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노하우

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말랑말랑~ 오믈렛DON과 콘소메 샐러드 요리법...엽산계란 요리대회 수상작~ 말랑말랑 오믈렛DON과 탱글탱글 콘소메 샐러드 준비하세요 백미 200g, 계란 180g, 감자 100g, 치즈 30g, 채종유 4g, 느타리버섯 50g, 새송이버섯 50g, 파프리카 20g, 양파 100g, 햄 38g, 마늘 10g, 파슬리 10g, 소금 0.2g, 후추 0.1g, 데미글래스소스 140g, 토마토통조림 140g, 머슈룸 24g, 우스타소스 24g 레터스 40g, 브로콜리 30g, 콘 20g, 오쿠라 20g, 시 치킨 40g, 미니토마토 30g 만들어보세요 - 말랑말랑 오믈렛 Don 1 달궈진 기름에 다진 마늘을 넣고 볶는다. 2 다진 양파를 넣어 볶은 다음 느타리, 세송이, 파프리카, 햄, 파셀리를 넣어 잘 볶는다. 3 마지막에 밥을 넣어 다시 볶아준다. 1 1Cm 깍둑썰기로 감자를 잘라..
눈꺼풀 떨림, 두통! 내 몸에 '시금치'가 부족해서라구요? 지난 주말에 소개해 드린 [뽀빠이의 영원한 친구 시금치 레시피]를 보신 뒤 따라해 보신 분 계신가요? ㅇㅇ? 주말에 사놓으신 시금치! 냉장실이나 딤채 속에 아직 남아있다면, 이번 포스트도 '주목'해 주세요~! ^ * ^ 오늘 저녁 반찬으로 또! '시금치'를 선택하게 만들 포스트랍니다. ㅎㅎ 특히 조금만 피곤하다 싶으면 눈꺼풀이 자주 떨려서 당황스러워하는 분들이나 원인모를 두통이 계속 되는 분들께 꼭 '시금치'가 필요하다네요. 왜일까요? 이게 도대체 무슨 까닭인지, 한번 보시죠~. 당신이 머리가 아픈 이유는, 남보다 '시금치'를 덜 먹어서? 30대 중반의 주부 자담이 엄마는 요즘 특별한 이유 없이 머리가 아픈 날이 많다. 까닭 없는 불안감을 느끼기도 하고, 숙면을 취하지 못하는 날도 잦다. 그러다 보니 조..
지진 두부에 시금치를 말면?! 시금치 두부강회!...시금치로 맛있는 반찬 만들기~ 시금치 두부강회 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 250 그램, 풀무원 단단한 부침용 두부 한모, 유기농 소금 -양념장 : 친환경 쪽파 얇게 송송 썬 것 한 큰술, 홍고추 다진 것 반 큰술, 고춧가루 한 큰술, 유기농 간장 네 큰술, 조청 반 큰술, 식초 한 작은술, 깨 한 큰술, 통깨로 만든 우리 참기름 한 작은술 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 데친 다음 찬물에 담갔다가 물기를 꼭 짠다. 2 두부는 길이 5,6 센티미터, 두께 1.5 센티미터의 막대기꼴로 썰어 소금을 조금 뿌려 10분 정도 두어 물기를 뺀다. 3 팬에 기름을 조금 두르고 두부를 노릇하게 지져서 한소끔 식힌다. 4 ‘3’의 두부에 시금치 뿌리 쪽을 대고 남은 줄기로 돌돌 말아 묶는다. 5 그릇에 ‘4’를 담고 양념장을 곁들여 ..
달걀과 시금치가 만났어요! 시금치 달걀 반숙 무침 요리법, 시금치 데치는 법~ 시금치 달걀 반숙 무침 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 250 그램, 풀무원 유정란 세알 -양념장 재료 : 유기농콩 조선간장 반큰술, 유기농 소금, 통깨로 만든 우리 참기름, 후추 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 데친 다음 찬물에 담갔다가 물기를 꼭 짜고 4,5 센티미터 길이로 썬다. 2 달걀은 6,7분 간 삶아(반숙) 냉수에 담가 식힌 다음 껍질을 벗긴다. 3 삼등분한 시금치를 접시에 가지런히 담고 으깬 달걀을 올린다. 먹기 직전에 양념장을 뿌려 섞는다. 덧붙이는 말 시금치는 포항초나 섬초 같은 비교적 굵은 것을 사용한다. 시금치 데치는 법 깨끗이 씻은 시금치를 가지런히 모아서 손으로 잎 쪽을 잡고 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣는다. 조금 시간차를 두어 잎까지 전부 넣어 데치면 고르게 익고 모양..
나물말고 샐러드로 먹는 시금치?...시금치 잣 샐러드 요리법, 시금치 다듬는 법까지~ 시금치 잣 샐러드 준비하세요 -주재료 : 친환경 시금치 200 그램, 친환경 파프리카 노랑, 빨강 각 1/4개씩, 잣 1/3 컵, 유기농 엑스트라 버진 올리브 기름 한 큰술 -드레싱 재료 : 유기농 딸기 세알, 레몬즙 한 큰술, 유기농 엑스트라 버진 올리브 기름 세 큰술, 올리고당 한 작은술, 유기농 소금과 후추 만들어보세요 1 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 잘 뺀다. 뿌리는 잘라내고 4,5 센티미터 길이로 썬다. 파프리카는 씨를 빼고 4~5 센티미터 길이로 얇게 채썬다. 2 잣은 아무것도 두르지 않은 팬에서 노릇노릇하게 볶아 식힌다. 3 볼에 딸기를 넣고 포크로 짓이긴 다음 나머지 드레싱 재료들을 넣고 고루 섞는다. 4 큰 볼에 시금치, 파프리카, 올리브 기름을 넣고 살짝 버무린 다음 그릇에 담는다. 5..
기억력 나쁘면 시금치를 먹어라?...'뽀빠이'의 영원한 친구 '시금치'의 비밀~! 매주 한가지의 재료를 정해 심도 있는 재료 소개와 함께 레시피를 포스팅 중인데요. 그러다 보니 온갖 몸에 좋은 재료는 다 나오고 있는 것 같습니다. (아직도 소개해 드릴 재료들이 잔뜩 있다는! ㅎㅎ) 하지만 오늘 소개해 드릴 '이것' 만큼 가장 먼저 '힘'이 연상되는 재료는 없었지 말입니다. 그게 뭐냐구요? 바로 '뽀빠이의 영원한 친구 시금치' 입니다. 시금치를 먹고 힘을 내서 여자친구인 올리브를 구하는 뽀빠이의 모습.. 다들 기억하시죠? 그런데 실제로 시금치의 효과가 매우 강력하다는 사실을 아시나요? 노화를 막아주는 항산화작용은 물론이고 동맥경화 예방 등 일일이 열거하기 어려울 정도의 효과를 갖고 있는 시금치! 강력한 효과 만큼이나 요리법도 다양해 많은 사랑을 받고 있는 시금치가 이번주에 소개해 드릴 ..
풀무원에는 '아임리얼 자판기'가 있다?!없다?!…풀반장, 또다시 취조실로...! 오늘도 풀사이 발전을 위해 옆에 누가 오는지도 모를 정도로 답글 삼매경에 빠져있던 풀반장, 누군가의 "에헴-"하는 소리에 화들짝 놀랍니다. 어이쿠.. 총무팀 신군입니다. (다들 기억하시겠지만 사무실 리모델링을 총괄하셨던 바로 그 총무팀 신군입니다.) 신군이 이렇게 우쭐우쭐 "에헴-"소리를 낸다는 것은 사무실에 뭔가 특별한 것, 혹은 공간이 생겼다는 것을 의미하기 때문에 풀반장, 무의식적으로 책상 밑 카메라로 손이 갑니다. 신군 : (거만한 손짓과 함께) 나를 따라오게 풀반장 : 무슨 일인가? 신군 : 사무실에 놀랄만한 일이 벌어지고 있는데 천하의 풀반장이 모르고 있다니..이게 무슨 근무태만인가! 풀반장 : 읭? 도대체 무슨 일이길래? 신군 : 무조건 따라오란 말씀~ 풀반장 : (별거 아니면 처절히 복수해..
12월 1주차 풀무원즈 블로그스피어 2009년의 마지막 남은 한장의 달력... 언제 시작이냐 싶었던 2009년도 어느덧 12월에 접어들었네요. 우리 풀사이 가족분들은 올해 초 세우셨던 계획들을 잘 지키고 계신가요? 아니면 이미 기억 저편 속으로 바이바이?! 혹시 잠시 잊고 지내셨더라도 남은 한달 동안만이라도 연초의 계획을 되새기며 마지막 노력을 해보시는 것은 어떨까요? 짧다면 짧고, 길다면 긴 12월이니까요. ^ ^ 저 풀반장의 2009년 계획은 달성을 향해 달려가고 있냐구요? 후후... 아직은 비~밀 입니다. ^ ^ 그래도 우리 풀사이 가족분들께서 늘 응원해 주시니 적어도 실패는 하지 않을 것 같습니다. ^ ^ 12월의 시작을 여는 12월 1주차 풀무원즈블로그 스피어~! 지금 시작합니다. 뭉개뭉개님 맛있게 이유식을 먹는 아기의 모습은 엄..
풀무원건강생활 ‘이씰린 노블 클렌징 라인’ 출시 천연 식물의 촉촉함과 젊음의 영양을 간직한 풀무원건강생활 ‘이씰린 노블 클렌징 라인’ 출시 - 소이 이소플라본과 7가지 천연 식물 추출물로 우수한 항산화와 보습 효과 제공 - 화학방부제, 화학색소, 화학향 등 무첨가로 편안하고 자극 없는 딥 클렌징 화장품 풀무원건강생활㈜(www.pulmuoneHA.com 대표 이규석)의 프리미엄 화장품 브랜드인 이씰린은 천연 식물의 촉촉함과 젊음의 영양으로 피부에 깨끗함을 선사하는 ‘이씰린 노블 클렌징 라인’을 출시한다. 풀무원건강생활의 이씰린 노블 클렌징 라인은 노폐물과 각질까지 부드럽고 깨끗하게 닦아내어 주는 ‘이씰린 노블 퍼펙트 딥 클렌징 크림(200ml / 28,000원)’과 풍부한 거품으로 피부를 개운하고 촉촉함은 남겨주는 ‘이씰린 노블 퍼펙트 포밍 클렌저(15..
쉽게 따라해보는 브런치 만들기! - 아스파라거스 달걀 오믈렛 아스파라거스 달걀오믈렛 준비하세요 풀무원 자연란 3알, 아스파라거스 4개, 베이컨 1장, 토마토 1/2개, 버터 1조각(2x2cm), 소금과 후추 약간 만들어보세요 1 계란은 볼에 멍울없이 풀어놓는다. 2 아스파라거스는 2센티미터 길이로 썰고 토마토도 한입 크기로 썰어놓고 베이컨은 1센티미터로 썬다. 3 달군 팬에 버터를 넣고 녹으면 아스파라거스를 볶다가 1의 계란을 부어 반 정도 익으면 토마토, 베이컨, 소금, 후추를 뿌린 후 젓가락으로 휘저으며 익혀낸다. 접시에 담아낸다 풀반장표 특별 레시피 - 달걀 편 1. 달걀 소개 1편 2. [레시피] 달걀 숙주 쌀국수 3. [레시피] 팝오버스 4. [레시피] 칠리새우를 얹은 달걀볶음 5. [레시피] 계란 채소찐빵 6. 달걀 소개 2편 7. [레시피] 아스파라거..
행복한 닭이 맛있는 달걀을 낳는다구요? : 풀반장과 함께 하는 달걀 완전 정복~! 주말마다 소개해 드리고 있는 풀반장의 특별 레시피들은 잘 보고 계신가요? 매주 한가지 재료를 주제로 잡고 그에 대한 레시피를 소개해드리고 있는데요. 요즘은 달걀에 대한 내용이 부쩍 많아진 것을 느끼실겁니다. (이번주까지 계산하면 3주 연속이지 말입니다) 왜 이렇게 달걀이야기가 자주 나오냐구요? 평소 흔히 접할 수 있고 워낙 활용도가 높은 재료이다 보니 그만큼 보여드릴 것도 많기 때문이랍니다. ^^ 풀반장과 함께 하는 달걀 완전 정복~! 정규 편성(?)은 이번주가 마지막입니다만 풀사이 가족들께 도움이 되는 정보가 들어오면 바로 다시 돌아옵니다. ^^ 김달걀님이 전하는 달걀의 모든 것 달걀수사대 : 달걀PM이 고백한 '좋은 달걀 고르는 법' ~ 달걀PM의 말씀- "달걀 포장에 담긴 비밀" 기능성 달걀의 비밀..
일본인들은 엽산을 어떻게 먹고있을까? - 일본 엽산계란 요리대회 안녕하세요~(배꼽잡고 꾸뻑~ (-.-)(__)) 김달걀님과 함께 “알가공” 제품을 맡고있는 박PM 입니다. 풀사이에서는 앞으로 알PM으로 인사드릴 예정입니다~ *^ ^* ('김달걀'님처럼 멋진 필명을 고민하다가... 박알...이라고 할수도 없고 해서 ㅎㅎ 알PM으로 결정했습니다!) 풀사이에는 처음 인사드리는데요, 긴장 한가득이네요… 완전 상기된 손놀림으로 자판을 한타한타 치고 있으니 훈남앞에 앉아있는 소개팅녀가 된 기분이랄까요? ㅋㅋㅋ 저, 알PM은 풀무원에서 웃음 헤프고 발랄하기로 유명하답니다. (물론, 어디까지나 제 생각이예요..^^;;) 그런데 얼마전, 이 웃음 헤픈 사람이 거짓 웃음을 지을수 밖에 없던 일이 있었습니다. 예전에 김달걀님께서 에 대해 소개해 드린 것 기억하시나요? 엽산의 중요성을 국..
[이벤트] 내 마음을 사로잡은 최고의 백일송이 요리는? 100일의 정성으로 귀하게 자라 더욱 맛있는 다들 아시죠? 요즘 블로그스피어를 진행하다보면 백일송이를 활용한 레시피를 올려주시는 분들이 어찌나 많으신지...ㅎㅎ 아마 의 매력에 빠지신 분들이 많다는 증거겠죠? (이참에 다음주 블로그스피어는 백일송이 특집으로 고고씽?!) 그래서 에 대한 많은 분들의 관심에 보답하고자 백일송이 배CM님과 함께 특별 이벤트를 준비했습니다. (PM은 Product Manager의 약자입니다. 그렇담, CM은...? 네. Category Manager 이죠~) 이름하여 "내 마음을 사로잡은 최고의 백일송이 요리를 찾아라~!" 입니다. 이미 아시는 분도 계시겠지만 는 단독 미니 홈페이지 [바로가기] 가 있는데요, 백일송이 관련 정보와 함께 20종의 레시피가 제공되고 있답니다~! 흠..
우리아이 영양 간식, 집에서 만든 겨울 별미 - 계란 채소 찐빵! 계란 채소찐빵 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 황설탕 세 큰술 반, 밀가루(중력분) 120그램, 베이킹파우더 한 작은술 반, 소금 조금, 포도씨유 두 큰술, 잘게 썬 당근·애호박·호두 각 30그램씩 만들어보세요 1 당근과 애호박은 얇게 채를 썰어 다시 2센티미터 길이로 짧게 썰고 호두는 잘게 썬다. 2 볼에 계란을 풀고 황설탕을 넣고 설탕이 녹아 연한 크림색이 될 때까지 거품기로 저어준다. 3 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 한데 섞어 채에 내려 2에 넣고 고무 주걱으로 멍울이 없도록 섞어준다 4 포도씨유도 넣어 섞어주고 1의 채소와 호두도 넣어 섞어준다. 5 사각 틀이나 종이컵에 반죽을 나누어 부어 김이 오른 찜통에서 20~25분간 쪄낸다. 풀반장표 특별 레시피 - 달걀 편 1. 달걀 소개 2. [레시..
칠리 새우로 만드는 맛있는 요리! - '칠리새우 달걀볶음' 요리법~ 칠리새우를 얹은 달걀볶음 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 새우(중하) 12마리, a{청주 두 큰술, 소금·후춧가루 조금씩, 녹말가루 두 큰술}, 청피망 반 개, 홍피망 반 개, 다진 양파 1/4개분, 다진 마늘 한 작은술, 다진 생강 반 작은술, 스위트칠리소스 두 큰술, 토마토케첩 한 큰술, 간장 한 큰술, 청주 한 큰술, 레몬즙 한 큰술 반, 물 두 큰술, 소금·후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 새우칠리소스를 만든다. 새우는 머리를 떼고 껍질을 까서 a의 재료에 무쳐둔다. 2 냄비에 물을 끓인 다음 1의 새우를 하나씩 넣어가며 색이 변할 정도로만 살짝 데쳐 건진다. 3 청피망과 홍피망은 2센티미터 크기의 네모꼴로 썬다 4 팬에 기름을 조금 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가 향이 나면 청피망..
막 구웠을 때 먹어야해요~ '달걀로 만든 따끈따끈 팝오버스' 팝오버스 준비하세요 풀무원 자연란 세 알, 우유 310cc, 설탕 두 큰술, 박력분 160그램, 소금 조금, 올리브유 한 큰술 반 만들어보세요 1 볼에 달걀을 넣어 풀고 우유와 설탕을 넣고 거품기로 힘차게 휘핑한다. 핸드믹서를 이용해서 거품을 많이 내주면 좋다. 2 박력분을 넣고 거품기로 잘 섞어주고 소금과 올리브유도 차례대로 넣어가며 섞는다. 3 버터나 기름을 발라 준비해놓았던 머핀틀에 6~7부까지만 부어준다 4 오븐은 예열하지 않고 3을 넣은 다음 230도에서 가열하여 빵이 부풀고 표면에 색이 날 때까지 15분 정도 굽고 180도로 온도를 내려서 진한 갈색이 날 때까지 20분간 더 굽는다. 덧붙이는 말 덩어리가 안 생기도록 박력분을 넣기 전에 체로 두 세 번 쳐줄 것. 트레이에 뜨거운 물을 부어 중탕..
쌀국수에 계란 풀면? 맛도 잡고 영양도 잡고~ - 달걀 숙주 쌀국수 요리법! 달걀 숙주 쌀국수 준비하세요 풀무원 자연란 두 알, 쌀국수 2인분, 풀무원 옛맛 숙주 250그램, 표고버섯 4장, 바지락 한 봉지, 대파 1대, 마른 고추 1개, 장국용 다시마(5x5cm) 1장, 장국용 멸치 4마리, 통마늘 3개, 국 간장 한 큰술 반, 소금·후춧가루 조금씩 만들어보세요 1 숙주는 꼬리를 다듬어 씻고 표고버섯은 얇게 채를 썰고 바지락은 해감을 하고 물기를 빼 둔다. 대파는 3~4센티미터 길이로 썬 다음 다시 두께를 2~3등분으로 썰고 마른 고추는 씨를 빼고 얇게 송송 썬다. 2 냄비에 기름을 조금 두르고 짓누른 통마늘과 마른 고추를 살짝 볶다가 물을 4컵 붓고 장국용 다시마와 장국용 멸치를 넣고 중불에서 푹 끓여 국물을 우린다. 3 또 다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 쌀국수를 삶을 준비를..
요리의 달인, 달걀의 모든 것!...달걀 냉장고에 보관하는 방향? 신선 달걀 고르는 법? 얼마전까지 달걀PM 김달걀님의 도움으로 달걀의 효능에 대해서는 무척 많은 정보를 드린것 같은데요. 달걀 관련 포스트들을 쭈~욱 살펴보다보니.. 레시피는 소개된 적이 없더라구요. 풀사이의 안녕과 평화를 담당하고 있는 저 풀반장. 풀사이에 없는 포스트는 채우고 있는 포스트는 강화한다는 정신으로 풀무원 사외보 에 실린 달걀의 효능과 레시피가 담긴 기사를 찾았습니다. 달걀이 우리에게 친숙한 만큼 다양한 레시피가 게재되어있어 이번주는 물론 다음주까지 달걀 레시피를 소개해 드릴 예정인데요. 특히 아이들을 위한 맛있는~ 달걀 간식! 을 주목해주세요~~~~. 김달걀님이 전하는 달걀의 모든 것 달걀수사대 : 달걀PM이 고백한 '좋은 달걀 고르는 법' ~ 달걀PM의 말씀- "달걀 포장에 담긴 비밀" 기능성 달걀의 비밀은?..
태국 정보통신부 장관의 김치 담그기 실력은?!... 풀무원 김치박물관 우리 풀사이 가족분들은 외국 여행을 가게 되면 주로 무엇을 하시나요? 아마 그 나라를 상징하는 장소들을 방문하고 그곳 특유의 음식들을 먹어보는 문화 체험을 하실텐데요. 외국 여행시 문화 체험을 먼저 생각하는 것은 우리만 그런게 아니라 우리나라를 찾는 외국인들에게도 마찬가지인가 봅니다. 그래서인지 삼성동 코엑스 지하 2층에 위치한 '풀무원 김치박물관'에는 외국인들의 발길이 늘~ 끊이지 않는답니다. 얼마전에는 태국의 정보통신부 장관, 라농그룻 수운츠위(Sub Lt. Ranongruk Suwunschwee) 장관과 차관 그리고 태국 국영통신회사 이사회 의장, 사장단 일행이 우리 김치박물관을 방문하여 한국의 김치의 특성과 역사를 볼 수 있는 전시실을 관람하고 직접 김치를 담그는 체험을 하기도 했는데요, 여성 장..
풀무원의 김장철 맞이 알뜰살뜰 기획전 눈에 띄네! 풀무원의 김장철 맞이 알뜰살뜰 기획전 눈에 띄네! - DIY형 김장세트, 올가 유기농 절임배추 등 김장용 간편 기획세트 눈길 - 김치박물관의 ‘김장하러 53(오삼)!’, ‘찾아가는 박물관’ 등 김장체험 프로그램도 인기 - ‘풀무원이샵’ 통하면 최대 35% 할인된 가격으로 김치제품 구입할 수 있어 글로벌 로하스 선도기업 풀무원(대표 남승우)이 ‘겨울철 절반 양식’이라는 김장철을 맞이하여 소비자들을 위한 다양한 행사를 기획하였다. 각 가정의 입맛에 맞춰 직접 김치를 담글 수 있는 ‘천연양념 DIY 김장세트’와 ‘올가 유기농 절임배추’ 등 특별한 김치 제품을 선보이는 것은 물론 풀무원김치박물관에서는 ‘김치 담그기 체험’ 등의 오프라인 이벤트를 진행한다. 또한 온라인쇼핑몰 ‘풀무원이샵’에서는 김치세트 특별 할인..
소금, 얼마나 알고 계신가요? - 천일염,암염,정제염 등 우리가 먹는 모든 음식에 들어가지만 그 활용도 만큼의 소중함을 느끼지 못하는 재료가 하나 있습니다. '비운의 재료' 라는 말이 어울릴 법한 그것은 다름아닌 '소금'입니다. 전통적으로 염장 식품 문화가 발달한 우리나라에서 더 없이 중요한 재료인 소금~! 우리 풀사이 가족분들은 소금에 대해 얼마나 알고 계시는지요? 소금의 종류는 물론이고 중요성, 좋은 소금 고르는 법까지 소금에 대한 모든 것을 알아보실까요~. 유기농 음식재료 분별하는 법 소금, 가려먹고 계신가요? 음식에 넣으면 간을, 몸 안에서는 체액 균형을 맞추어주는 소금. 우리는 이 하얀 가루에 대해 얼마나 제대로 알고 있을까. 어찌 보면 물이나 공기 같다. 없으면 하루도 못 살지만 정작 매일 소중함을 되새기며 살게 되지는 않는다. 하루 세끼를 먹으면서..
쉬운듯 쉽지 않은 '무' 반찬 만들기 - 고등어 무조림 고등어무조림 준비하세요 -주재료 : 고등어 한 마리, 무 100그램, 풋고추 2개, 양파 반 개, 대파 반 뿌리 -조림양념장 재료 : 된장 한 큰술, 고춧가루 두 큰술, 간장 한 큰술, 다진 마늘 한 큰술, 다진 생강 한 작은술, 청주 두 큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간 만들어보세요 1 고등어는 배를 가르지 말고 머리를 자르면서 아가미로 내장을 빼고 어슷하게 저며 서너 토막을 내고 흐르는 물에 씻어놓는다. 2 무는 1센티미터 두께로 큼직하게, 양파도 손가락 굵기로 썰어놓는다. 풋고추는 통째로 어슷하게 썰어 씨를 털어내고, 대파도 어슷하게 썰어놓는다. 3 조림용 양념장을 만들어둔다. 간장에 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 청주, 참기름을 넣고 조림장을 만든다. 4 냄비에 무를 깔고..
인삼도 부럽지 않은 겨울 보약, 무 날씨가 추워짐에 따라 길거리 음식들 중 높은 인기를 끌고 있는 것이 있습니다. 바로 '어묵(오뎅)'인데요. 어묵의 매력은 다름아닌 깊은 맛의 국물! 김이 모락모락 나는 어묵 국물을 한입 먹고나면 추위마저 싹 잊을 정도의 든든함 마저 느꼈던 것 같습니다. 그런데 여러분. 어묵을 비롯해 시원한 국물 맛으로 우리를 유혹하는 대부분의 요리들에는 공통점이 하나 있습니다. 다름아닌 '무' 입니다. 무를 듬성듬성 큼직하게 썰어 넣고 다시마, 국물용 멸치 등과 함께 푸~욱 끓이면 캬~ 속이 화~악 풀리는 시원한 그 맛을 느낄 수 있으니까요. 국물 요리의 부재료 외에도 각종 김치의 재료로도 좋은 우리의 '무', 하지만 그 유용함 만큼의 관심과 사랑은 받지 못하고 있다는 사실... 그래서 이번주 는 '무'로 준비했습니다...
풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’ 출시 100일의 정성으로 길러 맛과 영양이 더욱 풍부한 풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’ 출시 - 한국버섯산업연구회, 버섯의 베타글루칸 성분 면역력 증강 효과 입증하며 인기 급증 - 깔끔한 색상의 부드러운 ‘하얀송이’와 담백하고 쫄깃한 ‘갈색송이’ 기호에 따라 선택 - 지속적인 품종확대 및 품질개선 통해 브랜드버섯 시장 이끌어나갈 것 글로벌 로하스 선도기업 풀무원이 최근 버섯이 면역력 증강에 도움이 된다고 알려지며 큰 인기를 끌고 있는 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’(150g/ 1,950원)의 흰색 제품을 출시하며 맛의 특성을 달리한 2가지 제품으로 새롭게 선보였다. 풀무원 ‘100일 정성이 깃든 백일송이’는 일본 버섯전문기업인 다카라바이오와 함께 연구개발을 통해 한국인의 입맛에 맞게 만들어진 제품이..
수능시험, 수험생 도시락&아침식사는 이렇게 준비하세요~!......우리아이 뉴트리밀~ 하~아~~~ 갑자기 왠 한숨이냐구요? 바로 내일이 날이기 때문입니다. 그날의 긴장감을 너무도 잘아는 풀반장이기에 한숨이 먼저 나오는군요. . . . 주부님들이 많은 풀사이의 특성상 수험생자녀를 두신 주부님들께 어떻게 하면 도움을 드릴 수 있을까 고민을 해봤는데요. 아무래도 풀사이와 가장 잘 어울리는 것은 다름아닌 시험당일 수험생 '영양섭취'와 관련된 내용이 아닐까 싶네요. 혹시 시험당일 수험생 자녀의 도시락이 고민이시라면 제가 말씀드리는 몇가지 포인트만 기억해 주세요. 시험당일 수험생 도시락, 이렇게 준비하세요~ 1. 식사는 평소 잘 먹던 것으로 준비해주세요. 2. 반찬은 너무 자극적인 것은 피하고 꼭 따뜻한 국을 함께 넣어주세요. 3. 밥은 약간 찰진 것이 좋아요. 4. 죽도 좋지만 너무 소화가 잘되서..
올 가을엔 ‘꽃보다 배추’, 우리집 베란다에서 배추 기르는 법! 안녕하세요? 풀무원 홍보팀의 객식구, 희망제작소에서 온 ‘명파’입니다. 지난 달, 풀무원 사회공헌활동 중 하나인 미래포럼 만분클럽 업무를 돕다가 우연히 발견한 ‘카페보다 예쁜 용인 느티나무 도서관’에 대해 소개해 드렸는데요. [보러가기] ‘풀사이 마니아’ 님들의 뜨거운 반응으로 또 글을 쓰게 됐네요. 음..응응?? 사실은..말입니다. 풀반장님의 실루엣으로 화제가 됐던 ‘어머~배추모종 이렇게 생겼어요?’ 포스팅 기억나시나요? (배추모종 또는 풀반장님의 실루엣이 다시 보고 싶은 분은 여기로 고고씽! (클릭)) 풀무원이 누원초등학교에 마련한 로하스 텃밭의 배추 모종 이야기였죠. 이 텃밭은 풀무원의 사회공헌 활동 ‘굿바이 아토피’ 사업 일환으로 누원초등학교 외에도, 가양, 오류, 면동 초등학교에도 만들어졌는데요..
우엉으로 밥반찬 만들기~ '우엉곤약간장조림' 요리법! 우엉 곤약 간장조림 준비하세요 우엉 1대, 곤약 1/2모, 국물용 다시마(5×5cm) 1장, 국물용 멸치 4개, 통마늘 2톨, 간장 3.5큰술, 청주 2큰술, 황설탕 1.5큰술, 물 1컵, 물엿 2큰술, 통깨/참기름 조금씩 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 4~5㎝ 길이로 썬 다음 다시 길이로 반을 가르고 칼 손잡이나 홍두깨로 통통 두들겨 섬유질을 연하게 한 뒤(더덕 두들기듯이 섬유질이 조금 갈라지는 정도로 두들긴다) 냉수에 담가둔다. 2 곤약은 양면에 칼집을 5㎜ 간격의 격자모양으로 촘촘히 넣어준 다음 우엉과 똑같은 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 냉수에 건진다. 3 냄비에 물기를 뺀 우엉과 곤약을 넣고 물엿을 제외한 나머지 재료를 전부 넣고 약한 불에서 조리는..
구수하고 푸짐한 한 냄비, '우엉 미역 들깨탕' 요리법~ 우엉들깨탕 준비하세요 우엉 1대, 불린 미역 1.5컵, 감자 1개, 홍고추 1/2개, 마른 새우 3큰술, 국물용 멸치 4개, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1.5큰술, 물 4.5컵, 들깻가루(껍질 벗긴 것) 3큰술, 국간장 2큰술, 소금 조금 만들어보세요 1 우엉은 깨끗이 씻어서 칼등으로 살살 긁어서 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰어서 냉수에 5분 정도 담가 두어 쓴 맛과 색을 뺀다. 2 불린 미역은 한 입 크기로 썰고 감자는 껍질을 깎아 3~4㎜ 두께의 반달꼴로 썰고 홍고추는 어슷 썰고 씨를 뺀다. 3 냄비에 들기름을 두르고 우엉과 미역, 감자, 다진 마늘을 넣어 볶다가 물을 붓고 마른 새우와 국물용 멸치도 넣어 약한 불에서 끓인다. 4 들깻가루는 동량의 물에 개어 둔다. 5 3에서 국물이 우러나고 재료들..
건강 홈베이킹 - 하트모양 통밀 호두 쿠키 만들기~ 하트모양 통밀 호두 쿠키 준비하세요1(총 450g 분량) 설탕 (80g), 우유버터 (80g), 유정란 (60g), 밀가루 (140g), 통밀가루 (70g), 소금 (3g), 우유 (40g), 호두 (장식용으로 조금) 준비하세요2 1 계란, 버터, 우유는 실온에 두었다 사용합니다. 2 모든 재료를 계량해서 준비합니다. 3 계란은 깨서 흰자, 노른자를 잘 섞어서 준비합니다. 4 밀가루는 체를 쳐서 준비합니다. 5 그릇에 찬물을 떠서 준비합니다. 6 오븐은 180'C로 예열합니다. 만들어보세요 1 부드러운 버터에 설탕, 소금을 넣고 거품기로 믹싱합니다. 2 계란을 여러 번 나누어 넣어줍니다. 3 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않게 가볍게 섞어줍니다. 4 숟가락이나 포크에 찬물을 묻혀 쿠키 반죽을 떠서 팬에 ..
유기농이라 더욱 특별한, '바나나 머핀' 만들기 바나나 머핀 준비하세요1(머핀 6개 분량) 설탕 (120g), 우유버터 (100g), 유정란 (100g), 밀가루 (200g), 우유 (25g), 바나나 (100g) * 유정란 50g은 유정란 약 1개와 같음 준비하세요2 1 계란, 버터, 우유는 실온에 두었다 사용합니다. 2 모든 재료를 계량해서 준비합니다. 3 계란은 깨서 흰자, 노른자를 잘 섞어서 준비합니다. 4 밀가루는 체를 쳐서 준비합니다. 5 바나나는 으깨어 놓고, 장식용은 따로 슬라이스해서 준비합니다. 6 오븐은 180'C로 예열합니다. 만들어보세요 1 부드러운 버터를 설탕을 넣고 거품기로 믹싱합니다. 2 계란을 여러 번 나누어 넣어줍니다. 3 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않게 가볍게 섞어줍니다. 4 밀가루가 보이지 않으면 으깬 바나나를 넣..