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우유에 이어 두유 시장에도 ‘프리미엄 바람’

- 건강에 대한 관심 증대로 국산콩 사용, 첨가물 사용 여부 등 두유 선택 기준 바뀌어
- 프리미엄 두유 시장 개척한 풀무원 ‘리얼콩즙’에 이어 웅진식품, 서울우유도 가세



우유와 더불어 단백질 함량이 높아 몸에 좋은 완전식품으로 알려진 두유. 그러나 맛을 내기 위해 설탕과 합성착향료 등 화학첨가물이 첨가되고 상온에서의 장기 보관을 위해 멸균하는 과정에서 콩의 신선한 맛과 풍미가 저하되고 영양소가 파괴되는 등의 문제가 있었던 것이 사실이다.

이러한 가운데 최근 두유 시장에도 웰빙 바람을 탄 신제품들이 속속 출시되고 있어 눈길을 끈다. 건강과 먹거리 안전에 대한 관심이 고조되면서 기존 제품 대비 차별성을 갖춘 프리미엄 제품들이 등장하고 있는 것. 특히 국산콩만을 사용해 전통적인 콩즙의 맛을 구현한 제품, 화학첨가물을 사용하지 않고 맛을 낸 제품, 멸균과정 없이 만들어 우유처럼 냉장보관을 시도하는 제품들이 출시되며 프리미엄 두유 시장을 이끌고 있다.

사용자 삽입 이미지
가장 먼저 프리미엄 두유시장을 개척한 제품은 풀무원의 냉장 두유 제품인 ‘리얼콩즙’ 시리즈. 지난해 3월 출시된 ‘리얼콩즙’은 콩이 가장 담백해지는 온도와 시간에서 천천히 삶은 후 전통 맷돌방식으로 갈아 진하고 걸쭉하게 콩 본연의 맛과 영양을 살리며 ‘콩즙’ 이라는 새로운 두유 컨셉을 처음으로 제시한 제품이다.

국산콩과 현미, 소금 이외에는 아무 것도 첨가하지 않아 순수한 콩즙의 맛을 그대로 즐길 수 있는 ‘리얼콩즙 플레인’, 국산 검은콩에 검정참깨, 현미를 함께 넣어 더욱 고소한 ‘리얼콩즙 검은콩’, 진하고 고소한 콩즙에 검정콩, 보리, 검정참깨, 옥수수, 현미, 율무 등 13가지 국산 곡물의 맛과 영양을 함께 담아 한 끼 식사에 필요한 영양을 고루 갖춘 ‘리얼콩즙 13곡’ 3종 모두 설탕, 감미료, 화학첨가물, 방부제는 일체 첨가하지 않았다. 또한 장기보관을 위한 레토르트나 멸균처리 없이 섭씨 10도 이내에서 냉장 유통하고 유통기한도 최대 10일을 넘지 않도록 설정하여 언제나 신선한 콩 본연의 진한 맛을 즐길 수 있게 하였다.

여기에 ‘리얼콩즙’은 출시 1년을 맞아 프리미엄 두유 시장의 카테고리를 확고히 나누고자 기존 제품을 리뉴얼했다. 기존 풀무원의 프리미엄 음료 브랜드 ‘아임리얼’ 제품의 하나로 분류되던 ‘리얼콩즙’을 새로운 두유사업 카테고리로 격상시켜 ‘풀무원’ 브랜드로 새롭게 시장에 선보이는 것.

일단 제품 패키지를 ‘100% 국산콩을 첨가물 없이 그대로 담은 콩즙’ 이라는 제품 특성을 살리며 한손으로 잡기 편한 콩 모양의 새로운 디자인으로 교체했다. 또한 마트 내 진열 장소를 기존 ‘아임리얼’ 전용 냉장고에서 유제품 매대로 변경하여 두유뿐 아니라 유기농 우유 등 프리미엄 우유와 경쟁한다는 전략이다. 여기에 ‘리얼콩즙 플레인’은 한 병당(215ml 기준) 칼로리를 90kcal에서 80kcal로 더 낮추는 등 다이어트나 영양을 위해 콩즙을 즐겨 찾는 여성이나 채식을 선호하는 소비자들을 공략하기 위한 방향으로 제품력을 강화하였다.

상온두유 제품군에서의 프리미엄 이미지 선점 경쟁도 치열하다. 올해 1월에만 웅진식품의 ‘대단한 콩’과 서울우유의 ‘두잇’이 출시되며 프리미엄 두유 시장에 가세했다.

‘대단한 콩’은 초록매실, 아침햇살 등의 히트상품을 출시해온 웅진식품이 야심차게 내놓은 두유시장 진출 첫 제품. 일본 콩 가공업체 일청제유’의 전지대두 가공기술로 콩을 갈아 만들고 설탕이나 화학첨가물을 넣지 않으며 프리미엄 두유 선열에 합류한 제품이다.

유제품 업계의 최대 강자로 군림해온 서울우유도 두유시장에 가세했다. 지난 1월 두유의 주원료가 되는 콩을 국내산 콩으로 사용한 ‘두잇’을 출시하며 기존의 유통력과 유제품 생산 경험을 바탕으로 적극적인 마케팅 활동을 펼치고 있다.

풀무원의 리얼콩즙 담당 조홍규 PM은 “최근 건강지향적 소비 트랜드가 확산되며 소비자들의 두유 선택의 기준이 바뀌고 있어 화학첨가물은 일체 사용하지 않고 100% 국산콩을 갈아 만들어 콩 본래의 맛과 영양을 살린 ‘리얼콩즙’같은 프리미엄 냉장 두유가 소비자들의 큰 사랑을 받고 있는 것 같다”며 “앞으로 프리미엄 두유는 기존 두유 제품군 외에도 유기농 우유 등 프리미엄 우유와도 함께 경쟁하며 두유 시장을 확대해 나가는 데 기여할 것으로 보인다”고 말했다.

한편, 두유시장 규모는 식음료 업계 전반의 웰빙 추세와 함께 식물성 단백질의 대표주자인 콩 식품에 대한 긍정적 인식이 확산되면서 지난해 2,800억 원대로 확대되었다. 올해에도 이 같은 추세에 힘입어 전체 두유 시장은 10%대로 꾸준히 성장해 나갈 것으로 예상되며 특히 신선함을 추구하는 냉장두유 시장은 15% 이상 성장할 것으로 업계는 전망하고 있다.


제품명

용량 / 가격

문의

풀무원 리얼콩즙 플레인

215ml / 1,400, 500ml / 2,900

080-022-0085

풀무원 리얼콩즙 검은콩

215ml / 1,700, 500ml / 3,500

풀무원 리얼콩즙 13

215ml / 1,600, 500ml / 3,300




댓글을 달아 주세요

  1. BlogIcon 장동숙 2009.02.24 14:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    화학첨가물,방부제를 넣지않아 넘 좋겠어요. 우리아이들에게도 믿고 먹일 수 있어 넘 좋아요

  2. BlogIcon 하영맘 2009.02.24 18:17 신고 Address Modify/Delete Reply

    두유에도 프리미엄 바람이 부는군여.
    훌륭한 두부를 생산하는 풀무원에서 만들었으니 두유제품들도
    훌륭하리라 당연히 여겨집니다.

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 15:56 신고 Address Modify/Delete

      하영맘님처럼 저희를 믿고 아껴주시는 분들이 계시기에 프리미엄이 아니면 저리가라~아무 제품이나 내 놓을 수 없습니다요~

  3. BlogIcon 써니지나 2009.02.24 19:32 신고 Address Modify/Delete Reply

    ★우와... 새로운 제품이군요,,,
    개인적으로 우유, 두유, 등 유산균 제품은 먹기만 하면 장이 꼬이는 1人 ㅠㅠ
    그래도 새로운 제품 소식은 언제나 즐거워요~ ㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 16:02 신고 Address Modify/Delete

      앗! 이렇게 맛있는 두유를 놔두시고 배가 아프시다니..흑흑..풀반장도 속상합니다. 또 다른 신제품으로 써니지나님께 즐거움을 드리도록 하겠습니다~기대해주세요!

  4. 박삼숙 2009.02.25 08:34 신고 Address Modify/Delete Reply

    리얼 콩즙이 새로운 옷을 입었네요.종류도 추가되구...
    .우유, 두유, 모두 거부감을 갖는 제가.... 먹어도 유일하게 거부감이 없는 두유랍니다.
    두유라고 하기엔 미안하네요. 말 그대로 리얼입니다. 리얼!!! 아임리얼에서 분리되어 새로운 자리를 잡을만합니다.
    이름값을 톡톡히 하리라 기대되네요~~~~~

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 16:07 신고 Address Modify/Delete

      박삼숙님~항상 리얼을 위해 최선을 다하는 저희 풀무원 제품 앞으로도 많이 애용해주세요^_^

  5. 헤이준 2009.02.25 14:34 신고 Address Modify/Delete Reply

    우유에 이은 두유의 프리미엄화..
    국산콩과, 깨,현미 소금외엔 아무것도넣지 않았다니
    집에서 만든 웰빙음료와 비교해도 정말 손색이 없을 듯 싶네요
    안심하고 먹을수 있는 건강식이라 생각되네요

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 16:33 신고 Address Modify/Delete

      저 풀반장 개인적으로도 집에서 만든 음식을 마음놓고 먹듯이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리문화가 가득했음 좋겠습니다.

  6. BlogIcon 김옥희 2009.02.25 20:44 신고 Address Modify/Delete Reply

    리얼콩즙을 80세 이신 친정 모친이 좋아하셔서 구매해서 먹습니다
    두부에 이은 콩즙도 역시나 맛있더군요
    프리미엄급이라 가격도 만만치 않고..
    종류가 더 늘었네요.

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 16:34 신고 Address Modify/Delete

      저희 부모님도 좋아하시는 제품인데 옥희님 어머님 입맛에도 딱 맞나봅니다. 소중한 부모님께서 드실 음식 아무거나 드릴순 없지요~

  7. BlogIcon 유경애 2009.02.27 16:43 신고 Address Modify/Delete Reply

    리얼콩즙 넘넘 이쁘네요
    프리미엄 ~~가격높아진 만큼 맛도 엄청 좋겠지요
    멋진 모습 기대됩니다

  8. 미넬리트 2009.02.28 19:54 신고 Address Modify/Delete Reply

    리얼콩즙 드뎌 판매되는군요 출시 되기전 시식단에 뽑혀 시음했는데 정말 고소하더라구요
    매일 두유를 먹고있는데 ...리얼콩즙도 저희집에 놀러 올 날이 얼마안남았네요 ㅋㅋ

    • BlogIcon 풀반장 2009.03.02 16:37 신고 Address Modify/Delete

      미넬리트님 매일 두유를 드신다니 두유 매니아 이시군요?리얼콩즙이 미넬리트 님 댁에 도착하심 멋진 시음 후기도 기대하겠습니다~^^

  9. 오로라 2009.06.12 09:36 신고 Address Modify/Delete Reply

    이거 녹즙처럼 매일 배달됐으면 좋겠어요! ㅎㅎ