태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

나또의 건강한 '실의 비밀'을 충분히 공부하셨으니,
['나또의 신비로운 비밀' 보러가기]

이제, 맛있게 즐기는 법을 알아보실 차례죠?

오늘 소개해 드리는 '나또 100배 즐기기' 레시피만 있다면
어른들은 물론 우리 아이들까지 '나또'의 매력에 푹~! 빠질 것입니다요.
(풀반장, 마구 자신 만만 ^^)


[생나또 채소샐러드]



준비하세요
유기농콩 생나또 한 팩, 레몬즙 한 작은술, 양상추(잎) 2~3장, 양파 1/4개, 오이 1/3개, 셀러리 1/3대, 방울토마토 4개, 머스타드 드레싱{홀그레인머스터드 한 작은술, 엑스트라버진 올리브유 세 큰술, 간장 한 큰술, 레몬즙 반 큰술,소금.후춧가루 조금씩}

만들어보세요
1
나또에 레몬즙을 넣고 젓가락으로 섞어준다.
2 양상추는 잎을 1센티미터 크기의 네모꼴로 썰어주고, 양파와 오이, 셀러리는 각각 6~7밀리미터 네모꼴로 썬다. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 썬다.
3 볼에 머스타드 드레싱 재료를 넣고 잘 섞은 다음 1의 나또에 넣고 다시 섞어준다.
4 32의 재료를 넣고 섞은 뒤 그릇에 올린다.

덧붙이는 말 나또에 레몬즙을 넣으면 끈기와 냄새가 줄어들고 풍미가 부드러워진다.


[생나또 오이 쌈장]


준비하세요
유기농콩 생나또 한 팩, 쌈장 재료{된장 두 큰술, 고추장 한 작은술, 다진 마늘 한 작은술, 다진 생강 반 작은술, 설탕 반 큰술, 다진 파 한 큰술, 다진 홍고추 한 큰술, 참기름 한 작은술, 통깨 조금}, 오이(휘청) 2개, 무순 한 팩

만들어보세요
1
생나또는 젓가락으로 저어 끈기를 내어 둔다.
2 쌈장 재료를 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 1의 생나또를 넣고 섞어 나또 쌈장을 만든다.
3 오이는 껍질의 까칠까칠한 곳을 군데군데 저며 깎아주어 손질하고 길이로 반을 썬 뒤 다시 길이를 서너 등분으로 썬다. 오이를 하나씩 씨 부분을 티스푼으로 파주는데 양쪽 끝부분을 1센티미터 정도 남기고 파주어 양끝이 막히고 가운데에 길쭉한 홈이 생기도록 한다.
4 3의 오이 위에 2의 쌈장을 길쭉하게 올려주고 무순도 올려준다.

덧붙이는 말 쌈장에 섞는 나또는 알갱이가 보이도록 넣어도 되지만, 먹기 좋게 칼로 거칠게 다져서 넣어도 된다.


[생나또 계란샌드위치]


준비하세요
유기농콩 생나또 한 팩, 검은콩 생나또 한 팩, 달걀 3개, 쪽파 2~3대, 마요네즈 두 큰술, 소금.후춧가루 조금씩, a{고추장 한 큰술, 토마토케첩 두 큰술}, 통깨.흑임자 두 큰술씩, 샌드위치용 식빵 4장

만들어보세요
1
생나또는 같이 들어있는 소스를 넣고 젓가락으로 잘 섞어둔다.
2 달걀은 완숙으로 삶아 껍질을 까고 칼로 잘게 썰어 송송 썬 쪽파와 마요네즈, 소금 .후춧가루를 넣어 섞는다.
3 a의 재료를 섞어둔다.
4 식빵 위에2를 반만 덜어 평평하고 고르게 올린 다음 1의 생나또 한 팩을 그 위에 펴서 올리고 다른 식빵 한 장으로 덮어 잘 붙도록 살짝 눌러준다. 나머지 식빵 2장으로 똑같이 만들어 2개를 만든다.
5 4에서 식빵의 딱딱한 가장자리를 썰어내고 3을 붓으로 샌드위치의 양면에 얇게 발라준 뒤, 각각 통깨와
흑임자를 고루 뿌리고 손으로 살짝 눌러주어 잘 붙게 하고 대각선 방향으로 반으로 썰어 내어 놓는다.

덧붙이는 말 나또를 빵에 샌드할 때 가장자리는 좀 비워두고 중심부분에 고르게 올리면 가장자리를 떼어낼 때 재료의 손실이 적다.


[생나또 참나물무침]


준비하세요
유기농콩 생나또 한 팩, 참나물 150그램, 무침장{간장 두 큰술 반, 매실엑기스 한 큰술, 곱게 빻은 깨 두 큰술, 생강즙 한 작은술, 참기름 한 작은술}, 김(김밥용) 반 장, 레몬껍질(장식용) 조금

만들어보세요
1 참나물은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐 냉수에 건진 뒤, 물기를 꼭 짜서 3~4센티미터 길이로 썬다.
2 무침장 재료를 섞는다. 김은 손으로 잘게 찢는다.
3 나또를 볼에 넣고 2의 무침장을 넣어 섞은 다음 김도 넣어 섞어준다.
4 1의 참나물을 그릇에 가지런하게 올리고 3을 올리고 먹기 직전에 섞어 먹는다. 레몬껍질로 장식한다.


재료의 분량 4인 기준 / 글 김미정
레시피 이양지 건강 요리 전문가/ 스타일링 그린테이블 김윤정
장보기 친환경 식품 전문점 올가 080-596-0086
www.orga.co.kr

*본 기사는 풀무원 사외보 <자연을담는큰그릇>
2008년 여름호 '침넘어가는밥상'에서 발췌했습니다.

댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 써니지나 2009.03.30 09:57 Address Modify/Delete Reply

    이용약관위배로 관리자 삭제된 댓글입니다.

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.30 16:24 신고 Address Modify/Delete

      전문가적 포스가 느껴지는 저 손이 어찌 제손이겠습니까.

      (알고보면 다른 풀반장 일 수도...)

  2. BlogIcon 탄찐빵 2009.03.30 12:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    이런 방법이 있군요
    열린주총 때 받은 생나또만 덩그러니 냉장고 한켠을 차지하고 있어서
    어쩌지 하고 있었는데... 이 참에 ㅋㅋㅋ

  3. 알콩 2009.03.31 09:22 신고 Address Modify/Delete Reply

    아웅~~~ 다양하게 먹을 수 있는 방법들이 이리도 많다니.....
    오이쌈장은 당장이라도 함 해봐야겠는걸요~
    이런 레시피 자주 올려주심 많은 도움 되겠어요~^^
    참,,저 누굴까요 ...미넬리트 어려워 이름 바깠어요

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.31 10:13 신고 Address Modify/Delete

      종종들러주시는 미넬리트 님이셨군요
      미넬리트가 세련된 느낌이었다면 알콩은 신혼 생활을 연상시키는 귀엽고 깜찍하고 사랑스러움이 느껴지는 것만 같습니다.

      전반적으로 레시피가 크게 어렵지 않아
      쉽게 따라하실 수 있을 거라 생각됩니다.

      생나또 오이쌈장 만드신 후 댓글로 소감좀 부탁드릴게요~ ^^

  4. BlogIcon 유경애 2009.04.01 16:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    나또 이제 막 점점 좋아지네요
    한입도 안먹었던 나또엿는데
    어느새 두통을 다비웟답니다

    ㅎㅎㅎ 맛나게 잘먹고 잇답니다

  5. 바보곰도리 2009.07.01 22:18 신고 Address Modify/Delete Reply

    오늘 마트에서 2+1 행사해서 사왔어요...
    원래 콩으로 만든음식 다 좋아해요... 두부, 비지.. 청국장..ㅋ

    근데 이거 제 싸이월드 블로그에 옮기고 싶어서 출처 밝히고 퍼갈께요...^^

티스토리 툴바