부 단호박 나베' 요리법! 두부 나베 일본식 두부 요리예요. 소박하고 간소한 듯하지만 의외로 정성이 많이 들어가는 요리랍니다. 담백하고 시원한 맛이 일품이에요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 두부 부드러운 찌개용 1/2모, 새송이버섯 2개, 단호박 1/6개, 배춧잎 4장 실파 3대, 쑥갓 30g, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 소금 약간 맛국물 : 다시마(10X10cm) 1장, 가쓰오부시 5g, 물 4컵 만들어보세요 1 다시마를 찬물에 넣고 끓이다가 물이 끊으면 2~3분 지나 다시 다시마를 건져내고, 가쓰오부시를 넣어 한 번 휘저은 후 불을 끈다. 5분 정도 지난 후 큼직한 볼 위에 체를 올린 후 면보를 깔고 그 위에 끓은 맛국물을 붓는다. 면보위의 건더기는 버리고 아래에 내린 맛국물만 쓴다. 2 두부는 1cm 두께로 썬 다..
비오는 날이나 주말 별식으로 딱!... 두부 수제비 두부 수제비 비오는 날이나 주말에 별식으로 수제비를 만들어 먹으면 정말 맛있지요. 밀가루에 으깬 두부를 넣고 반죽하면 수제비가 더 고소하고 쫀득해진답니다. 한번 만들어보세요. 준비하세요 주재료 : 바지락 1봉지, 애호박 1/5개, 부추 20g, 붉은고추 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 물 5컵 두부 반죽 : 풀무원 순두부 1/3모, 밀가루 2컵, 소금 약간 만들어보세요 1 두부를 깨끗한 도마에 올려서 칼편으로 으깬 다음 밀가루와 소금을 넣어 반죽한다. 2 바지락은 엷은 소금물에 담가 해감을 빼낸 후 깨끗히 씻는다. 3 애호박은 동그랗게 썰어 4등분하고, 부추는 4cm 길이로 썰고, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다. 4 냄비에 물을 붓고, 바지락을 넣어 끓인다. 떠오르는 거품은 중간 중간에 걷어낸다. 5..
부드럽게 끓여 감칠나게 먹는... 연두부 새우탕 연두부 새우탕 양념을 많이 넣지 않았지만 다시마 국물로 끓여 맛이 심심하지도 않고, 감칠맛이 납니다. 연두부는 부서지지 않도록 마지막에 넣으세요. 준비하세요 풀무원 연두부 1모, 새우(중하) 10마리, 시금치 1/3단, 다시마국물 6컵, 소금 약간, 다진 마늘 1/2큰술 만들어보세요 1 새우는 이쑤시개로 등 쪽의 내장을 뺀 다음 머리를 제거하고 껍질을 벗긴다. 2 시금치는 다듬어 씻은 다음 물기를 뺀다. 3 냄비에 다시마국물을 넣고 끓이다가 시금치를 넣어 끓인다. 4 ③의 냄비에 새우를 넣어 끓인다. 5 ④의 연두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금과 다진 마늘을 넣어 간한다. Cooking Tip 다시마국물은 국이나 찌개를 끓일 때 기본이 되는 국물인데 음식의 풍미를 살려주죠. ..
최고의 제품을 만들기 위한 소통의 현장.. 2010 풀무원 협력기업 간담회 풀무원이 지금의 자리까지 성장하는데 여러가지로 많은 도움을 주신 분들이 계십니다. 당연히 제일은 우리 풀사이 가족분들을 비롯한 고객님들이시구요 ^ ^ 그렇다면 다음은..?! . . . . 바로 협력기업의 분들이 아닐까 싶습니다. 우리 고객분들의 식탁에 최고의 풀무원 제품을 올리기 위해 저희와 함께 노력하고 고민해주시는 바로 그런 분들이시거든요. ^ ^ 매년 이맘때면 풀무원과 협력기업의 담당자들이 함께 모여 최고의 제품을 만들기 위한 생각을 나누는 자리가 열리는데요, 바로 '협력기업 간담회'입니다. 그곳에서는 과연 어떤 고민과 이야기들이 오고갔을까요? 더 좋은 풀무원 제품을 만들기 위해 열린 이 간담회 현장을 지금부터 생생하게 소개해드리겠습니다! 마냥~ 좋은일만 생길듯한 화창한 날씨가 마음을 설레게 하던 ..
나도 "요리 파워블로거"가 되는 법~ : 물만두,군만두,완자 스타일링의 모든 것! 평소 주부님들의 블로그들을 자주 찾게 되는데요. 정말 수준들이 대단하시다는 생각을 할 때가 많습니다. 레시피 포스트 하나를 올려도 상세한 설명은 물론이고 수준급의 사진까지... 놀라울 따름입니다. 거의 푸드스타일리스트의 손길이 느껴진달까요? ^^ 여기에 더해 "파워 요리블로거"가 될 수 있는 팁을 현직 푸드스타일리스트에게 얻어왔습니다. 일단, 오늘은 만두 스타일링팁부터 살펴볼까요? 평소 주부님들로부터 많은 사랑을 받아온 풀무원의 만두 제품들~!! 간단하게 굽거나 끓이면 되기 때문에 쉽게 많이들 드시잖아요? 이 만두! 여러분은 만두를 어떻게 식탁에 올리고 계신가요? 그냥 이렇게 냄비채? 혹..혹시 프라이팬에 올려진 채로? 그냥 접시에 빽빽하니 담아서? 뭐 그래봐야 만두인데, 그냥 손쉽게 담아내면 된다.....
이샵 에디터의 '아주 사적인' 도전 - "그 푸짐하고 두터운 계란말이는 어떻게 만들어지는가?" 풀무원이샵(www.pulmuoneshop.co.kr)에는 풀무원제품을 활용한 응용요리법들도 많지만, 요리 스타일링팁이라는 코너가 꽤 인기가 있는데요. 이 코너의 주제는, 대개 이샵 스토리 에디터인 '니나'님의 '아주 사적인' 관심에 의해 정해지곤 한답니다. ㅋㅋㅋ 최근 이샵 촬영현장을 찾아보니 어허, 이번에도 또 '아주 사적인' 니나님의 관심이 듬뿍 담긴 촬영이 진행되고 있더군요. 이름하여 "그 푸짐하고 두터운 계란말이는 어떻게 만들어지는가?"였지 말입니다. 여러분도 궁금하신가요? 그럼, 풀반장의 카메라 뷰파인더를 통해 '그 푸짐하고 두터운 계란말이 만드는 현장'으로 가봅니다~! 고고고~ ↘↘↘↘ ↘↘↘↘ 짜잔~. 이곳은 풀무원이샵 쇼핑스토리 촬영현장인 입니다. 이곳에서 두꺼운 계란말이에 도전한다고 하네..
명란젓 찌개 끓일때 주의점, 스타일링법, 쿠킹팁~.....'두부 명란찌개' 두부명란찌개 말갛게 끓인 찌개이지만 맛은 깊고 진합니다. 새우젓국물로 간을 해서 더욱 시원한 맛이 나지요. 명란은 씹는 맛이 좋고, 연두부는 목으로 부드럽게 넘어가는 느낌이 좋습니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 연두부 1모, 명란젓 80g, 쇠고기 30g, 무 100g, 양파 1/4개, 풋고추/붉은고추 1개씩, 실파 3대, 물 2컵, 다진마늘/참기름/고춧가루 1작은술씩, 새우젓국물 1큰술 쇠고기 양념 : 간장 1/2 작은술, 설탕 1/4작은술, 참기름/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 쇠고기는 굵직하게 채 썬 다음 분량의 재료를 넣은 쇠고기 양념을 넣어 버무린다. 2 무는 0.3cm 두께로 나박 썰고, 양파는 굵게 채 썬다. 3 풋고추, 붉은고추는 둥글게 썰어 씨를 털어내고, 실파는 3cm길이로 썬다. ..
들깨를 넣어 더 진한 맛이 일품!!... '두부 들깨탕' 요리법! 두부들깨탕 국이나 탕에 들깨가루를 넣으면 맛이 더 구수해지고 국물도 진해집니다. 다시마 국물로 감칠맛나게 끓이는 것이 포인트입니다. 들깨가 몸에도 좋다고 하니 자주 끓여드세요. 준비하세요 재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 각종 버섯(양송이버섯, 표고버섯, 애느타리버섯 등)300g, 다시마국물 6컵, 바지락 100g, 미나리 6줄기, 붉은고추 1/2개, 들깨가루 3큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 버섯은 먹기좋게 썰거나 가늘게 채 썬다. 2 두부는 1cm 두께로 썬다음 3X3cm 크기로 썬다. 3 미나리는 3cm 길이로 썰고, 붉은고추는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 다시마국물을 부은 다음 바지락을 넣어 한소끔 끓이고 버섯과 두부를 넣는다. 5 ④에 미나리와 붉은고추를 넣고 들깨가루를 넣고 푼 ..
아침에 먹기 좋은 국, 해장국으로도 좋은 '두부 맑은 북어국' 요리법~ 두부 북어국 아침에 먹는 국은 맑게 끓인 것이 부담스럽지 않아 좋아요. 새로운 하루를 여는 아침, 맑게 끓인 북어국으로 시작해보세요. 준비하세요 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1/4모, 북어 1마리, 무 50g, 풋고추/붉은고추 1/2 개씩, 대파 1/4대, 물 5컵, 다진마늘/국간장 1작은술씩, 소금/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 북어는 껍질을 벗기고, 살을 잘게 찢는다. 대가리 부분은 따로 둔다. 2 무는 납작하게 썰고, 두부는 먹기 좋게 썬다.. 3 풋고추, 붉은고추는 어슷 썰어 씨를 털어내고, 대파도 어슷 썬다. 4 북어 대가리는 물 5컵을 넣어 끓이다가 국물이 충분히 우러나면 건져내고, 그 국물에 무와 국간장을 넣는다. 5 ④의 무가 익으면 ①의 찢어놓은 북어와 두부를 넣고 소금, 후춧가루로..
찰떡궁합 김치와 굴의 만남! 굴보쌈 카나페 준비하세요 애기배추1통, 무 1/4개, 실파 4줄기, 배1/2개, 양념 재료{고추가루 반컵, 액체 육젓 2큰술, 소금 조금, 설탕 2큰술, 생굴 1컵} 만들어보세요 1. 배추는 반 썰어 꼭지 부분을 썰어내고 한 잎씩 뜯어 씻어 물기를 빼 놓는다. 2. 무와 배는 채를 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다. 3. 굴은 소금물에 씻어 건진다. 물기가 빠지면 접시에 담아놓는다. 4. 볼에 양념 재료들을 한데 넣고 버무린다. 5. 큰 볼에 ②를 담고 ④의 양념을 부은 후 살살 버무려 속을 만들어 놓는다. 6. ①의 배춧잎 위에 ⑤의 양념소를 담고 그 위에 굴을 올려 접시에 담아낸다. 재료의 분량 ㅣ2~3 인 기준 요리와 스타일링 ㅣ그린테이블 김윤정(www.gtable.net) 사진 | 톤스튜디오 장보기 친환경식품전..
세종대왕도,선덕여왕도 김치를 먹었을까?....김치의 종류, 김치의 역사, 김치의 모든 것! 외국인들에게 '한국 음식'에 대해 설명할 때 어떤 음식부터 말씀하시나요? 불고기, 비빔밥, 김밥, .... 등등이 있겠지만, '코리안 푸드'를 설명할 때 결코 빠질 수 없는 녀석, 외국인들도 입을 모아 "내가 아는 코리안 푸드!"로 꼽는 녀석, 네~ 바로 김치 맞습니다, 맞고요~. 김치를 안먹는 아이들도 있다고는 하지만, 결국 한국인이면서 평생 '김치'를 입에서 떼기란 쉽지 않은 일이겠습니다. ^ ^ 그런데 '김치'는 언제부터 우리 상에 올랐을까요? 세종대왕도, 선덕여왕도 김치를 먹었을까요? 김치에 대한 모든 것을 알아봅니다. (아래 자담큰 김치 기사의 흥미진진한 메이킹 스토리를 보시려면 --> [클릭!] ) 덧. 아참, 이번 주말에 김치 요리 레시피 들어갑니다~! ㅎㅎ 김치, 천년만년 밥상 위에 올라올..
[당첨발표] 동계올림픽 메달 수 맞추고 <스노우앤베리> 받으실 분은? 정말 대단하고 감동적인 한편의 드라마였습니다. 2010년 벤쿠버 동계올림픽이 성대한 폐막식을 끝으로 마무리 됐는데요. 동계올림픽 기간 내내 우리 선수들의 활약상을 지켜보며 환호와 탄식.. 그리고 감동을 느꼈던 순간들이 아련하게만 느껴집니다. 동계올림픽의 뜨거운 열기 속에서 스포츠 전문 채널만큼은 아니지만 우리들끼리 올림픽의 감동을 함께했던 곳이 있었죠? 바로 풀사이 주최 '올림픽 메달 수 맞추기' 이벤트 [보러가기] 였는데요. 선수들의 활약을 기원하는 응원 댓글에서 부터 메달 소식에 환호하는 댓글까지~ 이번 올림픽에 대한 참 많은 이야기가 있었던 것 같습니다. 우리 풀사이 가족분들과 함께 동계올림픽을 즐기고자 가볍게 시작한 깜짝 이벤트였는데.. 무려 130 분께서 함께해 주시다니~^ ^ 올림픽에 대한 관..
풀무원건강생활, ‘옛맛찰떡’ 해외 시장 진출 연내 2백만 달러 수출 달성 목표 풀무원건강생활, ‘옛맛찰떡’ 해외 시장 진출 연내 2백만 달러 수출 달성 목표 - 100% 국산 원료와 전통방식으로 만든 ‘옛맛찰떡’, 미국과 캐나다 시장 입성 - 올해 약 130톤의 국내산 쌀 소비효과로 국내 농가에 도움 풀무원건강생활(대표 이규석)은 100% 국산 농산물을 사용해 한국 전통 찰떡의 맛을 그대로 느낄 수 있는 ‘옛맛찰떡’이 해외 시장 공략을 위한 미국, 캐나다 수출길에 나선다고 밝혔다. 풀무원건강생활은 옛맛찰떡 수출을 통해 지난 1월 미국 캘리포니아주의 시범 시장에서만 이미 18만 달러(2억원)의 성과를 보였으며, 3월 본격 수출을 시작으로 연내에 2백만 달러(23억원) 수출 달성을 통해 전통 떡의 우수성을 알리고 해외 시장 진출의 기틀을 마련하겠다고 밝혔다. 그 동안 떡 수출은 지방자..
3월 1주차 풀무원즈 블로그스피어 지난 한주간 봄날의 따스함을 느끼며 옷장정리 한것이 어제 같은데. 갑작스레 쏟아진 큰 눈에 다시금 추위를 느끼게 됩니다. 아마 동장군님이 봄을 질투하나봐요. ^^ (캬~~ 여전히 동심을 간직한 풀반장의 표현력) 아니면 지난주엔 벤쿠버에서 연일 날아오는 승전보 탓에 우리가 추위를 못느꼈던 것이었을까요? ㅎㅎ 김연아 선수의 환상적인 연기와 감격의 눈물, 쇼트트랙 대표팀의 짜릿한 역전극, 그리고 도전 그 자체로 아름다웠던 스키점프와 봅슬레이 등... 지금 다시 생각해도 그 때의 열기가 생생하게 느껴지는 듯합니다. 일주일간 우리를 행복하게 만들었던 동계올림픽은 끝났지만, 풀사이에서는 언제까지나 계속되는 것이 있죠? 풀반장이 보내드리는 따끈따끈한 블로거님들의 소식~! 풀무원즈 블로그스피어입니다. 과연 이번주에는 ..
군만두 활용 이색간식! 만두로 그라탕을 만든다구욧? 준비하세요 생가득 부추잡채 군만두 6알, 파프리카 1개, 토마토 스파게티소스 1컵, 피자소스 1/2컵, 피자치즈 만들어보세요 1. 부추잡채 군만두는 올리브유를 두른 팬에 살짝 굽는다. 2. 파프리카는 씨를 빼고 채를 썰어 놓는다. 3. 내열 용기에 피자소스를 바르고 구운 군만두를 올린 뒤, 피자소스를 바르고 다시 파프리카를 얹는다. 이런 순서로 층층이 얹은 후, 맨 위에 피자치즈를 가득 붓는다. 4. 180도로 예열한 오븐에 20분간 구워낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 만두요리법 1. 비빔만두 2. 떡 만두국 3. 만두 그라탕 재료의 분량 ㅣ2~3 인 기준 요리와 스타일링 ㅣ그린테이블 김윤정(www.gtable.net) 사진 | 톤스튜디오 *본 컨텐츠는 풀무원이샵 스토리채널에서 발췌하였습니다. 클릭! p..
흰색 백일송이 활용요리! 떡만두국에 소담스럽게~ 준비하세요 주재료 : 풀무원 물만두 15알, 풀무원 자연란 1개, 다진 마늘 1작은술, 어슷 썬 대파 조금, 국간장 1작은술, 소금, 후추 약간, 흰색 백일송이 조금 육수 재료 : 다시 멸치 10개, 다시마 2장(10cmx6cm) 만들어보세요 1. 냄비에 물 4컵과 육수 재료를 넣고 팔팔 끓인다. 끓으면 체에 걸러낸다. 2. ①에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 한소끔 끓으면 풀무원 물만두를 넣고 끓인다. 3. 만두가 익어 물 위로 떠오르면 풀어두었던 계란을 넣고 썬 대파를 넣는다. 다시 한소끔 끓으면 국간장, 소금, 후추로 간한다. 4. 흰색 백일송이를 조금 얹어낸다. 덧붙이는 말 매콤한 맛을 원한다면 청고추를 어슷썰어 같이 끓여낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 만두요리법 1. 비빔만두 2. 떡 만두국 3. ..
오늘밤, 야식으로 딱~ 좋은 매콤살벌 비빔만두 요리법! 준비하세요 풀무원 물로굽는찰만두 10개, 풀무원 어린잎 1팩, 양배추 조금 양념고추장 재료 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 흑설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 만들어보세요 1. 양배추는 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼 놓고, 어린잎도 씻어 물기를 빼놓는다. 2. 양념고추장은 분량대로 섞어 놓는다(더 많이 만들어 냉장 보관해 먹어도 좋다). 3. 풀무원 물로굽는찰만두는 조리법대로 팬에 물을 두르고 끓으면 만두를 넣어 굽는다. 4. ①의 채소에 양념고추장을 넣어 버무린 후, 접시에 담고 옆에 구운 만두를 같이 담아 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 만두요리법 1. 비빔만두 2. 떡 만두국 3. 만두 ..
건강이 생명인 스포츠 스타, 그들의 건강관리 비법이 궁금하다! 건강이 생명인 스포츠 스타, 그들의 건강관리 비법이 궁금하다! - 국내외에서 활동중인 스포츠 스타들, 건강식품 섭취로 틈틈이 체력 보강 - 건강음료, 비타민, 건강보조제 등 다양한 제품으로 건강 챙겨 건강에 대한 관심과 관리는 나이나 직업에 관계없이 누구나 중요하게 생각하는 부분이다. 하지만 타 직업에 비해 그야말로 건강이 재산인 스포츠 선수들에게 건강관리는 그 어느 누구보다 특히 중요한 부분이다. 그렇다면 한결같이 최상의 컨디션과 체력을 유지해야 하는 스포츠 선수들은 운동 외에 어떻게 따로 건강 관리를 할까? 스포츠 스타들이 전하는 그들만의 애용식 1호인 건강 식품에 대해 알아보자. ◆ 월드스타 김태균의 활력 충전 비결, ‘산삼배양근’ 일본 지바 롯데 마린스에서의 맹활약이 기대되는 야구선수 김태균이 공..
오! 달콤한 나의 떡꼬치 : 설날 남은 떡&옛맛찰떡 활용요리법3 풀무원 옛맛찰떡 활용요리법3 오! 달콤한 나의 떡꼬치 준비하세요 주재료 : 풀무원 옛맛찰떡 고향맛 한입떡 1팩, 꼬치, 데리야끼소스, 다진 땅콩가루 적당량 데리야끼소스 재료: 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 토마토케첩 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다시물(다시마+가쓰오부시 우린 물) 3큰술, 굴소스 1/2큰술, 핫소스 1/2작은술, 양파 1/2개, 마른고추, 대파 1/3대, 통마늘 만들어보세요(팥죽) 1. 냄비에 데리야끼소스 재료를 한꺼번에 넣고 분량의 반이 될 때까지 중불에 조립니다. 체에 걸러 액체만 씁니다. 2. 떡을 꼬치에 꿴다. 한 꼬치에 3~4개 정도가 적당하다. 3. 그 위에 데리야끼소스를 바른 후, 팬에 굽는다. 떡에 양념이 배면 다진 땅콩가루를 뿌려 먹는다. 풀반장표 특별 레시피..
생수프와 찰떡, 우린 제법 잘 어울려요~ : 설에 남은 떡, 옛맛찰떡 활용요리법2 풀무원 옛맛찰떡 활용요리법2 생수프와 찰떡, 우린 제법 잘 어울려요~ 준비하세요 생가득 브로컬리 생수프 1팩, 풀무원 옛맛찰떡 옛맛쑥찰떡 조금 만들어보세요 1. 냉동 풀무원 옛맛찰떡은 먹기 20~30분 전에 실온에 내놓는다. 2. 팥죽을 데운 후 풀무원 옛맛찰떡을 띄워 낸다. 만들어보세요(팥죽) 1. 옛맛쑥찰떡은 먹기 30분 전에 꺼내놓는다. 2. 풀무원 브로컬리 생수프를 전자레인지나 끓는 냄비에 데워 낸다. 3. 먹기 전, 떡을 한입 크기로 썰어 스프 위에 띄워 낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 풀무원 옛맛찰떡 활용 요리법 1. 팥죽 찰떡 2. 생수프 찰떡 3. 찰떡꼬치 재료의 분량 ㅣ1인 기준 요리와 스타일링 ㅣ그린테이블 김윤정(www.gtable.net) 사진 | 톤스튜디오 *아직도 풀무원 옛맛찰떡을..
설날 남은 떡, 이렇게 활용하자~ : 옛맛찰떡 응용요리 1 - 팥죽찰떡 만들기! 설날 지나고 나니, 냉장고 안이 꽉 차셨다구요? 친정어머님이 바리바리 싸주신 전이며 나물, 떡 등 명절음식으로 살림에 보탬 되셨습니까? ㅎㅎ 자, "오늘은 남은 명절음식, 어떻게 다 먹지?"의 의문을 풀어봅니다. 그중에서도 특히 떡!..... 떡! 명절에 남은 떡, 어떻게 먹어야 할까요? 풀무원이샵 스토리채널 팀에서 냉동고에 남은 떡을 활용하는 다양한 요리법을 준비했다고 하여 풀반장이 잽싸게 소개해드립니다! ^ ㅅ ^ o 물론, 이샵 스토리채널팀은 을 응용한 요리를 선보이긴 했지만, 옛맛찰떡 이외의 다른 떡으로도 충분히 해볼만한 요리들이랍니다. ^ ^ 그중에서도 특히, 블로거 쭈니네님께서 보내주신 아이디어로 만든 이 요리가 눈에 띄어 먼저 소개합니다~! (나머지 아이디어들은 주말에 커밍~~쑨~!!!) 풀..
땀 뻘뻘 흘리며 밥 한 공기 뚝딱~!... 두부 낙지찜 두부 낙지찜 양념이 매콤하기 때문에 담백한 두부와 같이 먹으면 매운맛을 달랠 수 있어요. 두부낙지찜의 보너스! 찜 양념이 남으면 따뜻한 밥을 넣어 비벼 드세요. 잘게 부순 김과 참기름을 넣고, 달걀 한 개 톡 깨트려 넣고 쓱쓱 비비면 환상적인 맛의 비빔밥이 됩니다. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모, 낙지 1마리, 미나리 30g, 콩나물 100g, 풋고추/붉은고추 1개씩, 물녹말(물 1큰술, 녹말 1큰술), 소금 약간 양념 : 고춧가루/다진파 2큰술, 고추장/국간장/물엿/다진마늘/청주 1큰술씩, 후춧가루/설탕 1작은술씩, 생강즙 1/2 큰술, 물 1/2컵 만들어보세요 1 두부는 한입 크기로 썰어 소금을 약간 뿌린 후 10분 정도 지난 다음 키친타월로 물기를 닦는다. 2 낙지는 굵..
두부를 넣어 잡채에 웰빙을 더한... 두부 잡채 두부잡채 잡채에 흔히 넣는 달걀지단이나 햄, 양파 등을 모두 빼고 그 대신 버섯과 고추, 파, 두부, 우엉을 넣고 잡채를 만들었어요. 햄대신 두부를 지져 넣었더니 몸에도 좋고, 더욱 먹음직스러운 웰빙 잡채가 뚝딱 만들어졌네요. 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 단단한 부침용 1모, 불린 당면 150g, 배춧잎 2장, 불린 표고버섯 2개, 우엉 1/4대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 소금/올리브오일/참기름/후춧가루 약간씩 당면 양념 : 물 1컵, 다시마(10X10cm) 1장, 간장/물엿 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금 약간 우엉 양념 : 간장/물엿 1큰술씩 만들어보세요 1 두부는 0.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 잠시 두었다가 물기를 닦는다 2 프라이팬에 올리브오일을 두르고 두부를 놓아 노릇노릇하게 ..
올가 파티쉐의 설렌타인-발렌타인데이 수제 초콜릿 제안!.. 설 연휴 속 연인들의 날~. 초콜렛 쵸콜렛 초콜릿 쵸콜릿 쪼꼬렛 풀사이 가족 여러분~!! 새해 복 많이 받으세요~!! 어디선가 올해는 발렌타인데이와 설날이 겹쳤다고 해서 오는 14일을 '설렌타인 데이'라고 부르더군요. ^ ^ 설날 차례 지내느라 바빠 발렌타인데이를 제대로 보내지 못하실 분들, 많으실 것 같은데요. (분위기있는 레스토랑, 운치있고 멋들어진 이벤트, 모두 어렵겠지요. ㅠ ㅠ ) 대신~ 저 풀반장이 특별한 초콜릿을 선물할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 올가 베이커리 변종현 파티쉐님께서 풀사이 가족분들께 '수제 초콜릿 만드는 법'을 공개해 주셨거든요. ^^ 집에서 보내야하는 이번 설렌타인, 아니 발렌타인데이를 위한 특별한 수제 초콜릿 만들기, 시작해볼까요? 일단, 장소를 이동해보죠~. 바로 파티쉐님이 계시는 올가 방이점..
채소 소믈리에가 추천하는 겨울 채소 요리... 배추 파프리카 샐러드 배추 파프리카 샐러드 준비하세요 속배추 5~6장, 주황파프리카 1/4개, 노랑파프리카 1/4개, 초록파프리카 1/4개, 깨소금 2큰술, 2배 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 배추는 노란 속대 부분을 준비하여 1cm 두께로 썬다. 2 파프리카는 씨를 빼고 두께를 일정하게 손질한 후 가늘게 채를 썬다. 3 분량의 양념을 섞어둔다. 4 준비된 채소를 얼음물에 잠시 담근 후, 건져 아삭하게 한 후 먹기 직전에 양념에 버무린다. 풀반장표 특별 레시피 - 채소 소믈리에의 추천 요리 1. 채소 소믈리에 김은경 대표 인터뷰 2. 인터뷰 현장 스케치 3. [레시피] 버섯 우엉 전골 4. [레시피] 배추 파프리카 샐러드 재료의 분량 ㅣ 2인 기준 요리와 스타일링 |..
채소 소믈리에가 추천하는 시원한 국물 요리...버섯 우엉 전골 버섯 우엉 전골 준비하세요 주재료: 우엉 200g, 당면 100g, 쇠고기 100g, 대파 1대, 표고버섯 3개, 애느타리버섯 50g, 쑥갓 약간 멸치 국물 재료: 다시마 1장, 멸치 10마리, 마른 표고버섯 2~3개, 물 7컵, 가다랑어포 한줌 밑간 재료 : 간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 소금과 후추 약간 양념 재료: 국간장 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금과 후추 약간 만들어보세요 1 약불에서 멸치 국물 재료를 넣고 은근하게 끓여준다(가다랑어포 제외). 40분 정도 끓인 후 가다랑어포를 넣고 불을 끄고 10분 후에 건져낸다. 2 불고기감을 준비하여 밑간을 한다. 3 우엉은 채 썰어주고 당면은 물에 불리고 대파도 어슷하게 썬다. 4 표고버섯은 채를 썰고 애느타..
부대찌개에 두부를 넣었어요? 두부 부대찌개 요리법~ 두부 부대찌개 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 두부 부드러운찌개용 1모, 햄 150g, 쇠고기(불고기용) 100g, 배추김치 1/6포기, 떡국 떡 1컵, 느타리버섯 50g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 풋고추 2개, 쑥갓 약간, 물 5컵, 버터 1큰술 양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장/다진 마늘 2작은술씩, 참기름 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금/후춧가루 약간씩 만들어보세요 1 두부는 한입 크기로 깍둑 썰고, 햄은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 배추김치는 속을 털어내고 굵직하게 썬다. 3 느타리버섯은 손으로 찢고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 풋고추는 어슷 썬다. 4 냄비에 버터를 두르고 손질한 재료 ①.②,③을 빙 돌려가며 담는다. 5 ④에 물을 ..
찌개에 넣는 두부는 큼직하게 썰어야 한다? 두부 김치찌개 만드는 법! 두부 김치찌개 준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 1모 , 배추김치 400g, 돼지고기(목살) 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋고추/붉은고추 1개씩, 다진 마늘 1큰술, 다시마국물 4컵, 신김치국물 1/4컵 돼지고기 양념 : 다진 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 소금/참기름 약간씩 만들어보세요 1 두부와 배추김치는 한입 크기로 썬다. 2 돼지고기는 도톰하게 썬 다음 분량의 돼지고기 양념을 넣고 버무린다. 3 양파는 굵직하게 채 썰고, 고추와 대파는 어슷썬다. 4 냄비에 다시마국물과 신김치국물, 김치를 넣고 푹 끓인 후 채 썬 양파와 양념한 돼지고기를 넣고 20분 정도 더 끓인다. 5 ④에 두부를 넣은 후 붉은고추와 풋고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 다음 ..