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오븐에 구운 치즈 감자 계란찜

일반적으로 계란찜은 한국식이나 일본식 정도만 생각하는데요. <자담큰> 편집실에서는 오븐에 굽는 계란찜에 도전해보기로 했어요. 감자와 양파, 브로콜리를 푸근하게 썰어 넣고 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 오븐에 넣고 땡! 어때요? 근사한 간식으로도 안성맞춤이겠죠? 

준비하세요(2~3인 기준)
풀무원 무항생제란 3개, 우유 3큰술, 파마산 치즈 가루 2큰술, 감자 ½개, 양파 ⅓개, 브로콜리 ¼개, 소금, 후춧가루 약간 

만들어보세요
1. 달걀물을 잘 풀어 놓는다. 파마산 치즈 가루, 우유와 함께 섞는다.
2. 양파는 곱게 채 썰고, 감자는 납작하게, 브로콜리는 작게 썰어둔다.
3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 볶다가 감자를 넣고 소금, 후추 간하면서 볶는다.
   감자가 익으면 브로콜리를 넣어 함께 익힌다.
4. ③을 ①의 달걀물과 섞어 오븐용 그릇에 부은 후 180도로 예열한 오븐에 20~30분간 굽는다.
5. ④의 표면이 노릇하게 익으면 파마산 치즈 가루를 살짝 더 뿌려낸다.

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. 톤스튜디오

요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가), 원혜민, 강은미

본 컨텐츠는 풀무원 웹진 <자연을담는큰그릇[링크]에서 발췌하였습니다.


posted by 풀반장 




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