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견과류

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샐러드에 '두부'를 넣으면 든든해요~ '두부 견과류 샐러드' 만들기! 두부 견과류 샐러드 준비하세요 주재료 풀무원 발아콩 생두부 1모, 샐러드용 채소 적당량, 호박씨 1큰술 드레싱 풀무원 연두부 1/4모, 호두 5개, 플레인 요구르트 50g, 붉은 파프리카 1/4개, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 샐러드용 채소는 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 3 드레싱 재료는 분량대로 준비해 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 오목한 접시에 두부와 샐러드용 채소를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들인 후 호박씨를 뿌려 낸다. Cooking Tip 샐러드라고 해서 채소나 과일만 넣어서 만들란 법은 없지요. 이처럼 부드러운 두부를 먹기 좋게 썰어 넣으면 비타민에 단백질이 더해져서 영양이 더욱 풍부해지고, 보기도 좋고, 맛..
뇌에 좋은 잣과 해바라기씨로 만든 영양간식~ '두부 견과류죽' 만드는 법~ 두부 견과류죽  준비하세요 풀무원 순두부 1/2모, 멥쌀 1/2컵, 흑미 1/4컵, 잣 1큰술, 해바라기씨 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 물 5컵 만들어보세요 1 순두부는 그릇에 옮겨 담은 다음 숟가락으로 눌러 으깬다. 2 멥쌀과 흑미는 깨끗이 씻어 물에 불린다. 3 잣과 해바라기씨는 곱게 다진다. 4 냄비에 참기름을 두루고 ②의 멥쌀과 흑미를 넣어 볶다가 쌀알이 투명해지면 물을 넣고 끓인다. 5 쌀알이 퍼지면 잣과 해바라기씨, ①의 순두부를 넣고 같이 끓인다. 눌러붙지 않도록 옆에 지켜서서 계속 젓는다. 6 ⑤에 소금을 넣어 간을 맞춘다. 두부와 어울리는 재료 ④ / 잣과 해바라기씨 아이를 똑똑하게 키우고 싶다면 뇌를 건강하게 해주는 잣이나 해바라기씨와 같은 견과류를 자주 먹이는 것이 좋아요...
우리아이 머리, 기억력 좋아지는 영양 간식... 호두에 굴린 콩비지경단 호두에 굴린 콩비지경단  준비하세요 주재료 : 풀무원 국산콩 1/2컵, 찹쌀가루 3컵, 설탕 2큰술, 소금 약간, 호두 1/2컵, 팥배기 1/3컵 만들어보세요 1 콩비지에 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣어 반죽한다. 2 도마 위에 키친타월을 깔고 그 위에 호두를 노혹 곱게 다진다. 3 ①의 반죽을 30g 정도씩 뗀 후 손으로 둥글둥글하게 빚어 납작하게 누른 다음 가운데 팥배기를 넣고 접어 견단 모양으로 동그랗게 빚는다. 4 끓는 물에 ③을 넣고 삶아 물 위로 떠오르면 그때부터 30초 정도 더 삶아서 건진다. 5 경단은 곧바로 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 다진 호두에 굴려 낸다. 두부와 어울리는 재료 ③ / 호두 요즘 자꾸 깜빡깜빡하지는 않으세요? 호두를 꾸준히 드세요. 기억력이 좋아진답니다. 두뇌의 기능이 ..
아이들 간식으로 좋아요, 씹는 맛이 살아있는 <두부 견과류 샐러드> 두부 견과류 샐러드 준비하세요 주재료 : 풀무원 발아콩 생두부 1모, 샐러드용 채소 적당량, 호박씨 1큰술 드레싱 : 호두 5개, 플레인 요구르트 50g, 붉은 파프리카 1/4개, 레몬즙 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술 만들어보세요 1 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 샐러드용 채소는 찬물에 헹군 다음 물기를 뺀다. 3 드레싱 재료는 분량대로 준비해 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 오목한 접시에 두부와 샐러드용 채소를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들인 후 호박씨를 뿌려 낸다. Cooking Tip 샐러드라고 해서 채소나 과일만 넣어서 만들란 법은 없지요. 이처럼 부드러운 두부를 먹기 좋게 썰어 넣으면 비타민에 단백질이 더해져서 영양이 더욱 풍부해지고, 보기도 좋고, 맛도 좋은 샐러드가 ..
'호두강정', 쓴맛없이 달콤하게 만드는 법! 쓴맛은 없애고 달콤함만 남긴 호두강정 준비하세요(2인 기준) 호두(3컵-200그램), 튀김 기름(적당량), 설탕 2컵, 물 2컵, 소금 약간 만들어보세요 1 끓는 물에 호두와 소금 한 작은술을 넣고 삶는다. 5분 정도 부르르 끓으면 체에 받혀 물기를 빼준다. 호두의 아린 맛과 불순물을 제거하기 위한 것. 2 시럽 재료를 냄비에 부어 갈색이 날 때까지 약한 불로 끓인다. 3 설탕 시럽에 데쳐놓은 호두를 넣고 시럽이 거의 다 졸아들 때까지 윤기 나게 조린다. 4 조린 호두 3을 아주 약한 불의 튀김 기름에 넣고 살짝 노릇해질 때까지 튀겨 준다. 풀반장표 특별 레시피 - 견과류 편 1. 견과류의 모든 것 2. [레시피] 쓴맛은 없애고 달콤함만 남긴 호두강정 요리 및 스타일링 | 그린테이블 김윤정 사진 | 톤 ..
'슈퍼푸드' 견과류, 매일 한줌만 먹어라? 제가 풀사이 가족분들께 간단한 퀴즈 하나를 내드릴까 하는데 한번 맞춰 보시겠어요? (평소 웰빙에 관심이 많으셨던 분들이라면 단번에 맞출지도...) 다음은 무엇이 되기 위한 자격요건 일까요? 1. 맛이 있어야 한다. 2. 언제 어디서든 쉽게 구할 수 있어야 한다. 3. 지난 수세기에 걸쳐 영양가가 입증된 식품이어야 한다! 이건 말이죠. 바로바로바로바로바로바로~ . . . . . . . '슈퍼푸드' 가 되기 위한 자격요건 입니다. (물론 보기에 언급한 것들 말고도 많은 요건들이 있지만 말이죠.) 우리몸의 건강을 위해 다양한 역할을 하는 슈퍼푸드! 지난해, 슈퍼푸드 반열에 이름을 올리며 관심을 받고 있는 식품이 하나 있는데요. 바로 '견과류' 입니다. 대표적 고영양 저칼로리로 손꼽히는 '견과류'는 매일 한 줌..