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오로지 한 가지 음식만 먹는 
원푸드 다이어트. 

단군신화에서 곰과 호랑이가 
쑥과 마늘을 먹은 것이 
최초의 원푸드 다이어트라는 
설(?)도 있는데요, (으응?...⊂(・ω・`)つ;;;)

세상엔 원푸드 다이어트처럼  
한 가지 음식만 먹고 사는 
사람들도 있습니다. 
 
하루 세 끼를 라면만 먹거나 
식사 대신 커피를 7리터씩 마시고 
매 끼니 콜라에 밥을 말아먹는가 하면, 

심지어 음식도 아닌 이쑤시개에 ‘꽂혀’ 
하루 종일 이쑤시개를 먹는  
중국 여인의 사연이 
TV에 방영된 적도 있죠. 

몇 달, 몇 년도 아닌 수십 년을 
한 가지 음식에 ‘홀릭’ 한다는  건 
15년 간 군만두만 먹은 오대수가  
‘놀랄 만두’ 한 일인데요, 
 
서양에서도 오랜 기간 
한 가지 음식만 편식한  
‘원푸드 덕후’들이 존재합니다. 

17세기 프랑스의 극작가 몰리에르도 
그 중 한 사람인데요, 

그는 만년에 
‘치즈’만 먹고 살았다고 하죠. 

포트 와인 3잔과 
12온스(약 340g)의 
파르미지아노 레지아노 치즈로 
하루 식단을 구성했다고 하는데요, 

치즈라면 사족을 못 쓰기도 했지만 
치즈의 영양학적 장점을 
높이 평가했기 때문이라네요. 

사실 치즈는 
우주식량으로 채택될 정도로 
영양이 풍부한데요, 
(특히 <마션>의 주인공 마크 와트니가 
매일 케첩에 찍어먹던 ‘감자’와
환상의 궁합이랍니다) 

치즈가 몸에 좋다는 소린 많이 들었지만 
어디에 어떻게 좋은지, 
아직 잘 모르셨죠? 

치즈의 무엇이 우리 건강을 좋게 하는지, 
A부터 Z까지 낱낱이 밝혀드립니다. 후비고~! (^ω^ )/  

.
.
.

▶우유는 못 먹어도 치즈는 GO! 
우유로 만드는 치즈, 
영양성분도 우유와 같을까요? 

우유와 치즈의 관계는 한 마디로
‘청출어람’!  

치즈는 약 10배 용량의 
우유가 농축된 것인데요, 

우유의 주성분은  
발효와 숙성에 의해 
질적 변화를 받게 되죠.  

그래서 우유를 마시면 설사를 하는 등 
‘유당불내증’이 있는 사람도 
유당이 제거된 치즈는 
‘속 편히’ 먹을 수 있답니다. 

또 우유는 위산분비를 자극하기 때문에 
위염이 있거나 위장이 약한 사람에게는 
좋지 않은데요, 

치즈는 숙성 과정에서 
소화 흡수되기 쉬운 형태로 변하기 때문에 
빈속에 먹어도 속이 쓰리지 않답니다. 우후훙~! (,,・∀・)




▶성장기엔 고기보다 치즈를! 
치즈를 ‘흰 고기’라고 하죠. 

치즈는 소고기에 비해 
단백질이 1.5배, 칼슘은 약 200배가 
더 들어있기 때문입니다. 와우~! 

그래서 아미노산이 필요한 
성장기 어린이에게 좋은 식품인데요, 

특히 단백질의 경우 고기보다 더 
소화흡수가 잘 된다고 합니다. 

칼슘도 마찬가지. 

칼슘은 무엇보다 흡수가 중요한데, 
치즈가 우유보다 
칼슘의 흡수율이 훨씬 높다고 하네요. 




▶치즈가 해장국보다 낫다 
술 먹은 다음날 찾게 되는 게 있죠.  

콩나물 해장국, 북어 해장국, 선지 해장국....

그런데 그거 아시나요? 

치즈가 해장에도 좋다는 사실! \(=゚ヮ゚) 아하! 

치즈에 들어있는 메티오닌 성분이
간의 활동을 강화시키고 
체내의 알코올을 빠르게 분해하는 
역할을 한답니다. 

속이 뻥 뚫리는 것 같은 
국물의 시원함은 없지만 
지옥 같은 숙취에서 
한시라도 빨리 벗어나고 싶다면 
기억해 두세요. 

술 마실 때 치즈 안주, 
술 마신 후 치즈 해장. 




▶치즈는 초콜릿보다 낫다 
피곤하거나 스트레스 받을 때 
‘당 떨어졌다’며 
뭔가 달달한 걸 찾으시죠? 

특히 초콜릿을 먹으면 
기분이 좋아지는 것으로 알려져 있는데요, 

치즈에도 스트레스를 해소해 주는 
효과가 있습니다.  

바로 ‘트립토판’이라는 성분 때문인데요, 

필수 아미노산인 트립토판은 
기분과 수면을 조절하는 호르몬인 
세로토닌과 멜라토닌 합성에 
없어서는 안 되는 성분이랍니다. 

그래서 잠이 잘 안 올 때 
치즈 한 조각은 
천연 수면제 역할을 하죠. 

또 충치의 ‘원흉’인 달콤한 초콜릿과 달리 
치즈는 충치를 예방해 주는 
효과가 있답니다. 

치즈는 산성인 입 안의 산도를 
중성으로 중화시켜서
치아 부식을 예방해 주죠. 

이제부터 기분이 꿀꿀할 땐 
초콜릿 대신 치즈 먹고 
치~즈 하고 웃어보기! 




▶치즈에 없는 것 
‘신의 음식’인가 싶을 정도로 
영양도 풍부하고 기능도 많은 치즈! 

그런데 이렇게 종합 영양제처럼 
완벽한 치즈에도 
부족한 것이 있습니다. 

바로 비타민 C인데요, 

그래서 치즈는 
과일과 채소를 곁들여 먹으면 
완벽한 균형을 이루게 되죠. 

또 부족한 마그네슘은 
감자로 보충하면 좋답니다. 

그런데 말입니다. 
우유와 시간이 만든 풀무원 ‘자연치즈’에는 
없는 게 또 있습니다!  

유화제, 산도조절제, 인산염, 전분, ... 
어이구, 없는 게 많네요. 

왜 그럴까요? 

진정한 자연치즈이니까요. 

일부러 영양 강화제를 넣은  
가공치즈보다 영양은 더 많고 
첨가물은 없는 
이 세상 최고의 원푸드!

‘우유와 시간이 만든 자연치즈’입니다.

그럼, 우린 또 다음 주에 만나요~.  ∩ ^ω^)
더 맛있고 영양가 있는 
자연치즈 이야기와 함께. 



posted by 풀반장  


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