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Food & Recipe/건강 레시피

평범한 어묵탕,오뎅탕은 가라~, 든든한 '어묵꼬치 만두탕' 요리법!


어묵꼬치 만두탕
 

준비하세요
풀무원 찬마루 순살어묵 3장, 묵은 김치(잎으로) 3장, 풀무원 우리아이 물만두 12알,
무 1토막(길이 2cm), 마른 다시마 1장(5x5cm),
풀무원 국산콩두부 부드러운찌개용 420g 1/2모, 대파 1대, 통마늘 2톨,
김칫국물 1컵, 물 3컵, 고춧가루 1큰술, 소금 조금


만들어보세요
1  묵은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 씻어 기름기를 빼고 길이로 길게 반으로 썬다.
2  묵은 김치는 소를 대강 털어내고 어묵의 너비에 맞추어 길게 나누어 썰어
     ①의 어묵 1장에 김치 1개를  겹쳐서 두고 꼬챙이에 꼬불꼬불하게 끼워 준비한다.
3  무는 3mm 두께, 3x3cm 크기로 네모지게 썰고 두부는 1cm 두께로 썬다.
     대파는 어슷 썰고 통마늘은 칼을 눕혀 납작하게 짓누른다.
4  냄비에 무와 마른 다시마, 통마늘을 넣고 물을 부어 약한 불에서 끓여
    국물을 우린 다음 다시마와 통마늘은 건져내고 김칫국물을 붓고 고춧가루를 풀어준다.
5  ④에 ②의 어묵김치꼬치와 풀무원 우리아이 물만두, 두부를 넣고
    어묵이 부드러워질 때까지 끓이고 소금으로 간을 맞추고 대파를 넣고 불에서 내린다.


덧붙이는말
어묵국이나 어묵탕에는 무가 들어가야 시원한 국물 맛이 우러나 맛있다.



재료의 분량ㅣ2인 기준  글ㅣ김미정  레시피ㅣ이양지(건강요리연구가)  사진 | 톤스튜디오
스타일링ㅣ그린테이블 김윤정  스타일링 어시스트ㅣ한지민, 강근혜 

장보기ㅣ 친환경 식품 전문점 올가  080-596-0086 
www.orga.co.kr
*본 컨텐츠는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>에서 발췌하였습니다.


posted by 풀반장사용자 삽입 이미지