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레시피

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풀무원 이샵의 "추석맞이 특가전"을 소개합니다! 가만있자,, 달력을 열고 날짜를 세어보니 추석이 딱 일주일 남았군요~! 'ㅁ' 하긴 백화점, 마트 할 것 없이 가는 곳마다 추석선물세트가 눈에 띄는것이 역시 민족최대의 명절이라는 말은 괜히 나온 말이 아닌가 봅니다. 우리 풀사이 가족분들은 고마운 마음을 표현할, 추석 선물들을 찜해두신게 있으신가요? 아직 잘 모르시겠다구요? 아니면 사러나갈 시간이 없으시다구요? 후훗~ 그래서 준비했습니다. 풀무원 이샵(www.pulmuoneshop.co.kr)에서 진행중인 추석 선물세트와 특가전 소식~ 여기 저기 헤매지 마시고 한번 살펴보시는 건 어떨까요? ㅎㅎㅎ 1. 추석선물들을 한눈에~ 추석선물들, 뭐가 좋고 어떤 것들이 있나 궁금하신분들을 위해 풀무원 이샵에서 한눈에 볼 수 있는 페이지를 만들었다고 하네요. 이름하여..
변비에 좋은 죽순, 두부와 만나면~ '두부와 죽순 야채소스'...[팁]죽순 아린맛 없애는 법은? 두부와 죽순 야채소스 준비하세요 주재료 : 생두부 1모, 소금/식용유 약간씩 야채소스 : 죽숙 1개, 풋고추/붉은고추1/2개씩, 대파 1/3대, 마늘 1쪽, 물 1/2컵 두반장 1/2큰술, 굴소스 1작은술, 맛술 1/2큰술, 후춧가루 약간 물녹말(물 2큰술, 녹말 2큰술) 2큰술, 참기름 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 1cm 두께로 썬 다음 3X4cm 크기로 썰어 소금을 뿌린 후 잠시 두었다가 물기를 닦아낸다. 2 죽순, 풋고추, 붉은고추는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다. 3 대파도 4cm 길이로 썰어 가늘게 채 썰고, 마늘도 가늘게 채 썬다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 ③의 대파와 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 죽순, 풋고추, 붉은고추를 순서대로 넣어 볶는다. 5 ④에 물과 두반장, 굴소스, ..
한국식 두부 샐러드 만들어볼까? 조물조물 후딱 만드는 '데친 두부와 생겉절이' 데친 두부와 생겉절이  준비하세요 주재료 : 풀무원 국상콩두부 1모, 양상추 200g, 상추 50g, 치커리 약간 겉절이 양념 : 고춧가루 1큰술, 멸치액젓/식추/설탕/참기름 1/2큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 흑임자 약간 만들어보세요 1 두부는 끓는 물에 넣어 살짝 데친 다음 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 양상추와 상추, 치커리는 깨끗이 씻은 다음 한입 크기로 찢는다. 3 분량의 재료로 겉절이 양념을 만들어 ②에 넣고 대강 버무린다. 4 접시에 데친 두부를 담고 ③의 겉절이를 곁들여 낸다. Cooking Tip 두부를 먹을 때는 비타민이 풍부한 채소를 곁들이는 것이 좋아요. 두부는 몸속의 피를 깨끗하게 정화해주는 구실을 하는데 채소가 그것을 도와주거든요. 채소와 양념을 넣..
아시아 면 요리를 모두 맛볼까? 건강한 누들 바 <엔즐> 아이파크점...브루스케타 트위터 이벤트 소개~ 얼마전 풀사이 가족분들께 풀무원에서 운영중인 레스토랑 를 소개해드렸는데요. [포스트보러가기] 요즘같이 먹거리에 대한 관심이 높아진 만큼 건강한 외식이 가능하다는 부분에서 많은 분들이 큰 관심을 보여주셨네요~ 그래서 제가 말고도 풀무원에서 운영중인 또 다른 레스토랑을 소개해드릴까합니다. 바로 미리 예고해 드렸던 누들 바 인데요. 아시아의 다양한 면 요리를 맛볼 수 있는 곳이랍니다. 평소 아시아의 면 요리라고는 자장면만 떠올리셨던 분들이라면 한번쯤 오셔서 그 다양함을 맛보시면 좋을 만한 곳이라고 말씀드릴 수 있겠네요. 를 찾은 풀무원 사외보 촬영팀, 그 뒤를 바짝 따라간 풀반장의 에 대한 리뷰 결과를 여러분과 공유합니다. 후후. +_+ 아참~ 그리고 이번 포스트 끝에는 와 아이파크몰점에서 사용가능한 쿠폰을 ..
인공의 맛이 없는, 건강한 이탈리안 가정식 레스토랑 <브루스케타> 아이파크점 건강한 식재료와 무첨가 식품, 슬로푸드 요리에 대한 관심이 뜨겁습니다. 물론 매일 풀무원 식재료를 사다가 집에서 요리를 해드신다면, (에헴-) 걱정이 없으시겠지만, 사람들을 만나야하거나 밖에서 활동하는 시간이 많은 직장인들은 외식할 곳을 고를 때 신경이 보통 쓰이는 게 아니실 겁니다. +_+ 맛은 있다고 하나 조미료 맛인건 아닌지- 유명하다지만 이름값 뿐인건 아닌지- 제대로 만드는 것 같지만 가격대가 너무 비싼건 아닌지- 제대로 만들고 가격도 괜찮지만 거기가 어디야, 싶을 정도로 깊은 산골에 있는건 아닌지- 이 모든 것을 충족시키는, 건강한 레스토랑이 하나 있어 자신있게 소개할까 합니다. 훗. 메인 메뉴 뿐만 아니라 빵부터 케이크, 소스까지 모두 직접 만드는 믿을만한 이탈리안 가정식 레스토랑입니다. 게다..
지역 농산물, 로컬푸드가 주는 혜택을 누리다... 캐나다 위니펙의 재래시장 풀반장이 풀사이를 통해 몇번 소개해드린 적이있는 '로컬푸드 운동' 다들 아시죠? 혹시 모르신다면 풀사이 소개된 두편의 로컬푸드 포스트를 참고하세요~ ^^ [푸드머스 텃밭] [푸드머스 급식 24시] 해당 지역에서 생산된 농산물을 그 지역에서 소비하는 것인데요. 아무래도 50km 이내에서 생산된 농산물을 장거리 운송 없이 소비하기 때문에 신선함을 유지할 수 있음은 물론이고 유통과정이 간소화 되어 가격 역시 저렴해진다고 하네요. 바로 이 '로컬푸드'가 너무도 자연스러운 재래시장이 있다고 합니다. 캐나다 위니펙의 재래시장인데요. 드넓은 평원과 주 전체에 10만개가 넘는 호수가 있는 천혜의 환경으로 인해 '이 고기가 로컬푸드 인가요?' 라는 물음이 민망할 정도로 당연하다는 반응을 보인다는 이 곳! 풀무원 사외보 ..
9월 1주차 풀무원즈 블로그 스피어 우르릉 쾅쾅~ 휘이이잉~ 별다른 설명이 없이도 무슨 소리 인지 알아채신 분들 많으실 겁니다~ 지난주 태풍 '곤파스'로 인해 밤잠을 설치지 않으신 분들이 없을 테니까요. 지하철 연착과 도로 마비 등으로 인해 출근에 차질을 빚으신 직장인 풀사이 가족분들 많으시죠~ 저 풀반장도 그 중 한사람이었답니다~ 그날 밤 뉴스를 보니 피해가 보통이 아니더라구요~ 풀사이 가족분들 중에 피해 입으신 분은 안계신가 모르겠습니다~ (안계실거야.. 안계실거야.. 안계실거야.. ㅜ.ㅠ) 자 그럼 지난주 거센 태풍을 뚫고 열혈 포스팅을 해주신 블로거 분들을 소개하는 시간을 갖도록 하겠습니다~ 9월의 이름으로 다시 시작되는 9월 1주차 풀무원즈 블로그 스피어 지금 시작합니다~ +써니님, 맛도 모양도 일품인 '풀무원 스노우앤 빙수'를 ..
과연 주방에서는 어떤 일이 벌어질까?... <어느 젊은 요리사의 하루> 드라마 를 통해 이탈리아 음식과 이탈리아 레스토랑에 대한 관심이 높아지신 분 많으시죠? 워낙 드라마 속 주방의 이야기가 잘 그려진 탓도 있겠지만 아마 우리가 잘 몰랐던 그곳의 이야기이기 때문에 더욱 관심이 가지 않았나 싶은데요. 풀무원 사외보 의 필자 한분이 월드컵이 열리는 6월의 어느 하루, 종일 이탈리아 레스토랑에서 일손을 도우며 그곳의 일상을 밀착취재해주셨답니다. 그 곳에서 벌어지는 각종 일들과 이야기들을 재미있게 그려낸 기사가 풀무원 사외보 에 게재되어 풀사이 가족분들께 소개해드립니다. 월드컵보다 드라마보다 치열한, 어느 젊은 요리사의 하루 드라마 가 인기를 끄는 등 이탈리아 음식에 대한 관심이 많습니다. 고든 램지나 제이미 올리버의 이름을 외우는 미식가는 많지만, 정작 우리 땅에서 땀 흘리며 요..
다이어트는 물론 성인병 예방까지~ 생두부와 해초무침 요리법! 두부와 해초무침 준비하세요 주재료 : 두부 1모, 건해초 5g, 붉은고추 1/2개, 양파 1/4개 양념 : 고추장/식초/맛술 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 만들어보세요 1 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다. 2 건해초는 찬물에 5분 정도 담가 불린 후 건져 물기를 뺀다. 3 붉은고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 다음 가늘게 채 썰고, 양파도 가늘게 채 썬다. 4 분량의 재료로 양념을 만들어 해초와 양파, 붉은고추를 넣고 고루 버무린다. 5 그릇에 두부를 담고 위에 ④의 양념한 재료를 곁들인다. Cooking Tip 해초에는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하지요. 꾸준히 먹으면 성인병 예방에 도움이 됩니다. 많이 먹지 않아도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에도 좋지요. 풀반..
[연두부 맛있게 먹는 법] 두뇌 발달에 좋은 '가쓰오부시' 솔솔 얹은 연두부~ 수험생 영양 간식으로 굿! 가쓰오부시 곁들인 연두부  준비하세요 주재료 : 풀무원 연두부 1모, 가쓰오부시 1/3컵, 흑임자 약간 소스 : 다시마국물(물 1컵, 다시마 10x10츠 1장) 1컵, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간 만들어보세요 1 연두부는 4cm 두께로 썬 다음 둥근 모양틀로 찍어 동그랗게 만든다. 2 냄비에 물 1컵과 다시마 1장을 넣어 끓이다가 잠시 후 다시마를 건져내고 간장, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 만든다. 3 접시에 ①의 연두부를 담고 그 위에 가쓰오부시를 올리고 흑임자를 뿌린다. 4 ③에 ②의 소스를 끼얹어 낸다. Cooking Tip 다시마국물로 만든 소스에서 감칠맛이 납니다. 두부에 곁들이는 가쓰오부시의 원료가 되는 가다랑어는 청소년의 두뇌 발달에 도움을..
사외보 촬영 현장의 비하인드 스토리, 풀반장배 '고추전' 복불복! 풀무원 사외보 (이하 '자담큰') 여름호에 실린 고추 기사를 올렸던 포스트 기억나시나요? 제가 풀사이에도 소개했었잖아요~ 앗~! 아직 못보셨거나 기억이 안나신다면 복습링크 고고~! [보러가기] 이날 촬영현장에서는 고추 외에도 자담큰에 실릴 각종 요리 촬영이 진행됐는데요. 오랜 촬영에 지쳐가는 스텝들을 위해 풀반장이 특별히 준비한 이벤트가 있었다는 시실!! 바로 '풀반장배 고추전 복불복'!!! 후후~ 풀사이에서는 물론이고 촬영현장에서도 분위기 메이커 역할을 톡톡히 했던 풀반장의 리얼스토리~! 촬영현장 스케치와 함께 공개합니다~ 역시나 요리 촬영 장소는 그린테이블~! 요리 촬영이 있는 날 답게 식탁위가 북적북적 하죠? 요리 과정컷을 담고 있는 중인데요~ 앗~! 요리를 들고 있는 분이 평소 그분이 아닌듯 하지..
'소울푸드'로 마음을 위로해주는, 영화 <카모메 식당> vs 소설 <달팽이 식당> : 영화 대 소설 비교리뷰 밥 한끼, 국수 한그릇을 먹으며 마음에 위안을 느껴보신 적 있으신가요? (웅? 아주 배고플때 먹은 짜장면에서? 'ㅁ' ;; ) 전 이 리뷰 원고의 제목을 처음 봤을때 누군가 마음을 쓰다듬어주는 느낌을 받았답니다. :) (아, 전 오랜만에 등장한 자담큰 에디터 '니나'랍니다. 훗.) 애초에 코너 아이템 기획 때문에 필자와 통화를 할 때, 필자가 "달팽이 식당은 어떠냐"고 먼저 운을 뗐었습니다. 소설 의 내용과 느낌에 대해 수화기 너머로 설명을 듣는 동안, 제 머릿속에는 영화 이 퍼뜩 떠올랐고, '책'을 리뷰하는 코너이지만, 이번만큼은 "영화와 책"을 나란히 비교하면 어떨까, 라는 생각이 연달아 떠올랐지 말입니다. :) 사실 소설보다 못한 영화니, 영화가 책보다 나으니, 하면서 소설이나 만화를 기반으로 한 ..
8월 5주차 풀무원즈 블로그 스피어 지난 주말 TV 예능프로그램을 보다보니 눈에 띄는 트렌드 한 가지가 있었습니다. ㅇㅅㅇ 바로 '오디션형 프로그램'입니다~! '남자의 자격_합창단'과 '슈퍼스타K'를 통해 브라운관에 처음 등장한 출연자들이 뛰어난 실력으로 실시간 검색어를 장악한 것은 물론이고 각종 기사 속 주인공으로 등장하는 모습이 많이 보이더군요. UCC를 통해 관련 영상을 찾아보니~ 그야말로 소름돋는 가창력...!! (포탈에서 배다해씨, 장재인 씨를 검색해보세요~ ^^) 요즘 부상하고 있는 '오디션형 프로그램' 을 보다보니 풀반장의 머릿속에 문득 떠오른 것이 있었는데요. 우리 풀사이의 '블로그 스피어'와 '오디션형 프로그램'이 어딘가 닮아있다는 생각입니다. 어떻게 생각하세요? 그럴듯 하지 않나요? 정말 뛰어난 실력을 가진 재야(?)의 ..
[이벤트] <내가 원하는 I’m Real, 이런 맛은 어떨까요?> 풀사이 가족 여러분~ 안녕하세요!!^^ I’m Real을 너무나도 사랑하는 I’m Real 미키 PM 이에요^^ 여름 휴가들은 다녀 오셨나요? 저는 아직 다녀오지 못했는데 요즘 너무 더워서 휴가 빨리 가고싶어요~~ 더위에 입맛도 잃어 버리고 이유 없이 몸이 쳐져버리고… 요즘 제 주위에 이러한 분들이 많으시더라고요~ But!! 그렇다고 기분이 축 처져서 살수는 없잖아요? 우리는 건강하고 명랑한~ 풀사이 가족이니까요^^* 날씨로 인해서 기분이 축 쳐질 때는 약간 새콤한 음식이 기분전환에 도움이 된데요~ (그래서 여름에 냉면이 인기가 많은건가…?! ^^;) 새콤한 맛은 혀에서 맛을 느끼는 감각을 자극해줘서 자칫 여름에 잃기 쉬운 입맛을 돋게 만들어주는 역할을 해준대요! 어제 이 이야기를 듣고 저는 I’m Re..
다이어트에 좋은 순두부, 양념장 만드는 법~ 순두부와 양념장 준비하세요 주재료 : 순두부 1/2모,풋고추/붉은고추 1/3개씩 양념장 : 청주 2큰술, 국간장/다진 파 1/2큰술씩, 고춧가루/다진 마늘/참기름 1작은술씩, 깨소금 1/2 작은술 만들어보세요 1 냄비에 순두부를 큼직하게 떠 넣고 보글보글 끓인다. 2 고추는 송송 썬 다음 씨를 턴다. 3 양념장 재료를 준비해 섞어둔다. 4 끓인 순두부를 그릇에 담고, 고추를 위에 올린 다음 양념장을 따로 곁들여 낸다. 냄비에 순두부를 넣고 끓이다가 고추와 양념장을 넣고 같이 끓여내도 된다. Cooking Tip 순두부는 단단한 두부에 비해 수분이 많고, 영양분이 적기 때문에 다이어트 식으로 좋아요. 다이어트를 막 시작했다면 저녁밥 대신 이 요리를 만들어 드세요. 일반 순두부처럼 조개나 채소류, 달걀은 넣..
비오는 날, 생각나는 환상의 짝꿍! '두부와 김치 볶음' 만드는 법~ 두부와 김치볶음 준비하세요 주재료 : 두부 1모, 배추김치 200g, 양파 50g, 풋고추 1개 돼지고기 100g, 식용유 적당량 돼지고기 양념 : 고추장/다진 파 2큰술씩, 다진 마늘/설탕/간장 1큰술씩, 생강즙 1작은술, 참기름/깨소금 약간씩 만들어보세요 1 두부는 끓는 물에 넣고 살짝 데친 다음 1cm 두께에 3X4cm 크기로 썰고, 배추김치는 속을 털어낸 다음 2cm 폭으로 썬다. 2 양파는 채 썰고, 풋고추는 어슷썬다. 3 돼지고기는 김치와 비슷한 크기로 썰어 돼지고기 양념을 분량대로 넣고 버무려 놓는다. 4 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가 배추김치, 풋고추, 양파를 순서대로 넣고 볶는다. 5 접시에 데친 두부를 담고 그 위에 볶은 김치를 올린다. Cooking Tip ..
지난 여름 나도 '해변의 여인'이었다?_[풀무원 사외보 독자 사연]_"여기 송정 해수욕장이야~" 지난 주말 해운대에는 무려 80만명의 피서객들이 몰렸다고 합니다. 한쪽에서는 호텔에서 틀어주는 재즈 음악의 선율이, 또 한쪽에서는 박명수옹의 '바다의 왕자'가 공존하며 우리의 마음을 달뜨게 하는 여름바다, 여름의 해변! 여름이면 이토록 많은 사람들이 찾는 해변에서는 과연 무슨 일들이 일어날까요? 풀무원 사외보 여름호에서는 여름을 맞아 "해변의 여인"이라는 주제로 바닷가에서 있었던 우리 이웃들의 추억과 재미있는 에피소드들을 받았답니다. 아시죠? 자담큰 최고의 인기 코너 '살며사랑하며'가 독자 사연으로 꾸며지는 코너라는 것. (소근) 여러분도 지금 응모하시면, 지면에도 게재되고 선물도 받고;; 쿨럭;; (자담큰 에디터인 니나님, 저 이쁘죠? 헛.) 함께 읽어보시며 해변에서 있었던 '나의 추억'을 한번 댓글로..
어린이들을 위한 키즈카페를 아시나요?... <풀무원 '생잼'을 공짜로 받을 수 있는 정보> 우리 풀사이 가족분들은 언제 "세상 참~ 좋아졌네~"라는 말씀을 하시나요? 아마도 예전에는 상상도 못했던 새로운 것이 나왔을 때가 아닐까 싶은데요~ 풀반장도 얼마전 "어디로 취재를 갈까~ 룰루~ ^^ " 하며 풀무원과 관련된 쿠킹클래스, 샘플링 행사, 자담큰 취재처 등등을 살펴보다 정말 깜~~~짝 놀랐지 말입니다. '세상 참~ 좋아졌네~' 라는 말과 함께 말이죠~ 바로 어린이들을 위한 '키즈카페' 때문인데요. 우리 맘님들은 이미 가보신 분들도 꽤 계시겠네요~ '키즈까페'는 말 그대로 '어린이들을 위한 카페'로 어린이들이 마음껏 먹고 마시고 뛰어놀 수 있는 테마 카페라고 하네요. 테디베어를 주제로 한 곳부터 영어학습 프로그램이 있는 카페까지~ 그 종류도 무척이나 다양한데요. 바로 이들 키즈까페 중 한곳에서..
[당첨발표] Real Fruits Therapy 와 토마토 기르기 후기 당첨자를 발표 합니다. 미키PM님께서 풀사이 가족분들을 위해 정말 많은 이벤트를 열어주시고 계신데요. 다들 많이 참여하셨죠? 후훗 아직이라구요? 그렇다고 해도 걱정마세요. 앞으로도 많은 이벤트가 준비되어 있으니까요~ 오늘은 'Real Fruits Therapy 공모'와 '아임리얼 토마토 기르기 후기' 이벤트 당첨자를 발표할 예정인데요. 역시 풀사이 가족분들의 아이디어와 정성은 못당하겠습니다~ 당첨되신 모든 분께는 아임리얼 6종 1세트씩을 보내드릴 예정입니다. 그럼 먼저 Real Fruits Therapy 공모전 당첨자분들을 발표하도록 하겠습니다. 차근님 : 야외 활동이 있을 때마다 자외선 차단 효과가 있는 토마토로 만든 '아임리얼 토마토'로 피부를 지킨다고 합니다. 조은아님 : 임신 중인 관계로 아이 건강을 위해 엽산이 많이 ..
팔방미인 아임리얼로 여름밤 이기는 칵테일 한잔 어때요?! 안녕하세요~ 풀사이 가족 여러분!! 미키PM입니다. 미키 PM의 포스팅은 제목부터 아임리얼 자랑이죠? 호호 아임리얼은 그냥 마셔도 아~주 맛있지만 ^o^ 다양한 요리에 활용하시는 분들도 많으신데요~ 지난 번 신세계 백화점 쿠킹 클래스에서는 아임리얼을 활용하여, 칵테일과 스프, 스테이크의 소스도 만들어보았고요 ^^ 아임리얼은 과일 100%이기 때문에 과일이 필요한 요리 레시피에 다양하게 활용될 수 있답니다. 오늘은!! 제가 다양한 아임리얼 칵테일을 소개해드리려고 해요~ 약간의 알코올은 기분을 느긋하게 해주고 숙면을 취하는 데 도움이 된다는 사실 아시죠? 여기에 싱싱한 과일이 더해져서 뜨거운 여름 볕에 지친 여러분의 피로를 풀어드릴 거에요~ 아임리얼 칵테일 레시피를 만들어주신 분은, 파워블로거 ‘램블부부’ ..
훌라후프 하나면 올 여름 비키니 S라인 준비 끝~! 여름 휴가철을 산으로 바다로 떠날 생각을 하면 너무도 신나지만 단 하나의 걱정이 있었으니... 바로 몸매!! 여름이다보니 옷이 가벼워지고 수영이라도 할라치면 수영복을 입어야 하는데 드러나는 몸매가 여간 부담스러운게 아니잖아요. 하지만 훌라후프 하나만 있으면 옆구리부터 허벅지까지 이어지는 라인을 잡아주는 S라인 운동을 할 수 있다는 사실~! 꾸준히만 하면 비키니에 도전할 수 있지 않을까요? 옆구리, 힙, 허벅지까지 S라인, 훌라후프 하나면 충분해! 헐리우드 미녀스타 리브 타일러는 음악과 함께 훌라후프를 통해 날씬한 몸매를 가꾼다고 고백했고, 미국 대통령의 부인 미셸 오바마 여사도 비만 어린이 퇴치 운동에서 아이들과 함께 훌라후프를 돌려 화제가 되기도 했다. 알고 보면 S라인을 만드는 데 훌라후프 만한 게 ..
[잠못드는 여름밤 야식] 레스토랑 인기만점 메뉴 <양파 수프>, 집에서 만들기~ 양파 수프  준비하세요 양파 1.5개, 통마늘 2쪽, 감자(큰 것) 1개, 다시마 새우국물 3컵, 소금, 후춧가루, 포도씨오일 조금 만들어보세요 1 양파는 반으로 가른 다음 가로 세로로 촘촘히 칼집을 넣어 잘게 썬다. 통마늘도 잘게 썬다. 감자는 껍질을 깎고 한 입 크기보다 작게 숭덩숭덩 썬다 2 냄비에 포도씨오일을 두르고 약한 불에서 양파와 마늘을 넣고 양파의 숨이 완전히 죽고 연한 갈색이 날 때까지 오랫동안 볶아준다 3 ②에 감자를 넣고 잠시 더 볶아준 다음 다시마 새우국물을 붓고 감자가 익을 때까지만 끓인다. 4 믹서에 ③을 넣고 곱게 갈아 다시 냄비에 붓고 한소끔 끓이고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 덧붙이는 말 다시마 새우국물 만드는 법: 물 3.5컵에 장국용다시마(5x10cm) 1장과 보리..
[잠못드는 여름밤 야식] 정말 간단하지만 멋진 요리! <통양파 오븐구이> 통양파 오븐구이  준비하세요 양파 4개, 엑스트라 버진 올리브오일, 천일염 약간 만들어보세요 1 양파는 갈색의 얇은 겉껍질을 벗기지 말고 통째로 깨끗하게 씻어 물기를 닦는다. 2 양파를 오븐 철판에 두고 250~300도의 오븐에 넣고 40분간 굽는다. 3 까맣게 탄 겉껍질은 벗겨내고 속의 부드럽게 익은 양파에 엑스트라 버진 올리브오일과 천일염을 뿌려먹는다 풀반장표 특별 레시피 - 양파 편 1. 양파 소개 2. [레시피] 양파 샐러드 3. [레시피] 양파 발사믹 조림 4. [레시피] 통양파 오븐구이 5. [레시피] 양파 수프 재료의 분량ㅣ1~2인 기준 레시피ㅣ이양지(건강요리연구가) 스타일링ㅣ그린테이블 김윤정 스타일링 어시스트ㅣ김선주 사진ㅣ톤 스튜디오 장보기ㅣ친환경식품전문점올가 080-596-0086 ww..
[잠못드는 여름밤 야식] 흠~ 맛좋은 냄새까지 덤으로~ <양파 발사믹 조림> 양파 발사믹 조림  준비하세요 양파 4개, 발사믹 4큰술, 레드와인(혹은 화이트와인) 3큰술, 간장 3.5큰술, 물엿 4큰술, 통후추 1작은술, 월계수잎 1장 만들어보세요 1 양파는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썬다. 2 냄비에 발사믹과 간장, 레드와인, 물엿, 통후추, 월계수잎을 넣어 섞어주고 ①의 양파를 넣는다. 3 그대로 약한 불에서 조리면서 가끔씩 국물을 끼얹어준다. 끓이다 보면 양파에서 수분이 나온다. 4 ③의 국물이 자작하게 졸아들고 양파의 숨이 죽으면 불에서 내린다. 풀반장표 특별 레시피 - 양파 편 1. 양파 소개 2. [레시피] 양파 샐러드 3. [레시피] 양파 발사믹 조림 4. [레시피] 통양파 오븐구이 5. [레시피] 양파 수프 재료의 분량ㅣ1~2인 기준 레시피ㅣ이양지(건강..
[잠못드는 여름밤 야식] 신선한 양파에 고소한 가다랑어포를 얹은 <양파 토마토 샐러드> 양파 샐러드  준비하세요 양파 1개, 토마토(완숙 작은것) 2개, 셀러리 1/2대, 가다랑어포 반 줌, 통깨 조금 논오일드레싱 : 간장4큰술, 유자청 1큰술, 레몬즙 1큰술, 생강즙 1작은술 만들어보세요 1 양파는 껍질을 까고 얇게 채를 썰어 냉수에 넣고 손으로 비벼가며 씻어 헹구어 매운기를 뺀 다음 먹기 직전까지 차가운 냉수에 담가둔다.. 2 토마토는 1.5cm 크기의 주사위꼴로 썰어 접시에 올려둔다. 셀러리는 얇게 송송 썬다. 3 논오일드레싱 재료의 유자청을 칼로 곱게 다져 다른 재료들과 함께 섞어둔다. 4 2의 토마토 위에 1의 양파의 물기를 잘 빼서 3의 셀러리와 함께 섞어 올리고 논오일드레싱과 통깨를 뿌려준 다음 가다랑어포를 소복하게 올려준다. 풀반장표 특별 레시피 - 양파 편 1. 양파 소개..
요리의 맛을 살려주는 빛나는 조연 '양파', '매운맛 없애는 비결'부터 '다루는 법'까지! 톡톡톡톡~ 보글보글~ 치~익~~! 맛있는 소리가 가득한 저녁 식사를 준비하는 주방 한켠에는 거의 모든 요리에 빠지지 않고 등장하는 재료인 '이것'이 올라와있습니다. 열량이 적고 콜레스테롤 농도를 저하시켜 다이어트에 도움이 되고 특유의 매운 맛으로 소화액 분비와 원활한 신진대사를 도와 소화작용을 촉진시키는 이것은 바로 양파! 이렇게 많은 효능과 효과가 있어서 그런지 알면 알수록 매력이 있는 사람을 보고 "양파같다"라고도 하는 것은 비단 양파 껍질의 모양을 빗댄 것이 아닌 그 다양한 효능까지 포함하고 있다는 생각이 들 정도입니다. (풀..풀반장도? 쿨럭;;) 이번 주에는 양파를 '잘 먹는 법' 부터 '다루는 법', '요리하는 법'까지 모두 소개해드릴까 하는데요. 역시나 이 유용한 정보는 풀무원 사외보 에서 ..
스노우앤과 함께 사무실을 즐겨라~!! <다음커뮤니케이션에 설치된 스노우앤 냉동고> 풀사이에서 소개한 이벤트들 중에 스케일로는 둘째가라면 서러울만한 대형 이벤트가 하나 있었죠? 바로 풀무원 트위터(@pulmuonelove)로 신청하신 분의 직장에 일주일간 스노우앤 냉동고를 설치해 드리고 그 기간 동안 스노우앤을 계속 채워드리는 이벤트 인데요. [스노우앤 트위터 이벤트 다시보기] 스노우앤이 정말 필요한 더운 여름..(바로 오늘같은 날..헥헥-) 이벤트에 당첨되신 분의 회사로 스노우앤을 꽉꽉 눌러담은 스노우앤 냉동고가 출동 했다고 하는데요, 모두가 부러워할~^^ 스노우앤 냉동고가 설치된 그 사무실을 풀반장이 급습했습니다. 덧. 부..부러우면 지는 겁니다. 전 이미 졌다는... 털썩.. 오홋 마치 하나의 미술품처럼 생긴 이곳은 어디 일까요? 모습만으로는 마치 미술관을 연상케 할 정도로 멋지군..
8월 3주차 풀무원즈 블로그스피어 우리 풀사이 가족분들은 계절의 변화를 어디에서 느끼시나요? 주부님들이 많은 만큼 아마 '옷장'을 생각하신 분들이 많을것 같은데요. 풀반장은 조금 이색적인 장소에서 계절을 느낀다고 말씀드리고 싶네요. (독특하지 않으면 풀반장이 아니다~!! ㅎㅎ) 바로 '운동장'이랍니다. 운동장이라고 해서 학교 운동장만을 말하는 것이 아니라 집 근처 하천변부터 피트니스 클럽까지 운동을 할 수 있는 모든 공간이 '운동장' 에 포함이 될것 같네요. 근데 이곳에서 어떻게 계절을 느끼냐구요? 후훗~! 연초, 여름을 한두달 앞둔 시기, 본격 휴가철, 결혼 시즌에 맞춰 운동을 나오는 사람들이 급증한다는 사실~! 딱 요즘같은 본격 휴가철에도 운동 나오는 사람들이 무척 많답니다. 아무래도 해변가나 워터파크에서의 노출에 대비한 것이겠죠? ..
샤워할 때 잠깐! 혹시 물을 물쓰듯 쓰시나요?...<에코 샤워 미터기> 혹시 우리나라의 물 소비량이 세계1위라는 사실, 알고 계신가요? 다른 선진국인 영국의 2배, 독일의 3배가 넘는 양이라고 하네요. 네? 지구의 반 이상이 물로 차있는데 뭐가 걱정이냐구요? 이크- , 지구의 70퍼센트가 물이라지만, 97퍼센트가 바닷물이며 3퍼센트만이 담수인데요. 이중 75퍼센트는 남극이나 북극에서 얼음의 형태로 존재하기 때문에 우리가 사용할 수 있는 물은 전체 담수 중 25퍼센트, 다시 말해 지구에 존재하는 물의 0.75퍼센트라는 지극히 적은 양이라고 합니다. ㅠ ㅠ 그래서 최근 '물 부족'으로 인해 고통받는 국가들이 늘고 있는 것이지요. 풀반장도 이런 놀라운 사실을 풀무원 사외보 을 읽다가 깨달았다지요. 어흑. 하지만 물을 아예 안 쓸수도 없고, 이를 어쩌란 말인가요! 'ㅁ' 하.지.만..
칼로리를 낮춘 든든한 다이어트 식단... '두부 불고기 샐러드' 두부 불고기 샐러드 불고기를 넣어 만든 샐러드는 한 끼 식사로도 부족함이 없는 메뉴입니다. 아삭아삭한 맛의 채소만 넣어 만드는 샐러드보다 쇠고기의 깊은 맛을 느낄 수 있어 더욱 좋지요. 고기에 채소를 넉넉히 넣어 만드는 메뉴이니 다이어트 할 때 먹어도 좋겠네요. 준비하세요 주재료 : 두부 단단한 부침용 1모, 식용유 적당량, 샐러드용 채소 60g 달래 20g, 쇠고기(불고기용) 150g, 소금 약간 불고기 양념 : 간장/맛술 1큰술씩, 설탕/다진 파 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간 씨겨자 드레싱 : 씨겨자/올리브오일/식초 1큰술씩, 설탕 2/3큰술, 간장 1/2큰술, 소금 약간 만들어보세요 1 두부는 적당한 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌린 다음 잠시 두었다가 물기가 배어나오면 깨끗한 면..